Cukinię przechowujemy na zimę

Od późnej wiosny przez całe lato i jesień jesteśmy zachować na zimę to, co dojrzewa w łóżkach i pojawia się masowo na półkach zielonych rynków. Więc teraz nadszedł przygotowanie cukinii, z której można przygotować wiele różnorodnych smaków - kawior do squasha, sałatki, przekąski, a także kompoty, a nawet przetwory. Poniżej proponujemy rozważyć najpopularniejsze przepisy na przygotowanie cukinii w puszkach.
więc, zachowaj na zimę - przepisy kulinarne cukinia.

Pierwszy przepis. Cukinia konserwowa na zimę policzek i marchewki.
Składniki:
- olej roślinny - jedna szklanka-
- cukinia - pięć kilogramów-
- marchewki - pięć dużych korzeni-
- cebula - pięć dużych cebul-
- czosnek - jedna głowa-
- pietruszka - jedna pęczek-
- koperkowe zielenie - jedna pęczek-
- młotki z czarnego pieprzu - jedna łyżeczka-
- ocet stołowy - pół szklanki-
Metoda gotowania.
1. Cukinię obrać, w razie potrzeby z przejrzałych nasion i pokroić w paski.
2. Marchew obrać, umyć i zetrzeć na grubej tarce, do gotowania można użyć tarki Koreańskie marchewki lub po prostu pokrój warzywa korzeniowe, takie jak cukinia, w paski.
3. Cebulę i czosnek obrać i posiekać wzdłuż ząbków cebulę, cienkie półpierścienie i plasterki czosnku.
4. Wszystkie przygotowane warzywa przełóż do dużej miski, dodaj do nich czarny pieprz, ocet oraz gotowany i ostudzony olej roślinny..
5. Koper i zieloną pietruszkę umyć, drobno posiekać i dodać do sałatki.
6. Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw do zaparzenia na półtorej do dwóch godzin..
7. Następnie sałatkę przełożyć do czystych i suchych słoików i przesłać do pasteryzacji. Sterylizuj słoikiem o pojemności 0,5 litra przez piętnaście minut i słojem o pojemności 1 litra przez dwadzieścia pięć minut.
8. Zakorkować szczelnie i ostudzić, zawinąć w koc.

Przepis drugi: cukinia w puszkach z koperkiem i czosnkiem.
Składniki:
- cukinia - półtora kilograma-
- sól - jedna łyżka stołowa-
- mielony czarny pieprz - pół łyżki stołowej-
- cukier - dwie łyżki stołowe-
- olej roślinny - pół szklanki-
- koperek - jedna pęczek-
- ocet - pół szklanki-
- pięć ząbków czosnku.
Metoda gotowania.
1. Cukinię umyć, obrać, w razie potrzeby usunąć pestki i pokroić w dużą kostkę.
2. Czosnek obrać ze skórki i drobno posiekać, posiekaj również kredowy, umyty koperek.
3. Cukinię, czosnek i koperek połączyć w jednej głębokiej misce..
4. Następnie do warzyw dodaj cukier, sól, czarny pieprz, ocet i olej roślinny, wszystko dobrze wymieszaj i pozwól sałatce parzyć przez dwie do trzech godzin.
5. W międzyczasie przygotuj puste puszki. Dobrze je umyj i pasteryzuj.
6. Następnie rozprowadzamy szpik nasączony przyprawami do brzegów i wysyłamy do pasteryzacji.
7. Sterylizuj słoiki szaku przez dwadzieścia pięć minut, następnie szczelnie zamknij i zawiń w ciepły koc do ostygnięcia..

Przechowuj obrabiane przedmioty z kubków jako ogórki konserwowe, powinien znajdować się w chłodnym miejscu, w temperaturze nie wyższej niż 20-22 stopni.