Przepisy na cukinię na zimę

Cukinia w sezonie to tak niedrogie i rozpowszechnione warzywo, że można je kupić dosłownie za grosza. Dlatego bardzo popularne są preparaty z różnego rodzaju cukinii. Ponadto warzywo nadaje się nie tylko do wytrawnych przekąsek, ale nawet do robienia słodkich dżemów.
Półfabrykaty cukinii na zimę: niezwykle trudno jest zebrać złote przepisy w jednym materiale przeglądowym. Ale staraliśmy się w jednym artykule przedstawić najciekawsze, proste i niezwykłe przepisy na wykroje, które można zrobić na bazie cukinii. Niech zimą na stole zawsze będzie zdrowy i smaczny produkt.

Najprostszy opcja przygotowania cukinia na zimę to ich zamrażanie. W rzeczywistości umyłem warzywo, pokroiłem w kostkę, włożyłem do torby i wysłałem do zamrażarki. Ale różne marynaty, marynaty i kombinacje z innymi warzywami mogą zmienić smak znajomego i ukochanego warzywa nie do poznania..

Puste kawałki cukinii na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Adjika

Ze zwykłej i znanej nam cukinii możesz ugotować zupełnie niezwykłą adżikę. Okazuje się, że jest pyszny i piękny, oczywiście, pikantny. Ale ważne jest, aby dokładnie przestudiować wszystkie szczegóły procesu konserwacji..

Czego potrzebujesz:
• 3 kg cukinii;
• Pół kg marchwi;
• Pół kilograma słodyczy. pieprz;
• Pięć głów czosnku;
• półtora kg pomidorów;
• Dwie i pół łyżki mielonej czerwonej papryki;
• 100 gramów cukru, połowa soli;
• Standardowa szklanka oleju roślinnego;

Posortuj warzywa i opłucz. Przełóż pomidory przez maszynkę do mięsa. Nie usuwaj skórki z młodej cukinii, usuwaj skórkę z bardziej dojrzałych owoców, a także przewijaj ją w maszynce do mięsa. Paprykę i marchewkę przewija się na cukinię za pomocą maszynki do mięsa. Przełóż czosnek przez prasę i wymieszaj wszystkie warzywa.





Do masy warzywnej dodać cukier i sól, wymieszać, a następnie wlać oliwę z oliwek. Gotuj adżikę z cukinii na małym ogniu przez 40 minut. Następnie dodaj czerwoną paprykę, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Teraz możesz rozłożyć adżikę z ciepłych sterylizowanych słoików i pieczęci.

Zielona sałatka z pomidorów i cukinii

Kolejny oryginalny i ciekawa opcja wykroje cukinii na zimę, co można przypisać złotym przepisom (patrz wideo) - to taka interesująca sałatka. Marynowane warzywa są pyszne.

Czego potrzebujesz (na 6 sztuk litrowych puszek):
• dwa i pół kg zielonych pomidorów dowolnej wielkości;
• kilogram młodej lub dojrzałej cukinii;
• Kilka ząbków czosnku;
• Sześć cebul;
• Dwie papryki;
• Pęczek pietruszki i koperku

Do marynaty:
• Dwa i pół litra wody;
• Sześć łyżek soli;
• Trzy łyżki cukru;
• Sześć lawrushkas;
• Trzy groszki pieprzu i suszone goździki;
• 6 łyżek. ocet stołowy;

Warzywa opłucz i obierz. Pieprz pamiętaj, aby uwolnić się od nasion. Pokrój pomidory i cukinię w kółka (jeśli owoce są stare, możesz usunąć z nich skórkę). Paprykę i czosnek pokrój w plasterki. Pokrój cebulę w krążki, posiekaj zielenie, ale nie drobno.





Warzywa układać warstwami w słoikach. Lub, jeśli chcesz, możesz po prostu mieszać warzywa w dowolnej kolejności, nie wpływa to na smak konserwowania. Osobno ugotuj marynatę i polej sałatkę na wierzch. Następnie włóż sałatkę do wysterylizowanych słoików i korka

Dżem z pomarańczami i cukinią

Dla wielu konserwowanie nadal brzmi dziwnie, gdy cukinia jest głównym składnikiem do robienia dżemu. Ale deser okazuje się doskonały.

Czego potrzebujesz:
• 0,3 kg cukinii;
• Pół pomarańczy;
• 0,2 kg cukru;
• 50 gramów wody;

Pomarańcza jest używana w tym przepisie na smak, a głównym składnikiem jest cukinia. Warzywa te należy obrać od siebie i obrać, pokroić w zgrabną kostkę. Pokrój pomarańczę w plasterki bez zdejmowania skórki. Przygotowane składniki przełożyć do rondla, zalać wodą i posypać cukrem. Doprowadzając do wrzenia, gotuj dżem dosłownie 15 minut.





Kiedy dżem jest gotowy, pozostaje tylko włożyć go do słoików i zamknąć. Taki dżem będzie doskonale przechowywany nawet w temperaturze pokojowej..

Jeśli chodzi o przetwory z cukinii na zimę, receptury złotego lecho, to w ramach naszej strony kulinarnej zebraliśmy wiele ciekawych opcji i takiej konserwacji. Życzymy smacznej i jasnej, zdrowej zimy..