Gotowanie nadziewanej papryki na zimę

Faszerowana papryka na zimę można gotować z szeroką gamą nadzień - warzywami, ryżem, ziołami, czosnkiem itp..

Papryka faszerowana warzywami na zimę.
Składniki:
- marchewki - 520 g
- cebula - 250 g
- seler - 100 g
- papryka - 50 g
- kapusta - 2,5 kg
- ostra papryka
- główka czosnku - 2 sztuki.
- Pietruszka
Do marynaty:
- woda - jeden litr
- ocet - 200 g
- sól - dwie łyżki stołowe
- olej roślinny, cukier - po 200 g
Przygotowanie:
1. Wymieszać wszystkie składniki marynaty, zagotować.
2. Odetnij wierzchołki papryki. Nie kroić do końca - dostaniesz jakieś kapsle, zdejmiesz pestki, owoce opłucz, zanurz we wrzącej marynacie na pięć minut, ostudź.
3. Przygotuj mięso mielone: ​​drobno posiekaj kapustę, włóż posiekaną natkę pietruszki i seler, przepuść seler przez prasę, posiekaj ostrą paprykę, dodaj sól, wszystko wymieszaj.
4. Cebulę pokroić, zetrzeć marchewki, wszystko razem dusić na maśle, dodać do mielonego mięsa, wymieszać, dodać trochę więcej pieprzu i soli, nadziać paprykę.
5. Paprykę przełożyć do pojemnika na zakwasie, przekroić do góry dnem, wlać marynatę, w której były ugotowane, przykryć. Kwas, pokryty uciskiem, odczekaj 2 dni. Faszerowaną paprykę można zjeść od razu lub włożyć do wysterylizowanych słoików dodając koper i pietruszkę, następnie wypełnić gotowaną marynatą, sterylizować przez 40 minut.

Jak ci się podoba faszerowana papryka w sosie pomidorowym?
Nadziewana papryka - przepis na zimę.
Składniki:
- bułgarska papryka - 3 kg
- cebula, marchewka - po 2 kg
- Sól
- cukier - łyżka stołowa
- pasta pomidorowa - dwie łyżki stołowe
- olej roślinny - jedna szklanka
Przygotowanie:
1. Z umytej papryki odetnij wierzchołki razem z szypułkami, usuń białą membranę i nasiona.
2. Przygotowaną paprykę zanurzyć w rondelku z wrzącą wodą, blanszować przez kilka minut, wyjąć, wyrzucić na durszlak, pozostawić do wyschnięcia.
3. Zetrzeć marchewkę, cebulę - pokroić w kostkę. Jeśli chcesz spróbować papryka faszerowana kapustą, wymień te warzywa.
4. Na patelni rozgrzać olej roślinny, podsmażyć na nim cebulę.
5. Smaż marchewki na innej patelni z taką samą ilością oleju..
6. Pomidory pokroić w kostkę, podsmażyć na osobnej patelni, dodać koncentrat pomidorowy, dusić kilka minut.

7. Mieszankę pomidorów połączyć z cebulą i marchewką, smażyć do miękkości, doprawić cukrem i solą.
8. Przygotowaną paprykę nadziać warzywami, włożyć do wysterylizowanych słoików.
9. Między papryki włożyć nadzienie warzywne..
10. Do każdego słoika wlej łyżkę oleju, przykryj sterylnymi pokrywkami, sterylizuj przez 45 minut, zwiń, przechowuj w miejscu o niskiej temperaturze.
Spróbuj też papryka faszerowana pomidorami.