Papryka konserwowa. Przepis ze zdjęciem

Ceny świeżej papryki zimą „kęs” - kilka strąków w cenie może równać się z dobrym kawałkiem mięsa. Aby zimą móc rozpieszczać się ulubionymi warzywami, wiele gospodyń domowych je konserwowało: robią lecho, sałatki i adżikę, fermentowane z przyprawami i przyprawami. Jeśli chcesz dodać kolejne smaczne danie do swojej kulinarnej skarbonki, przygotuj się papryka konserwowa według mojego przepisu. Soczysty, umiarkowanie ostry i ostry taki pieprz będzie doskonałym dodatkiem do każdego mięsa: duszonego, pieczonego, gotowanego i smażonego. Można go również dodawać do sałatek z mięsem, kurczakiem i warzywami gotowanymi, zapiekanek do pizzy i makaronu..

Papryka marynowana - przepis

Na 3 słoiki o pojemności 700 ml będziesz potrzebować:

• 2 kg różnokolorowej słodkiej papryki;

• 0,5 szklanki rafinowanego oleju słonecznikowego, 9% octu i cukru;

• 1 łyżka soli;

• 4 duże ząbki czosnku;

• 12-13 groszków czarnego pieprzu i 3 - ziele angielskie.

Paprykę umyj, przekrój na pół, usuń pestki i łodygę. Pokrój każdą połowę na 3-4 części.

Przygotuj marynatę: w rondelku z szerokim dnem zagotuj olej słonecznikowy, ocet, sól, cukier, posiekany czosnek i przyprawy. Jednocześnie postaw słoiki na parze do sterylizacji: 4-5 minut wystarczy do przetworzenia pojemników o pojemności 700-750 ml.

Przygotowaną paprykę włożyć do marynaty, wymieszać i podgrzać na średnim ogniu.

Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować cały czas mieszając przez 15 minut - papryka powinna się uspokoić i równomiernie gotować. Zagotuj wodę 2-3 minuty przed końcem gotowania i włóż do niej metalowe pokrywki.

Za pomocą widelca przenieś paprykę do słoików, zmieniając kolory, i dodaj kilka ząbków czosnku do każdego słoika. Zalej marynatę i szybko zwinąć marynowaną paprykę.

*

Słoiki odwrócić do góry dnem, przykryć dużym ręcznikiem frotte, kilkakrotnie złożyć i odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuj bez strachu papryka konserwowa, w jaki sposób marynowane pomidory na antresoli lub w szafce kuchennej - dzięki occie nie zepsuje się nawet w temperaturze pokojowej.