Solone zielone pomidory. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Jesienny szum wokół zielonych pomidorów, który natychmiast zniknął ze straganów, zadziwia wielu z nas. Cóż, powiedz mi, kto przy zdrowych zmysłach kupiłby nietypowe warzywa, gdy wyprzedaż jest pełna soczystych przepysznych pomidorów - ciemnoczerwonych, różowobordowych i słonecznie żółtych? Ci, którzy „wiedzą”, tylko śmieją się złośliwie i nadal wypełniają torby z zakupami niedojrzałymi zieleniami: wiedzą, że marynowane zielone pomidory - doskonała zimowa przekąska do smażonych i duszonych ziemniaków, domowych kotletów i kotletów, surowej wędzonej kiełbasy i szynki. Chcesz dołączyć do grona „ostrzejszych” kochanków? Następnie zapisz sprawdzony przepis na solone zielone pomidory..

więc, solone zielone pomidory - przepis

Dwie puszki o pojemności trzech litrów będą wymagały:

• 10 liści dębu i maliny (bez gałązek);

• 12 liści wiśni;

• jeden duży liść chrzanu bez łodygi;

• pęczek zielonego kopru z parasolami;

• korzeń chrzanu;

• 12-15 ząbków czosnku;

• drobno zmielona sól - 3 łyżki stołowe z dobrym szkiełkiem na każdy słoik.

Przygotowanie:

Przygotuj pojemnik: rozpuść sodę w wodzie iw tym roztworze dokładnie umyj słoiki, a następnie spłucz zimną wodą.

Zbierz mocne, niezakłócone zielone pomidory i umyj je w ciepłej wodzie.

Zbierz wszystkie zioła i przyprawy, których potrzebujesz, dokładnie te same, których używasz marynowany pomidor czerwony. Korzeń chrzanu obrać, czosnek usunąć łuski, a następnie umyć razem z liśćmi i ziołami.

Na dno każdego słoika ułóż posiekany chrzan (1/4 części), koperek, 2 liście maliny i 3 liście dębu.

Napełnij słoiki do połowy pomidorami.

Dodać korzeń chrzanu, 2 liście dębu, 3 ząbki czosnku, 3 liście maliny i wiśni.

Ułóż pozostałe zielone pomidory, a na wierzchu 2 liście wiśni i chrzan.

Wsyp solę do słoików, a zielone pomidory napełnij studnią lub wodą źródlaną (w skrajnych przypadkach z kranu, który osiadł na pół dnia).

*

*

Plastikowe nakrętki oparzyć wrzącą wodą i szczelnie zamknąć słoiki.

*

Solone zielone pomidory - gotowy!

Umieść w chłodnym miejscu do solenia i zakwaszenia. Ponieważ zielone pomidory zawierają glikoalkaloidy, nie należy ich spożywać wcześniej niż 5-6 tygodni po soleniu: tyle czasu zajmuje zniszczenie tych toksycznych substancji przez sól i kwas.

Z takich warzyw można również zrobić pyszne warzywa. sałatka z zielonych pomidorów, którego przepis znajdziesz na naszej stronie.