Preparaty z kapusty na zimę

Półfabrykaty z kapusty nazimu cieszą się największą popularnością wśród nabywców, ponieważ są nie tylko lekkie i smaczne, ale także bardzo przydatne, bogate w witaminy i mikroelementy, tak niezbędne zimą organizmowi człowieka. 

Dlatego postanowiliśmy przygotować dla Was publikację, w której zebraliśmy najciekawsze preparaty na zimę z kapusty. Mamy nadzieję, że przypadną Ci do gustu i znajdziesz dla siebie coś nowego.. 
A więc przygotowania na zimę z kapusty. 
Pierwszy przepis. Kapusta Hiszpańska. 
Wymagane składniki:
- biała kapusta - trzy kilogramy-
- marchewki - trzy do czterech średnich warzyw korzeniowych-
- czosnek - jedna - trzy głowy-
- suszona pietruszka -
- esencja octu - jedna łyżka stołowa. 
Dla solanki:
- woda destylowana - 1,5 litra-
- cukier granulowany - jedna szklanka-
- olej roślinny - jedna szklanka-
- liść laurowy - trzy do czterech rzeczy-
- sól (nie jodowana) - trzy łyżki stołowe.
Metoda gotowania. 
1. Oddziel górne liście od główki kapusty i pokrój resztę kapusty na duże kawałki, tak jak do gotowania sałatki po koreańsku.
2. Marchew umyć, obrać i pokroić w duże paski lub zetrzeć na tarce, również grubo.Podzielić czosnek na ząbki, z każdego usunąć łuskę i pokroić na kilka wzdłużnych talerzy.
3. Wszystkie warzywa wymieszać w dużej misce emaliowanej i posypać natką pietruszki.
4. Solankę przygotuj osobno, zagotuj i gotuj przez kilka minut.
5. Zdjąć gotową solankę z ognia, dodać do niej esencję octową i ostudzić do temperatury pokojowej.
6. Napełnij kapustę przygotowaną solanką i odstaw na trzy dni w temperaturze pokojowej do zakwaszenia, pamiętaj o kilkukrotnym wymieszaniu w ciągu dnia..
7. Po trzech dniach włóż kapustę do słoików i przechowuj ją, jak równieżraw adjika w lodówce.

Drugi przepis. Kapusta z bakłażanem. 
Wymagane składniki na litr puszki:
- bakłażan - pięćset gramów-
- biała kapusta - pięćset gramów-
- czosnek - cztery do sześciu ząbków-
- świeże zioła - jedna pęczek. 
Wypełnić:
- woda destylowana - pół szklanki-
- sól, nie jodowana - jedna łyżka stołowa-
- cukier granulowany - dwie łyżki-
- ocet stołowy 9% - dwie łyżki stołowe-
- olej roślinny (słonecznik) - ćwierć szklanki-
- zmielony czarny pieprz-
- mielona czerwona ostra papryka-
- mielona kolendra. 
Metoda gotowania. 
1. Umyj bakłażany, usuń z każdego łodygę, a następnie pokrój je wzdłuż i gotuj przez trzy minuty w osolonej wodzie, w ilości jednego litra wody - trzydzieści gramów soli.
2. Następnie bakłażany ostudzić i pokroić w paski, a kapustę posiekać jak tradycyjnie solenie kapusty na zimę.
3. Połączyć posiekaną kapustę, bakłażany w dużej misce emaliowanej i dodać do nich czosnek przepuszczony przez ząbki czosnku. Przygotuj oddzielnie nadzienie i gotuj przez 10 minut..
4. Napełnij kapustę bakłażanem gotowym gorącym nadzieniem, wszystko dobrze wymieszaj i poddaj uciskowi na 2 godziny, po czym blank będzie gotowy do spożycia.