Sałatka z cukinii na zimę: 5 najlepszych przepisów

Istnieje wiele opcji gotowania potraw z cukinii na zimę. Każda gospodyni domowa zawsze ma w swojej książce kucharskiej swój ulubiony i odnoszący największe sukcesy przepis. Najpopularniejsza jest sałatka z cukinii w puszkach. Cukinia w sałatkach może być głównym składnikiem lub stosowana w równych częściach z innymi warzywami.

Prosta sałatka z cukinii na zimę

Każda gospodyni domowa chce zrobić danie na swój sposób, więc nie sposób wyodrębnić klasycznego przepisu na sałatkę z cukinii. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i pyszny. Jak mówią, tanio i wesoło.

Składniki:

• cukinia lub cukinia - 2 kilogramy;
• czosnek - 2-3 głowy;
• zielenie do twojego gustu;
• sól - 30 g;
• olej słonecznikowy - 1 szklanka;
• cukier - 200 ml;
• ocet stołowy - 200 ml.

Przygotowanie:

Cukinię należy dokładnie umyć, usunąć uszkodzone obszary. Pokrój cukinie na małe kostki (około 1 na 1 cm). Czosnek obrać, a następnie posiekać za pomocą wyciskarki do czosnku. Wykonaj tę samą procedurę z zieleniną, drobno je posiekając. Kolejnym krokiem jest przygotowanie marynaty do nalania sałatki. W małej misce połącz sól, cukier, ocet i olej. Przygotowaną cukinię włóż do filiżanki, napełnij powstałą marynatą. Wrzuć zioła i posiekany czosnek do warzyw. Dobrze wymieszaj i pozostaw warzywa do marynowania na kilka godzin.

Przygotuj słoiki konserwowe. Wypłucz je dokładnie sodą oczyszczoną, aby zapobiec przedostawaniu się bakterii, które mogą zrujnować sałatkę. Cukinię przełożyć do słoików i sterylizować przez 20-25 minut. Smacznego!

Sałatka z cukinii na zimę bez sterylizacji

Doświadczona gospodyni wie, że cukinia to świetna alternatywa dla grzybów czy ogórków. Półfabrykaty cukinii świetnie nadają się do dań mięsnych, a także urozmaicą Twój stół podczas postu. Cukinię można nie tylko marynować i smażyć, ale także robić dżem. Ale każdy chce, żeby był nie tylko smaczny, ale także jak najbardziej zdrowy. Dlatego gospodynie domowe często stosują przepisy bez sterylizacji, aby zachować korzystne substancje warzyw..

Składniki:

• cukinia - 2 kilogramy;
• pietruszka i koper;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól i cukier - po 3 łyżki;
• ocet - 5-6 łyżek;
• ziarna czarnego pieprzu;
• Liść laurowy.

Przygotowanie:

Umyj warzywa, usuń uszkodzone części i pokrój w cienkie plasterki lub talerze. Zalej wodą i pozostaw na kilka godzin. Następnie bierzemy wysterylizowane słoiki, na dno kładziemy zielenie, liście laurowe, czosnek i pieprz. Staraj się włożyć warzywa do słoika tak ciasno, jak to możliwe. Wlej gorącą wodę do cukinii i przykryj pokrywką. Po pół godzinie wlej wodę do naczynia, dodaj cukier i sól. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, a następnie dodaj ocet. Wylej powstałą solankę i konserwuj. Smacznego!

Cukiniowe „ozory” z koncentratem pomidorowym

Dlaczego słoik sałatki z cukinii jest dobry? Fakt, że zawsze możesz nakarmić lub zaskoczyć nieoczekiwanych gości pyszną przekąską. A niski koszt składników nie zaszkodzi Twojemu portfelowi. „Języki” z cukinii, które czasami nazywane są „językiem teściowej”, są uważane za jeden z popularnych przepisów, o których być może każda gospodyni domowa zna.

Składniki:

• młoda cukinia - 3 kilogramy;
• słodka papryka - 2-3 sztuki;
• marchewki - 2 sztuki;
• czosnek - 4 ząbki;
• ostra papryka - 1 sztuka;
• pasta pomidorowa - 500 g;
• olej słonecznikowy - 200 ml;
• ocet - 200 ml;
• cukier - 200 g;
• sól - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Przygotuj jedzenie. Jak można się domyślić, cukinię należy pokroić w cienkie, długie plasterki. Potrzyj grubo marchewki. Czosnek drobno posiekaj lub posiekaj w prasce do czosnku. Następnie paprykę pokrój w paski. Drobno posiekaj ostrą paprykę. Jeśli nie lubisz zbyt ostrego jedzenia, możesz włożyć tylko jedną czwartą pieprzu.

Umieść pokrojone warzywa w dużym rondlu i dodaj pozostałe składniki. Możesz również posiekać pomidory i użyć tego kleiku zamiast makaronu. Dobrze wymieszaj i odstaw na 1 godzinę. Podpal miksturę, zagotuj i gotuj przez około godzinę, dokładnie mieszając. Przygotowaną sałatkę przełożyć do wysterylizowanych słoików i zawinąć. Smacznego!

Sałatka z cukinii Unclebens na zimę

Przystawka wujków jest idealna nie tylko na rodzinny obiad, ale także na przyjęcie gości. Taką sałatkę może przygotować nawet początkujący kucharz - nie musisz stać pół dnia przy kuchence.

Składniki:

• cukinia - około 2 kilogramów;
• słodka papryka - 5 sztuk;
• pomidory - 10 sztuk średniej wielkości;
• cebula - 10 sztuk;
• woda - 1 litr;
• pasta pomidorowa - 250 g;
• olej słonecznikowy - 250 g;
• sól - 2 łyżki;
• cukier - 250 g;
• ocet - 40 g;
• czosnek - 2-3 ząbki.

Przygotowanie:

Cukinię bierzemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Następnie paprykę i pomidory pokrój w kostkę. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Wlej wodę do dużego pojemnika, dodaj olej, sól, pastę i cukier. Zagotuj, wlej ocet. Następnie dodaj cebulę i gotuj mieszaninę przez około 10-15 minut. Wrzuć cukinię, dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut. Następnie dodaj słodką paprykę i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj czosnek, pomidory i ostrą paprykę i gotuj przez 10 minut. Następnie wlewamy do słoików, ale nie zamykamy całkowicie pokrywek. Sałatkę sterylizujemy przez pół godziny. Smacznego!

Sałatka z cukinii „Poliż palce”

Ta sałatka zaskoczy Cię łatwością przygotowania. Ta sałatka nie jest tak nazywana na darmo, ponieważ dosłownie polizasz palce.

Składniki:

• młoda cukinia - 1 kg;
• pomidory - 700 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• cebula - 2 sztuki;
• ocet - 2 łyżki;
• czarny pieprz;
• Sól;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki.

Przygotowanie:

Cukinie umyć i pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce, drobno posiekaj cebulę i pomidory, a następnie usmaż wszystko na patelni. Dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Dodaj przygotowaną cukinię do warzyw i przenieś wszystko do rondla. Dodaj kilka łyżek octu i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Sałatkę podziel na słoiki i zwiń. Smacznego!