Cukinia faszerowana warzywami w sosie pomidorowym

Ile ciekawych przepisów na puste miejsca można dziś znaleźć w wielu różnych książkach, czasopismach, a nawet w gazetach. Wydaje się, że każdy chętnie dzieli się z nami swoimi sekretami. Ale czasami jest smutne, że ufając jednemu z nieznanych przepisów, w końcu nie otrzymujesz tego, czego się spodziewałeś. Dlatego bardzo rzadko robię coś niesprawdzonego przeze mnie lub moich przyjaciół przygotowania do zimy.
Dziś powiem ci, jak zrobić dość prosty, ale bardzo smaczny blank. Ale najpierw musimy przygotować wszystkie niezbędne składniki..




Na 1 kg cukinii musisz przygotować:
- pomidory do sosu - 600 gramów,
- marchewki - 350 gramów,
- olej roślinny - 150 gramów (100 gramów do smażenia i 50 gramów do duszenia),
- koperkowe zielenie - 10 gramów,
- sól 34 gramy (10 gramów do posypania i 24 gramy na sos),
- ocet 6% - 60 gramów,
- ziele angielskie - 1 gram,
- liść laurowy 2-3 sztuki.



Tak więc zaczynamy przygotowywać sam przedmiot. Aby to zrobić, najpierw sortujemy cukinię, usuwamy uszkodzone owoce. Następnie opłukujemy je zimną bieżącą wodą. Wrzuć go do durszlaka i poczekaj, aż cała woda spłynie. Następnie obieramy i kroimy na kilka części. Usuń środek łyżeczką. Obraną cukinię posyp solą.



Zieleń koperkową myjemy pod bieżącą zimną wodą. Następnie otrząsamy się z nadmiaru wilgoci. Pociąć na małe kawałki. Obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia.



Obierz i umyj marchewki. Następnie przetrzyj grubą tarką. Dusić przygotowaną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Wymieszaj duszoną cebulę, marchewkę z posiekanymi ziołami.



Napełnij cukinię gorącą masą. Przygotuj sos pomidorowy z pomidora. Aby to zrobić, przepuszczamy przygotowane pomidory przez maszynę do mięsa, gotujemy masę, aż początkowa objętość zostanie zmniejszona o 1/3 części. Następnie wsyp cukier granulowany, sól, ziele angielskie, liść laurowy do przecieru pomidorowego i gotuj masę przez około 10-15 minut. Na koniec dodaj ocet. Cukinię faszerowaną szczelnie włożyć do suchych, czystych słoików i polać ostrym sosem pomidorowym. Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w garnku z gorącą wodą do sterylizacji. Słoiki o pojemności 0,5 litra sterylizujemy - 60 minut, a o pojemności 1 litra - 70 minut. Następnie puszki są hermetycznie zamykane i chłodzone.



Cukinia faszerowana warzywami w sosie pomidorowym gotowe! Radzimy również gotować cukinia marynowana w keczupie chiliSmacznego!