Papryka faszerowana marchewką i cebulą

Domowe przetwory, robione własnymi rękami - nie tylko smaczne, ale i pełne wielu witamin. Jak miło jest otworzyć upragniony słoik z konserwami zimą, kiedy wydaje się, że pożegnałeś się ze wszystkimi świeżymi warzywami i owocami, które rosły w twoim wiejskim domu latem. Ale zimą po otwarciu takiej luki znów możemy poczuć smak świeżości i aromatycznych owoców i warzyw. W tym celu wystarczy trochę popracować w sezonie.!
Jeśli więc chcesz poznać nowy przepis na robienie pysznej nadziewanej papryki w sosie pomidorowym, zapraszamy. W tej chwili na zimę ugotujemy paprykę faszerowaną marchewką i cebulą w sosie pomidorowym. Przygotuj więcej i to pieprz w miodzie na zimę, pyszne.



Więc najpierw przygotujmy następujące składniki:

(na 10 puszek półlitrowych)

- Świeża papryka - 1,85 kg.,
- Marchewka - 3,75 kg,
- Cebula - 600 gramów,
- Zieloni - 65 gramów,
- Pomidory - 2 kg.,
- Olej roślinny - 400 gramów,
- Cukier granulowany - 15 gramów,
- Sól - 100 gramów,
- Kwas octowy,
- Przyprawy (liście laurowe, goździki, groszek).




Po przygotowaniu wszystkich niezbędnych rzeczy przechodzimy do samego procesu przygotowania. Zaczynamy oczywiście od przetwórstwa warzyw. Na początek wybierz dojrzałe i niezepsute papryki i marchewki. Dokładnie przepłukujemy je pod strumieniem zimnej bieżącej wody, a następnie kładziemy na drobnym sicie lub durszlaku tak, aby cała woda była szklana.



Następnie odetnij czapki łodygą ze słodkiej papryki i ostrożnie usuń wewnętrzną część z nasionami, obierz marchewki. Cebulę też obieramy. Umyj go też.



Teraz musimy zblanszować samą paprykę. Aby to zrobić, podgrzej wodę w małym pojemniku i wyślij ją do wrzącej wody na krótki czas. Gdy pieprz stanie się bardziej elastyczny, po około 1 minucie wyjmujemy go i skrapiamy zimną wodą. Oceń ten też przepis na paprykę z ostrą papryką na zimę.



Wtedy zajmiemy się pomidorami. W tym przepisie możesz również użyć gotowego sosu pomidorowego, ale jeśli używasz pomidorów, zaczniemy się zastanawiać, jak je przygotować. Najpierw opłucz pomidory, a następnie pokrój na cztery części. Zmiel je maszynką do mięsa lub blenderem. Jeśli nie masz ani jednego, ani drugiego, możesz je podgrzać, a następnie przetrzeć przez zwykłe sito.
Otrzymaną masę umieszcza się w emaliowanym rondlu i gotuje do zmniejszenia początkowej objętości o 1/3. Następnie do ugotowanej masy dodać cukier granulowany, sól i przyprawy. Gotuj miksturę przez około -15 minut. Aby dodać wyjątkowej ostrości, pod koniec gotowania dodaj do smaku kwas octowy.



Teraz zetrzyj trochę pieprzu, a także cebulę z marchewką.



Smaż starte warzywa na patelni na oleju roślinnym.



Następnie faszeruj paprykę smażonym mięsem mielonym. Przygotujmy pojemnik do skręcenia. Naprawdę, naprawdę chcę ci powiedzieć, jak gotuję moją ukochaną cała marynowana papryka z nasionami i łodygą na zimę.



Następnie włóż paprykę nadziewaną marchewką i cebulą w sos pomidorowy, szczelnie w słoikach na zimę, napełnij powstałym sosem pomidorowym. Napełnione puszki zakrywamy wieczkami i umieszczamy w dużym naczyniu z wodą podgrzaną do 60 stopni Celsjusza. Sterylizujemy. Półlitrowe puszki są sterylizowane przez około 50 minut, litrowe przez około 90 minut. Nie pozwalamy w tym czasie na gwałtowne wrzenie wody, jej poziom powinien znajdować się 3 cm poniżej szyjki, następnie szczelnie zamykamy pokrywki, odwracamy słoik do góry nogami i studzimy. Obrabiany przedmiot jest gotowy!

Smacznego!