Bakłażan z czosnkiem i ziołami bez sterylizacji na zimę to niezwykły i prosty przepis na domowe fondue z bakłażana.

Fondue to dobrze znane szwajcarskie danie składające się z topionego sera i wina. Tłumaczenie tego słowa z francuskiego to „topić się”. Oczywiście ser nie wchodzi w skład naszego przygotowania na zimę, ale z pewnością rozpłynie się w ustach. Oferujemy u nas niezwykły i pyszny przepis na domowe przekąski z bakłażana.

Składniki: bakłażan, Pietruszka, olej słonecznikowy, Sól, zmielony czarny pieprz, czosnek

Jak zrobić fondue z bakłażana z czosnkiem i ziołami na zimę.

Zacznijmy przygotowywać blank o tak niezwykłej nazwie.

Bierzemy bakłażany i przygotowujemy je: myjemy, kroimy w kółka, solimy i odstawiamy na 30 minut. - aby usunąć gorycz. Spuść powstałą wodę.

Pokrojone bakłażany smażymy na oleju słonecznikowym z 2 stron, aż się zrumienią.

Sos przygotuj osobno.

Obrany czosnek utrzeć solą, posiekać natkę pietruszki, wymieszać. Do sosu można dodać czarny pieprz.

Następnie smażone plastry bakłażana zanurzamy w sosie i układamy warstwami w słoiku, zamykamy.

Napełnij cały słoik u góry przegotowanym, ale już ostudzonym olejem słonecznikowym.

Możesz zamknąć słoik za pomocą śruby lub plastikowej pokrywki.

Na 2 kg niebieskich potrzebujesz pęczek pietruszki, 2 główki czosnku, 400-500 mg oleju słonecznikowego (1 szklanka do smażenia bakłażana, reszta do polewania na wierzch), sól, czarny pieprz.

Te pyszne preparaty z bakłażana na zimę z czosnkiem i ziołami dobrze przechowują się w piwnicy, ale jeśli nie ma piwnicy, kilka puszek będzie dobrze zachowanych w lodówce..