Zielone pomidory na zimę

Poza tym w naszej rodzinie pomidory w puszkach, występuje ogórki, różne dżemy i kompoty zbieranie zielonych pomidorów na zimę. Sałatka z zielonych pomidorów na zimę lubimy je za ostrość i odrobinę jesieni czy coś w tym stylu).

Lista produktów:

• Zielone pomidory średniej wielkości (najlepiej odmiany mięsne) - 3 kg-
• Zieloni pietruszki, seler, koper-
• Czosnek - 200 gr.-
• Papryka gorzka - 100g (ilość pieprzu może się różnić w zależności od gustu);

Solanka:

• Zimna woda 1 litr (na jedną 3-litrową puszkę zużywa się 1,5 litra solanki)-
• Sól kamienna (nie jodowana) - 70 g.

Metoda gotowania:

1. Pomidory należy umyć, przekroić na pół (na pół, bez cięcia do końca);

2. Umyj ostrą paprykę, pokrój na małe kawałki lub krążki;

3. Zielonki - umyć i pokroić, czosnek - obrać i pokroić w plasterki;

4. Przycisnąć pomidory do nacięcia i nadziać je talerzem czosnku, kilkoma krążkami ostrej papryki i ziołami;

5. Umyj słoiki i na dnie ułóż gałązki kopru, pietruszki, selera;

6. Pomidory nadziewane ostrożnie umieszcza się w przygotowanym słoiku, patelni lub beczce (jeśli pomidory się rozpadają, można je przewinąć nitkami wokół osi);

7. Zrobić solankę i wlać do słoików z pomidorami, ucisk od góry - słoiki powinny być ciepłe;

8. Gdy solanka przestanie grać i stanie się przezroczysta, pomidory są gotowe do spożycia. Można je przykryć nylonową pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu lub można odcedzić solankę, zagotować, wlać pomidory z powrotem i zwinąć.

Zielone pomidory na zimowe przepisy nawiązują do potraw kuchni gruzińskiej, a jeśli jesteście fanami pikantnych potraw to radzę gotować więcej Koreańska sałatka z cukinii.

Smacznego!