Marynowana słodka papryka

W tym roku jest wspaniały zbiór słodkiej papryki. Jest to dobrze znane wszystkim ogrodnikom. Ale nawet jeśli nie uważasz się za takiego, fakt ten łatwo zweryfikować dzięki obfitości słodkiej papryki na rynku..
W związku z tym oczywiście z przyjemnością podzielę się z Wami przepisem na zrobienie dobrego i smacznego preparatu papryka. Na zimę ugotujemy marynowaną paprykę. Najpierw jednak, jak zawsze, musimy zapoznać się z pełną listą wymaganych składników..



Tak więc, aby przygotować 10 półlitrowych słoików marynowanej słodkiej papryki, potrzebujemy:
- słodka papryka - 5,5 kg,
- cukier granulowany - 60 g
- sól - 60 g
- ocet 6% - 450 g
- cynamon - 1,5 g
- goździki - 1 g
- ziele angielskie - 1 g
- czarny pieprz - 0,8 g
- liść laurowy - 2 g
- woda - 1,5 litra.



Proces gotowania zaczniemy od wyboru świeżych owoców o grubych, mięsistych ścianach. Następnie dokładnie wypłucz pod bieżącą zimną wodą. Paprykę wyrzucamy na durszlak lub drobne sito i pozwalamy wodzie spłynąć. To zajmie trochę czasu.



Następnie kroimy owoce słodkiej papryki, ostrożnie usuwamy wszystkie wnętrza: nasiona i łodygi. Zmywamy również resztki nasion zimną bieżącą wodą (aby nic nie zostało).



Następnie zanurz przygotowaną paprykę we wrzącej wodzie. Zblanszuj we wrzącej wodzie przez około 2-3 minuty i natychmiast wyjmij.



Przygotujemy puszki na puste miejsca. Wcześniej zawsze sterylizuję słoiki, a także gotuję pokrywki przez około 5-6 minut. Gdy słoiki są przygotowane, na dno suchych, czystych słoików umieść przyprawy. Mianowicie wyślemy na dno: cynamon - 2 sztuki, goździki 2-3 szt., Ziele angielskie 2-3 groszki, czarny pieprz 2-3 groszki i jeden liść laurowy.



Przygotowaną paprykę mocno włóż do słoików. A w międzyczasie zabierzmy się do przygotowania marynaty. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla. Dodaj sól, cukier granulowany, którego ilość jest podana na liście składników. Gotuj mieszaninę przez około 10-15 minut, aż sól i cukier całkowicie się rozpuści. Na koniec dodaj wymaganą ilość octu. Napełnione słoiki zalać papryką z przygotowaną gorącą marynatą. Zakrywamy je pokrywkami. Umieść w garnku z gorącą wodą i sterylizuj przez około 15 minut. Uszczelniamy i schładzamy.



Półfabrykaty do przechowywania wysyłamy do spiżarni lub piwnicy. Polecam spojrzeć na inny pusty przepis papryka i cebula w soku pomidorowym na zimę.
Smacznego!