Papryka marynowana w całości z pestkami i łodygą na zimę

Nie wyobrażam sobie zimowego menu bez takiej przystawki, bo tak naprawdę obejmuję nie tylko smażoną paprykę, ale podstawę kilkunastu różnych dań. Jakich przystawek, a nawet dań głównych nie gotuję z takich papryczek - są to sałatki i sosy oraz faszerowana papryka na świąteczny stół. Nie potrafię ci nawet opisać, jakie to wszystko jest pyszne, a co najważniejsze, bardzo proste, do tego wystarczy jesienią wziąć lenistwo i zamknąć kilka słoików takiej papryki.
Podoba mi się, że cała marynowana papryka z nasionami i łodygami jest przygotowywana na zimę bez większego wysiłku. Przepis jest tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet niedoświadczony kucharz..
Cóż, co jest tutaj takie trudne: na patelni smażymy umyte owoce papryki sałatkowej ze wszystkich stron (pamiętaj, że owoce nie są obrane, ale po prostu umyte). Następnie z mieszanki czosnku, octu stołowego i przypraw przygotowujemy farsz, dodajemy do niego sól kuchenną i cukier granulowany (w nadzieniu nie ma wody!). Następnie włóż smażoną paprykę do przygotowanego słoika i polej każdy owoc marynatą. Zwijamy powieki i czekamy, kiedy będzie można zadowolić się taką pysznością.
Przepis jest wskazany na 1 półlitrową puszkę.



Składniki:
- owoce sałaty, odmiana typu "Belozerka" - 4-5 sztuk.,
- czosnek (świeży) - 2-3 ząbki,
- cukier granulowany biały - 3 łyżeczki.,
- sól kuchenna drobno mielona typ "Dodatkowy" - 0,5 łyżeczki.,
- ocet stołowy (9%) - 5 łyżeczek.,
- olej roślinny (do smażenia) - 50 ml.



Do takiej przekąski najlepiej jest wziąć owoce o delikatniejszej miazdze, na przykład odmiany "Belozerka", ponieważ nie są sterylizowane.
Umyte owoce wytrzyj do sucha (nie przecinaj łodygi).
Wlej olej na rozgrzaną patelnię i ostrożnie rozłóż pieprz. Smażyć ze wszystkich stron, aż skóra się zarumieni.



Następnie w małym pojemniku przygotuj nadzienie.
Przetrzyj obrany czosnek na tarce.
Do czosnku dodać sól kuchenną i piasek cukrowy, wymieszać i wlać ocet stołowy.



Zakładkę robimy w czystym, wysterylizowanym i suchym słoiku: smażone owoce nakłuwamy widelcem i ostrożnie wkładamy pojedynczo do słoika, polewając każdy z nich.



Więc napełniamy cały słoik do samej góry.
Jeśli nadzienie pozostanie, wlej wszystko do słoika.
A potem zamykamy go gotowaną pokrywką..
Odwracamy słoik do góry nogami, aby sprawdzić, czy nie ma wycieków.
Następnie owijamy go kocem !!! (jest to obowiązkowe), a gdy tylko ostygnie, przenosimy go do piwnicy.



Marynowana papryka jest gotowa. Smacznego!
A oto kolejny przepis na gotowanie papryka faszerowana warzywami na zimę.