Przetwory z warzyw na zimę

Jakich przetworów z warzyw nie robią hostessy - są to różne przekąski, sałatki, lecho, dressingi barszczowe, różne warzywa, adżika, a nawet gotowane czy kompoty. Takie preparaty są bardzo pomocne w mroźną zimę i pozwalają cieszyć się letnim smakiem i aromatem.. 

W tym artykule chcemy powiedzieć, jakie warzywa na zimę są przygotowywane szybko i łatwo z najtańszych produktów. 

A więc przetwory z warzyw na zimę - przepisy kulinarne. 

Pierwszy przepis to sałatka jarzynowa z jęczmieniem. 

Wymagane składniki: 

- pomidory - trzy kilogramy-

- marchewki - pół kilograma-

- cebula - pół kilograma-

- papryka - cztery duże owoce-

- cukier granulowany - jedna łyżka stołowa-

- sól - dwie łyżki stołowe-

- olej roślinny - pół litra-

- jęczmień perłowy - jedna szklanka. 

Metoda gotowania. 

1. Pomidory umyj, odetnij miejsce, do którego była przyczepiona szypułka i pokrój w drobną kostkę.

2. Marchewki obrać i zetrzeć na grubej tarce, do gotowania można użyć specjalnej tarki Koreańskie marchewki, dzięki czemu nasza sałatka okaże się bardziej oryginalna. 

3. Uwolnij cebulę z łuski, a następnie pokrój ją bardzo drobno.

4. Połącz wszystkie przygotowane warzywa na jednej emaliowanej patelni, dodaj do nich sól, cukier i olej roślinny.

5. Osobno dokładnie opłucz pęczak i dodaj go na patelnię z warzywami, a następnie dokładnie wymieszaj.

6. Postaw patelnię na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby sałatka nie przypaliła się przez około półtorej godziny.

7. W międzyczasie przygotuj szklane słoiki - dobrze je umyj i pamiętaj, aby pasteryzować każdy na parze lub w kuchence mikrofalowej.

8. Gotowa sałatka jarzynowa z jęczmieniem pakowana jest w puszki i szczelnie zamykana.

9. Wyślemy nasz przedmiot na magazyn, jak również domowe lecho, do chłodnej spiżarni lub piwnicy. 

Drugi przepis to różnorodna sałatka jarzynowa. 

Wymagane składniki: 

- marchewki - osiemset gramów-

- cebula (cebula) - osiemset gramów-

- pomidory - jeden kilogram-

- ogórki - jeden kilogram-

- papryka - pół kilograma-

- woda - dziewięć łyżek stołowych-

- sól - trzy łyżki stołowe-

- ocet stołowy - trzy łyżki stołowe-

- olej roślinny - dwie szklanki. 

Metoda gotowania. 

1. Marchew obrać ze skórki i pokroić w paski, można też zetrzeć.

2. Uwolnij cebulę z łuski i pokrój w krążki, a jeśli cebulki są bardzo duże, to na półpierścienie.

3. Umyj pomidory, odetnij szypułki i pokrój w kostkę.

4. Ogórki umyć, jeśli skórka ma gorzki smak, odciąć i pokroić tratwy w cienkie kółeczka.

5. Umyj paprykę, obierz i pokrój w paski. 

6. Umieść wszystkie warzywa w dużym garnku emaliowanym i zamieszaj..

7. Do sałatki dodaj olej roślinny, przyprawy i ocet i podpal patelnię.

8. Doprowadź naszą sałatkę do wrzenia trzy razy, za każdym razem pozwól jej ostygnąć przez godzinę, a następnie włóż ją na gorąco do wcześniej umytej sody oczyszczonej i pasteryzowanych słoików.

9. Zwiń każdy słoik pasteryzowanymi (gotowanymi) pokrywkami z cyny i ostrożnie odwróć do góry dnem. Następnie pamiętaj, aby owinąć go ciepłym kocem do samodzielnej sterylizacji przez kilka dni.

10. Gdy sałatka ostygnie, przenieś ją do przechowywania, jak również squash adjika w chłodnym miejscu.