Solenie pomidorów: najlepsze przepisy

Maszyny do solenia - to tradycyjny rodzaj zbioru na zimę, bez którego nie może się obejść żaden sezon zbiorów. Oczywiście każda gospodyni ma swoje ulubione przepisy na gotowanie pomidorów, ale od czasu do czasu chcę spróbować ugotować coś nowego. W takich przypadkach zwracamy uwagę na następujący wybór przepisów. 

więc, solenie domowej roboty pomidory - przepisy kulinarne. 
Przepis numer 1. Słodkie pomidory na zimę. 
Wymagane produkty na jeden litr mogą:
- pomidory - dwa kilogramy-
- sól kuchenna (nie jodowana) - dwie łyżki stołowe-
- cukier granulowany - trzy łyżki-
- 9% octu - trzy łyżki stołowe-
- liść laurowy - dwa liście-
- ziele angielskie - dwa groszki-
- czarny pieprz - dwa groszki-
- słodka papryka - jeden kawałek-
- cebula - jedna cebula-
- czosnek - trzy ząbki-
- zieleniec. 
Metoda gotowania.
1. Do przygotowania wybieramy dojrzałe pomidory średniej wielkości i myjemy je dobrze pod bieżącą wodą.
2. Słodką paprykę z pestkami obrać z rdzenia i pokroić w cienkie „łódeczki”, jak do gotowania słodki lecho.
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki.
4. Osobno ostrożnie umyj i pasteryzuj trzylitrowe szklane słoiki na parze.
5. Na przygotowany słoik nałóż liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz, kilka gałązek selera, kawałki słodkiej papryki i krążki cebuli, a na wierzch słoika nałóż wszystko pomidorami..
6. Napełnij zawartość słoika wrzątkiem i pozwól pomidorom parować przez dwadzieścia minut.
7. Następnie wlej wodę ze słoika do garnków i przygotuj marynatę, która powinna gotować się kilka minut. Zalej pomidory wrzącą marynatą i od razu zwinąć słoik pokrywką (puszką).
8. Pamiętaj, aby odwrócić słoik do góry dnem, zawinąć w ciepły koc i odstawić na kilka dni. W tym czasie obrabiany przedmiot musi całkowicie ostygnąć.

9. Gotowe pomidory, jak papryka konserwowa,umieściliśmy go w chłodnym pomieszczeniu do przechowywania.
Przepis numer 2. Solenie pomidory z czosnkiem.
Wymagane produkty:
- pomidory - ile będzie pasować-
- czosnek - jedna lub dwie głowy- 
Dla solanki na 1 litr wody:
- sól kuchenna (nie jodowana) - jedna łyżka stołowa-
- cukier granulowany - trzy łyżki-
- esencja z octu - pół łyżeczki. 
Metoda gotowania: 
1. Do przygotowania wybieramy średniej wielkości gęste pomidory, dobrze je myjemy i wysychamy.
2. Czosnek podzielić na ząbki, każdy obrać ze skórki i pokroić w cienkie paski o lekko spiczastych brzegach.
3. Drewnianą wykałaczką zrób osiem lub dziewięć nakłuć każdego pomidora i włóż do nich kawałki czosnku. Szklane słoiki przygotowujemy do przygotowania, myjemy je dobrze wrzątkiem lub pasteryzujemy parą.
4. Pomidory nadziewane czosnkiem przełożyć do słoików i zalać gorącą solanką. Odstawmy na dziesięć minut, wlej solankę do garnka i ponownie zagotuj.

5. Za drugim razem zawartość słoika napełniamy solanką, dodajemy esencję octową i zamykamy. Wysyłamy schłodzone słoiki z pomidorami do zwykłego przechowywania marynowane pomidory w chłodnym pomieszczeniu.