Bakłażan na zimę z pomidorami

Dziś zwracamy uwagę na bardzo smaczny i zdrowy preparat na zimę, czyli bakłażany na zimę z pomidorami. Same bakłażany są bogate w różne witaminy, pierwiastki śladowe i błonnik, który pomaga oczyścić organizm, usunąć z niego nadmiar wody i sprzyja utracie wagi..

Jeśli jesteś na diecie, bakłażany są dobrym wyborem, ponieważ są niskokaloryczne i można je gotować na wiele sposobów - piec, dusić, solić, smażyć, marynować. Potraw z bakłażana jest ogromna liczba, ponieważ ich smak pasuje do wszystkich warzyw..

Tak więc bakłażan na zimę z przepisami na pomidory.

Przepis nr 1 - Wymagane składniki:

dwa kilogramy bakłażana;

dwa kilogramy pomidorów;

jeden kilogram czosnku;

pół litra oleju roślinnego;

jedno opakowanie liści laurowych;

zmielony czarny pieprz;

ocet winny.

Bakłażany umyć pod bieżącą wodą, następnie włożyć do rondla, posolić, zalać wodą i gotować przez 15 minut. Po ugotowaniu bakłażanów wyjmij je z wody i ostudź..

Następnie bez zdejmowania skórki pokrój bakłażany w krążki, posyp je zmielonym czarnym pieprzem i usmaż na patelni.

Dobrze umyj pomidory i pokrój w krążki, obierz czosnek i przepuść przez maszynkę do mięsa lub użyj noża do pokrojenia w małe paski w taki sam sposób jak podczas gotowania adjika z czosnkiem na zimę.

Na zakładkę najlepiej wziąć litrowe puszki, które wcześniej należy umyć sodą w gorącej wodzie. Następnie ułóż bakłażana, czosnek i pomidory warstwami szczelnie w słoikach, dodaj liście laurowe, pieprz do smaku i pół łyżeczki octu do każdego słoika. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj przez czterdzieści minut. Następnie zawiń słoiki, zawiń je w ciepło i pozostaw do ostygnięcia. Gotowane bakłażany z pomidorami należy przechowywać w chłodzie lub w lodówce.

Przepis # 2 - Wymagane składniki:

cztery kilogramy bakłażana;

trzy kilogramy pomidora;

dziesięć kawałków papryki;

trzy kawałki gorzkiej czerwonej papryki;

sześć głów czosnku;

szklanka cukru;

Sól;

dwieście gramów oleju roślinnego;

ocet winny.

Dokładnie umyj bakłażany, pokrój w krążki, posól solą, włóż do rondla lub misy i ostudź przez 30-35 minut. Umyj pomidory i ostrą paprykę i razem ze obranym czosnkiem przepuść przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Umyj paprykę, usuń rdzeń i pestki, a następnie pokrój na małe plasterki, jak podczas gotowania domowe lecho. Dokładnie wymieszaj pokrojone warzywa i dodaj do mieszanki sól, cukier, ocet i olej roślinny.

Następnie dobrze wymieszaj bakłażany i pokrojone warzywa w rondlu i gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Podczas rzeźbienia bakłażanów z pomidorami przygotuj słoiki, umyj je i rozprowadź na parze, tak jak do wałkowania dżem z dyni. Ułóż gotowe bakłażany z pomidorami w słoikach i zwiń.

Jak widać, nasze przepisy są bardzo proste, a jedzenie gotowych bakłażanów na zimę z pomidorami jest smaczne i zdrowe.