Kapusta kiszona sterylizowana na zimę

Lubisz rozpieszczać zaproszonych gości pyszną i chrupiącą kapustą? Następnie pospiesz się, aby zadowolić je sterylizowaną kiszoną kapustą. Ta przystawka jest bardzo korzystna i wygodna ze względu na to, że jest przechowywana przez długi czas w piwnicy, a jeśli to konieczne, wystarczy otworzyć nią słoik. Dogodnie? Czy sie zgadzasz? Myślę, że się zgadzam.
Celowo robię zawsze dwa rodzaje kiszonej kapusty. Jeden - dla rodziny, drugi (dokładnie wysterylizowany) - dla gości. W końcu nie zawsze wiesz, kiedy nadejdą. A kapusta kiszona, sterylizowana na zimę, jako przekąska, z kieliszkiem bieli, zawsze z hukiem trafia do męskiej połowy społeczeństwa.
Aby przygotować ten przysmak, zawsze biorę białą soczystą kapustę (oczywiście lepiej nie odmiany zimowe, ponieważ są twardsze i twardsze).

Kapusta kiszona sterylizowana - przepis ze zdjęciem

Tak więc składniki:
- 2 kilogramy kapusty (zwykle 1 głowa),
- 0,5 grama marchwi,
- 60 gramów cukru,
- 30 gramów soli,
- 0,5 litra wody,
- 100 mililitrów octu,
- ziarna pieprzu do smaku,
- trochę cynamonu.



Wlej wodę do miski.
Dodaj do niego wszystkie przyprawy oprócz octu.



Zgodnie z oczekiwaniami usuń górne liście z kapusty. Wytnij resztę.
Marchewki obierz nożem i zetrzyj.
Umieść pokrojone warzywa w misce na przyprawy. Blanszuj je przez około dwie minuty.



Następnie łyżką przenieś warzywa do słoików..



Dodaj ocet do marynaty, w której gotowano warzywa.
Wlej kapustę na wierzch z powstałą pachnącą marynatą. Przykryj słoiki pokrywkami.



Umieść je w kadzi lub dużym rondlu (na dnie połóż kawałek materiału) i sterylizuj przez dziesięć minut.
Następnie ostrożnie zakręć pokrywki. Sterylizowana kapusta kiszona bardzo dobrze zachowuje się zimą.
Spróbuj też gotować kapusta kiszona bez soli.