Gruzińskie zielone pomidory na zimę

Bardzo pachnące, lekko pikantne zielone gruzińskie pomidory na zimę można podawać z każdym dodatkiem. Korzystając z najsmaczniejszego przepisu, możesz przygotować do przyszłego użytku owoce, które z powodu zimnej pogody i krótkiego dnia nie będą miały czasu na dojrzewanie. Z powodzeniem łączą się z grillem, smażonymi grzybami, gotowanym drobiem czy klopsikami sojowymi. Aby zrobić danie, potrzebujesz tylko kilku składników budżetowych - niedojrzałych pomidorów, kolendry, czosnku i soli kuchennej. Taki kwartet pomoże Ci stworzyć jasną i pikantną przystawkę, której nie wstydzisz się serwować nawet na świątecznym stole. Polecam też gotować marynowane zielone pomidory w proszku musztardowym.
Do pikli zaleca się stosowanie owoców zielonych lub brązowych, które osiągnęły już techniczną dojrzałość, a ze względu na to, że na zakwas używa się plastrów pomidorów, czas przygotowania pomidorów nie przekracza 5-6 dni. Gdy kawałki owoców nabierają pikantnego smaku, należy je zamknąć plastikową pokrywką i przesłać do przechowywania w chłodnym miejscu. Spowolni to proces fermentacji i będziesz mógł cieszyć się kiszonymi zielonymi pomidorami (z kolendrą) przez całe zimowe miesiące. Nie zaleca się zmniejszania ilości pikantnych zieleni w przepisie, ponieważ to ona wzbogaca smak gotowego produktu i nadaje mu oryginalny aromat..



Składniki (na 1500 ml):
- zielone pomidory (1000 gramów)-
- kolendra (1 pęczek)-
- sól (1,5 łyżki)-
- czosnek (5-7 ząbków)-
- chili (1-2 szt.).



1. Pokrój przygotowane zielone pomidory na małe segmenty.



2. Umieść część kolendry w pojemniku.



3. Czosnek obrać i włożyć do słoika (1/4 części).



4. Dodaj pieprz cayenne.



5. W pojemniku rozsmarowujemy 1/4 pomidorów.



6. Powtórz procedurę 3-4 razy. Układanie warstw warzyw, czosnku i pomidorów. Staramy się wypełnić cały pojemnik.



7. Wsypać odpowiednią ilość soli kuchennej.



8. Wlej zimną wodę do półfabrykatu, przykryj pokrywką i pozostaw zielone owoce w pomieszczeniu. Czekamy 3-4 dni.



9. Gotowe zielone pomidory po gruzińsku wysyłane są do przechowywania w piwnicy lub lodówce.



10. Używamy obrabianego przedmiotu we wszystkich zimnych miesiącach.



A oto jak się przygotowują zielone pomidory marynowane.