Pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę

Ten przepis zainteresuje przede wszystkim te gospodynie domowe, które nie lubią zamykać zimowych przygotowań dodatkiem takiego konserwantu, jak ocet stołowy. Istnieje wiele powodów, dla których ludzie nie używają octu do gotowania, ze względów zdrowotnych lekarze surowo zabraniają stosowania octu, a ktoś chce urozmaicić dziecku menu zimą konserwami, więc robią tylko naturalne preparaty, ale kto coś po prostu nie lubi octu.
W każdym razie zawsze powinna istnieć alternatywa i rzeczywiście całkiem możliwe jest zastąpienie zwykłego octu stołowego octem owocowym lub kwasem cytrynowym w postaci krystalicznej. To jest właśnie przepis, który Ci proponuję, abyś mógł zrobić niesamowicie pyszne pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę w litrowym słoiku na swój stół, absolutnie bez użycia octu. Nadal możesz gotować pomidory w puszkach z cebulą na zimowe połówki.
Podoba mi się też to, że pomidory stają się bardzo aromatyczne, z subtelnymi nutami przypraw i przypraw, bo do każdego słoika wkładam świeżą marchewkę, przekrojoną na pół, plasterki papryki i pachnące liście krzewów ogrodowych. Dodaję również czosnek, suszone goździki i inne przyprawy dla wyrównania smaku..
Sposób przygotowania takiej przekąski jest dość prosty i myślę, że każdy jest zaznajomiony z metodą podwójnego nalewania. Najpierw do napełnionych słoików wlewamy wrzącą wodę, a po 15 minutach odcedzamy i zalewamy marynatą. Możesz też gotować pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę w 3-litrowym słoiku.
Receptura przeznaczona jest na 1 puszkę o pojemności 1 litra



Składniki:

- dojrzałe owoce pomidora (odmiany np "Krem" lub "Chumak&cyt -1 kg.,
- koperek - parasole lub gałązki - 2-3 szt.,
- liście porzeczki - 2 szt.,
- świeże liście chrzanu - 0,5 szt.,
- owoce pieprzu czarnego - 3 sztuki.,
- czosnek - 2-3 ząbki,
- suszone pąki goździków - 2 szt.,
- marchewki - 0,5 szt.,
- papryka sałatkowa - 0,5 szt.

do marynaty:

- drobno zmielona sól kuchenna - 0,5 łyżki.,
- biały cukier krystaliczny - 1,5 łyżki.,
- woda - 0,5 l.,
- krystaliczny kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.



W słoikach przygotowanych dzień wcześniej włożyć umytą i wysuszoną zieleninę - koper, chrzan i liście porzeczki, a także obrane ząbki czosnku.



Następnie obierz marchewki, pokrój w plastry i włóż do słoika..
Teraz dodaj kilka kawałków papryki sałatkowej. Nadal możesz gotować pomidory w puszkach ze słodką papryką na zimę.
Następnie dodaj przyprawy - pieprz i goździki.



Myjemy posortowane pomidory, wycieramy je do sucha i upewniamy się, że na każdym owocu robimy nakłucia, aby skórka nie pękła podczas puszkowania.



Pomidory wkładamy do słoika dość mocno.



I wlej wrzącą wodę na samą górę. Pozostaw na 15 minut.



Ugotuj solankę - dodaj sól do rondla z wodą,



Następnie cukier granulowany.



I krystaliczny kwas cytrynowy, zagotuj.



Spuść wodę z pomidorów i zalej gorącą, tylko gotowaną solanką.
Szybko zwinąć pomidory z kwaskiem cytrynowym na zimę pod przykryciem i zawinąć w koc.



Po kilku dniach zabieramy konserwację do przechowywania. Otwierając litrową puszkę tych pomidorów kwaskiem cytrynowym zimą, nie musisz wkładać ich z powrotem do lodówki. Dlatego zawsze zamykam pomidory w litrowych słoikach, jest to wygodne. Na koniec chcę się z wami podzielić przepisem pomidory w puszkach bez soli i cukru.

Smacznego!