Smażony bakłażan w puszkach na zimę w domu, czyli jak zachować pyszną sałatkę z bakłażana z warzywami.

Proponuję zrobić smażony bakłażan w puszkach z warzywami - domowy przepis na pyszną przekąskę z bakłażana. Przepis jest bardzo prosty i bardzo smaczny. Jego rodzina kocha go jeszcze bardziej niż bakłażany z czosnkiem..

Składniki: bakłażan, korzeń pasternaku, korzen pietruszki, cebula, marchewka, olej roślinny, seler, Sól

Jak zachować smażony bakłażan na zimę.

Do gotowania weź około kilograma młodych, którzy nie mieli czasu na gromadzenie solaniny pod skórą, owoców.

Pokrój je na półpierścienie, paski lub kostki o grubości do dwóch centymetrów i włóż do solanki złożonej z łyżki soli i litra wody. Namocz przyszłą smaczną przekąskę na 10-20 minut.

Usuń kawałki z płynu i umieść je między dwiema deskami kuchennymi. Naciśnij na górę czymś ciężkim, aby „niebieskie” całkowicie pozbyły się płynu.

Teraz zrumienić bakłażany w oleju roślinnym.

W międzyczasie są smażone, pokrojone w krążki kilka średniej wielkości cebuli, posiekaj jeden lub dwa korzenie selera lub pietruszki, niezbyt duże marchewki, możesz, jeśli chcesz, użyć pasternaku. Ważne jest, aby pokroić je osobno, ponieważ wtedy trzeba będzie je smażyć na gorącym oleju słonecznikowym, bez mieszania ze sobą, aby każde warzywo zachowało swój smak.

Gdy zioła i warzywa się zrumienią, odlej olej do osobnej miski..

Natychmiast zacznij układać bakłażana i smażone warzywa warstwami w wysterylizowanym słoiku.

Posolić i pieprzyć każdą warstwę do smaku.

Napełnij wszystkie składniki pozostałym olejem ze smażenia i umieść pojemnik na przekąski do sterylizacji. Jeśli puszka ma pół litra, powinna pozostać we wrzącej wodzie przez co najmniej 35 minut. W przypadku litrowego słoika zajmie to więcej czasu - do 45 minut. Następnie zamknij słoiki za pomocą zakrętek lub zakrętek i odwróć do góry nogami, aż ostygną..

Bakłażany smażone w puszkach na zimę - smaczna i zdrowa przekąska z warzyw o szczupłości i długowieczności, zachwyci Cię zimą wspaniałym aromatem i nie mniej wspaniałym smakiem.