Szprot w sosie pomidorowym na zimę

Jedną z popularnych przekąsek wśród mieszkańców przestrzeni poradzieckiej jest szprot z puszki w sosie pomidorowym. A jeśli znalezienie dobrej jakości konserw jest problematyczne, kilka kilogramów mrożonego szprota można kupić w każdym supermarkecie. A z niego możesz łatwo i prosto przygotować pyszne domowe konserwy rybne! Szprot w sosie pomidorowym z warzywami to prosta i niedroga przystawka, która jest bardzo popularna wśród większości ludzi i jest poszukiwana na różnych imprezach, czy to wakacje, piknik czy po prostu domowy obiad.

Szprot w sosie pomidorowym z marchewką i cebulą na zimę

Składniki na danie:

• 1 kg rozmrożonego szprota;
• 1 kg dojrzałych pomidorów;
• 1 marchewka;
• 1 duża cebula;
• 100 gramów octu 9%;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• ziarna pieprzu do smaku;
• niepełna łyżka soli;
• 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

Usuwamy całe wnętrze ryby. Dokładnie wypłucz i włóż do wrzącej wody. Usuń pianę, dodaj przyprawy. Musisz tu również wsypać jedną łyżeczkę soli..

Szprot należy gotować na małym ogniu przez około 40 minut. Wyjmij gotowaną gotową rybę i ostudź. Dopraw rybę sosem pomidorowym z warzywami.

Łatwo jest przygotować sos pomidorowy z warzywami. Potrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę. Dodaj olej roślinny na patelnię, usmaż cebulę i marchewkę na małym ogniu. Następnie dodaj pokrojone pomidory (możesz je posiekać maszynką do mięsa lub tarką), jeśli nie w sezonie, możesz dodać gęstą pastę pomidorową.

Dusić warzywa przez 20 minut pod przykryciem. Połącz szprotkę z pomidorem i warzywami, dodaj ocet, sól do smaku, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-15 minut. Szprot w sosie pomidorowym ze świeżymi warzywami jest gotowy. Można zwinąć w wysterylizowanych słoikach.

Kolejny przepis na niezwykłą gotowanie szprota z pomidorami i warzywami, opisany w tym przepisie, potrzebujesz świeżych pomidorów i marchewki.

Szprot w pomidorach i marchewce na zimę

Składniki na danie:

• 1 kg szprota;
• 500 gr. pomidory;
• 2 średnie główki cebuli;
• 1 korzeń selera;
• 1 szt. marchew;
• 2 szt. liść laurowy;
• 1 szklanka wody;
• 1 łyżka masła
• niepełna łyżka soli;
• ziarna pieprzu do smaku.

Przygotowanie:

Umyj rybę, wyczyść, pokrój, włóż do rondla z grubym dnem, lepiej niż kociołek. Dodać masło, seler, posiekaną marchewkę na tarce, pokrojoną cebulę, sól, ziarna pieprzu, liście laurowe, cienko pokrojone umyte pomidory. Rybę napełnić wodą, naczynia przykryć pokrywką, gotować na małym ogniu po gotowaniu przez około 1,5 godziny.

Następnie obrabiany przedmiot należy ułożyć w wysterylizowanych puszkach i dokręcić kluczem do zszywania. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w ciepły koc i pozostaw na noc. Zbiór szprota na zimę jest gotowy.

Na zimę szprot z pomidorami i papryką

Składniki na danie:

• 1 kg szprota;
• 1 kg pomidorów;
• 1 kg słodkiej papryki;
• 100 g octu 9%;
• 2 cebule;
• 100 gramów sos pomidorowy lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• 100 g oleju roślinnego;
• 2 liście laurowe;
• groszek ziele angielskie do smaku;
• niepełna łyżka soli;
• 1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:

Pomidory umyć, zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i posiekać maszynką do mięsa lub blenderem. Umyć i pokroić: plasterki - słodka papryka, krążki - cebula, marchewkę - w paski. Warzywa włożyć do rondla z grubym dnem, dodać paprykę, liść laurowy, olej roślinny, sól i cukier, sos lub pastę pomidorową, ocet.

Przygotuj rybę: obierz, dokładnie opłucz i włóż do warzyw. Delikatnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem na małym ogniu przez około 1,5-2 godziny. Szprot układa się w wysterylizowanych słoikach, starannie zamyka, pakuje do ostygnięcia i przechowuje w piwnicy lub lodówce.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• szprot przeznaczony do ochrony musi być świeży i cały;
• aby zapobiec pęcznieniu pokrywek, puszki ze szprotem przed zwinięciem konserwy należy dodatkowo sterylizować przez 30-40 minut (łaźnia parowa).