Zbieranie warzyw na zimę

Sposobów na przygotowanie warzyw na zimę jest wiele. Doświadczone gospodynie domowe mają w swoim „kulinarnym arsenale” więcej niż jeden sprawdzony przepis. Jeśli szukasz również dobrych, pysznych przepisów na przetwory warzywne, wypróbuj te.
Sałatka z zielonych pomidorów.
Składniki:
- marchewki, cebula - po 1,5 kg
- pomidory - 3 kg
Przygotowanie:
1. Pomidory pokroić w plastry, a cebulę na półpierścienie, marchewki zetrzeć.
2. Włóż warzywa do rondla, dodaj 100 gramów soli, pozostaw na noc. Wyciśnij rano, odcedź sok.
3. Przygotuj marynatę: wymieszaj pół szklanki octu, 100 g cukru, 5 lavrushki, 5 ziaren czarnego pieprzu i szklankę oleju roślinnego.
4. Masę warzywną zalać gorącą marynatą, gotować na wolnym ogniu do miękkości. Zielone pomidory na zimę gotowy!

Sałatka Mieszana.
Składniki:
- pomidory, cebula, marchew, ogórki - po 1 kg
- słodka papryka - ? Kg
- ocet, cukier, sól - po 3 łyżki
- olej roślinny - 400 g
- woda - 9 łyżek
Przygotowanie:
1. Warzywa pokroić w kostkę, cebulę w krążki, marchewki zetrzeć na tarce.
2. Wszystko wymieszać, włożyć do dużego rondla, zagotować. Należy to zrobić 3 razy: zagotować za pierwszym razem - odstawić na godzinę, za drugim razem - odstawić ponownie na godzinę itd..
3. Gorącą sałatkę ułożyć w wysterylizowanych słoikach, zwinąć, ciepło zawinąć, ostudzić.

Jeśli nadal masz warzywa, ugotuj je w powolnej kuchence. To danie spodoba się szczególnie tym, którzy nie lubią długo stać przy piecu, ale jednocześnie wolą smaczne, zdrowe potrawy..
Zbieranie warzyw na zimę.
Adjika.
Składniki:
- papryka, marchewka - po 1 kg
- pomidory - 3 kg
- jabłka - 1 kilogram
- papryka czerwona - 120 g
- szklanka cukru
- Sól -? okulary
- ocet, olej słonecznikowy - po 1 szklance
- czosnek - 220 g
Przygotowanie:
1. Usuń skórkę z pomidora.
2. W przypadku jabłek wydrążać i najlepiej obrać.
3. Wszystkie owoce i warzywa przepuść przez maszynkę do mięsa, gotuj w kotle przez godzinę.
4. Dodać cukier, ocet, olej słonecznikowy, sól, mielony czosnek. Gotować przez 10 minut, zamknąć w wysterylizowanych słoikach.

Sałatka „Język teściowej” na zimę.
Składniki:
- cukinia - 3 kilogramy
- słodka papryka - 4 sztuki
- gorzka papryka - 3 szt..
- olej słonecznikowy, cukier granulowany - po 1 szklance
- czosnek - 120 g
- sól, ocet - po 3 łyżki stołowe
- pasta pomidorowa - 700 g
Przygotowanie:
1. Rozcieńczyć przecier pomidorowy 0,7 ml wody.
2. Jak tylko woda się zagotuje, dodać olej, sól, piasek, ocet.
3. Połącz wszystkie składniki, obróć przez maszynkę do mięsa. Po ugotowaniu gotuj na wolnym ogniu przez czterdzieści minut, włóż do wysterylizowanych słoików, zwiń, umieść w ciepłym miejscu, odwróć górę do góry nogami na kilka dni.