Sałatki na zimę: najsmaczniejsze i najzdrowsze

Najsmaczniejsze są sałatki zimowe, zazwyczaj zawierają świeże warzywa - cebulę, bakłażan, cukinię, pomidory, marchewkę, ogórki i kapustę. Istnieją również opcje gotowania z grzybami, fasolą, chrzanem, żurawiną, dynią, ziołami itp..

Najsmaczniejsze sałatki na zimę: przepisy kulinarne

Sałatka Warzywna Chow-Chow.
Wymagane produkty:
- cytrynowy
- sok jabłkowy - 320 g
- czerwona słodka cebula - 2 sztuki.
- papryka średnio słodka - 2 szt..
- średnia główka białej kapusty - 1 szt.
- proszek imbirowy - łyżeczka
- cukier brązowy - 220 g
Przygotowanie:
Przygotuj warzywa: posiekaj główkę kapusty, obraną paprykę pokrój w paski, cebulę posiekaj na pół pierścienia. Przełóż wszystkie warzywa do dużego rondla. Dodaj sok i skórkę z cytryny, posyp solą, wymieszaj, pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na godzinę. Następnie wstaw do lodówki na 3 godziny. Możesz też zostawić go na cały dzień. W moździerzu zmiażdż ziele angielskie i nasiona gorczycy. W innym rondelku wymieszaj cukier i wszystkie przyprawy, wlej ocet, zagotuj, połącz z solonymi warzywami, gotuj 10 minut. na najcichszym ogniu. W tym czasie mieszanina dobrze się nagrzeje. Zagotuj masę, włóż do pojemników.

Sałatki na zimę to najsmaczniejsze z pomidorów

Będziesz potrzebować:
- sól - 30 g
- duża cebula - 2 sztuki.
- kapusta biała - 1 kg
- zielone pomidory - 1 kg
- cukier granulowany - 120 g
- strąk słodkiej papryki - 2 sztuki.
- groszek czarny i ziele angielskie - 5 szt..
- kwas octowy jabłkowy - 255 ml
Jak gotować:
Pomidory opłucz, pokrój w średniej wielkości plasterki. Pokrój kapustę szatkownicą lub nożem. Cebulę obrać, z papryki usunąć pestki, pokroić w paski. Przygotowane warzywa wymieszać w emaliowanej misce lub rondlu, posolić, ponownie zamieszać. Połóż talerz o odpowiedniej wielkości na wierzchu mieszanki warzywnej, umieść ładunek, pozostaw w pokoju na 8-12 godzin. W tym czasie warzywa będą mogły pić sok. Należy go opróżnić. Dodaj cukier, groszek ziela angielskiego i czarny pieprz, wlej ocet jabłkowy. Postaw garnek na kuchence, gotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut na małym ogniu.

Umyj szklane pojemniki, sterylizuj w piekarniku lub na parze. Umieść gorącą mieszankę w przygotowanym pojemniku, dobrze uszczelnij. Jeśli będziesz przechowywać przekąskę poza lodówką, sterylizuj słoiki o pojemności 0,5 litra we wrzącej wodzie, a następnie zwiń je pod blaszane pokrywki. Sałatka pomidorowa jest gotowa!
Sałatki na zimę najsmaczniejsze zdjęcia:
Grzybowa mieszanka.
Będziesz potrzebować:
- cebula -? Kg
- biała kapusta, pomidory - po 1 kg
- marchewki - 1 kg
- lavrushka - 4 sztuki.
- rafinowany olej roślinny - 320 ml
- świeżo zmielony czarny pieprz - kilka łyżeczek
- sól - 2 łyżeczki.
- goździki - 8 szt.
- Białe grzyby
- esencja octu -? Sztuka. l.
Kroki gotowania:
Pokrój pomidory, marchewkę - pokrój w "myjki". Pokrój kapustę i cebulę. Umyj borowiki, drobno posiekaj, gotuj 10 minut, odcedź. Powinieneś mieć 3 litry gotowanych grzybów. Warzywa włożyć do rondla z grubym dnem, zalać olejem roślinnym, gotować, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na małym ogniu. Do grzybów i warzyw włóż 2 łyżeczki mielonego pieprzu, 8 pąków goździków, 2 łyżki. łyżki soli, 4 lavrushki. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wlej 1,5 łyżki. łyżki esencji octu, wymieszać. Gotuj przez kolejne 5 minut. Włóż solankę do słoików.

Przygotuj i sałatki marchewkowe na zimę.
Sałatki na zimę to najsmaczniejsze z ogórków.
Sałatka „Witam od lata”.
Składniki:
- ogórki - 3 kg
- pomidory - 825 g
- Papryka bułgarska - 1 kg
- cebula, marchewka - po 1 sztuce? Kg
- sól - 110 g
- kwas octowy, olej roślinny - po 1 łyżce.
- cukier granulowany - 65 g
- liść laurowy - 1 szt.
- ostra papryka - 1 g
- ziarna pieprzu - 4 sztuki.
- cały goździk - 2 szt.
Kroki gotowania:
Pokrój ogórki na niezbyt małe kawałki. Umyj marchewki, pokrój w duże paski, dodaj do ogórków. Wybierz najmniejszą cebulę - białą i czerwoną. Cebulę przekroić na pół. Pokrój paprykę na duże kawałki. Pokrój pomidory na duże plasterki. Wszystko wymieszaj, dodaj masło, cukier i sól. Pozostaw do zaparzenia na godzinę. Wlej kwas, zamieszaj, ponownie posmakuj. Pozostaw na kolejne 15 minut. Do każdego pojemnika włóż ziarna pieprzu, goździki, lawruszkę, ostrą paprykę.

Przygotuj emaliowaną miskę do gotowania, włóż do niej część obrabianego przedmiotu z sokiem, umieść na dużym ogniu, pozwól mu się zagotować. Wymieszaj obrabiany przedmiot, aby uzyskać równomierne ogrzewanie. Przykryj pokrywkami, ostudź.
Jak ci się podoba sałatka z bakłażana na zimę?
Rassolnik.
Wymagane produkty:
- cebula, marchewka - po 620 g
- pomidory - 1? Kg
- sól - 1? Sztuka. łyżki
- cukier, esencja octowa - zgodnie z art. łyżka
- jęczmień perłowy - 255 ml

Kroki gotowania:
Zetrzyj marchewki i ogórki, pokrój pomidory w kostkę. Cebulę również pokrój w kostkę. Wymieszaj wszystkie składniki, z wyjątkiem esencji, pozostaw na trzy godziny do zaparzenia. W tym czasie sok będzie miał czas, aby się wyróżnić. Umieść pojemnik z warzywami na kuchence, gotuj, gotuj na wolnym ogniu przez godzinę na małym ogniu. Wysterylizuj bank. Będziesz potrzebował 8 sztuk. Dodaj łyżkę octu na pięć minut przed końcem, dokładnie wymieszaj. Ułożyć w pojemnikach, szczelnie zamknąć.
Przygotuj się również sałatka na zimę z cukinii.