Bakłażan solony z czosnkiem i koperkiem to zdrowy i smaczny preparat: sałatka z bakłażana na zimę.

Solone bakłażany z czosnkiem, gotowane na zimę według tego przepisu, dzięki technologii gotowania, uzyskuje się bez nadmiernej peklowanej wołowiny, zachowując jednocześnie inne przydatne właściwości, takie jak witaminy B, C, PP, potas, magnez, fosfor.

Składniki: bakłażan, Sól, koper, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Solone bakłażany oprócz tego, że są smaczne, są również bardzo zdrowe. Zmniejszają objawy miażdżycy, a także wzmacniają układ nerwowy, sercowo-naczyniowy i pokarmowy..

Jak gotować soloną bakłażana na zimę.

Przygotowywanie bakłażanów zaczynamy od wyboru dojrzałych, ale cienkich owoców do solenia..

Usuwamy łodygi, myjemy je i kroimy na ćwiartki na trzy czwarte długości owocu, ale nie z boku łodygi.

Wstawić do pojemnika do solenia i posypać solą. Niezapomniane nacięcia solą. W miejscach pokrojonych posyp drobno posiekany czosnek solą. Czosnek jest potrzebny w ilości 1-2 średnich ząbków na owoc bakłażana.

Przesuwamy każdy rząd koperkiem.

Czekamy 10-12 godzin, aż owoce zaczną sok, następnie dociskamy je drewnianym kółkiem z ładunkiem.

Zużycie soli obliczamy według proporcji: 2-3% masy owoców bakłażana.

Bakłażany przechowujemy w zimnej piwnicy.

Przygotuj solone bakłażany na zimę, korzystając z tego przepisu, a będziesz do niego wracać co roku. Pokrojone na kawałki, zimą przygotowuje się z nich zdrową i smaczną sałatkę, doprawioną olejem słonecznikowym i cebulą pokrojoną w półpierścienie. Gotuj, eksperymentuj!

Zdjęcie. Bakłażan solony z czosnkiem i koperkiem.