Słodkie pomidory z octem bez sterylizacji

Przepisy niesterylizowane są bardzo wygodne. To nie jest całkiem zwyczajny przepis na zbiory zimowe. I nie chodzi o technologię, po prostu wszystko jest bardzo proste: stosuje się metodę podwójnego napełniania bez sterylizacji, co niewątpliwie zachwyci większość hostess, które nie lubią bawić się tym procesem. Faktem jest, że te słodkie pomidory z octem na zimę mają szczególny smak, w przeciwieństwie do tradycyjnych pomidorów solonych, mają ostry, aromatyczny smak z wyraźnymi słodkimi nutami. Taki pachnący bukiet osiąga się bardzo prosto - oprócz przypraw i soli do marynaty należy dodać cukier w wymaganej ilości. Jestem pewien. spodoba ci się te pomidory z papryką na zimę bez sterylizacji.
Jest jeszcze jeden niuans: pomidory nie są umieszczane w pojemnikach w całości, jak zwykle, ale krojone na połówki, dzięki czemu są lepiej nasycone aromatami pikantnej słodkiej marynaty. Ale jednocześnie należy zrozumieć, że do takiej konserwacji należy starannie dobierać odmiany pomidorów - pamiętaj, aby mieć gęstą skórę i mięsistą miazgę, aby podczas zbioru nie zamieniły się w kleik.



Składniki:

- owoce pomidora - 800 gr.,
- cukier - 100 gr.,
- sól, kuchnia - 1 łyżka.,
- czosnek - 1-2 ząbki,
- czarny pieprz),
- liść laurowy,
- pietruszka (zielenie),
- ocet stołowy (9%) - 40 ml.



Wybieramy dobre owoce pomidorów z mięsistym miąższem. Pamiętaj, aby dokładnie je umyć, wysuszyć i pokroić na połówki. (Większe owoce można pokroić na ćwiartki).
Oczyszczamy czosnek z suchych łusek (można go pokroić - w ten sposób lepiej doda swoje olejki eteryczne do pomidorów).
Zielenie myjemy, suszymy i wkładamy do słoika (zawsze sterylizujemy!). Dodaj czosnek.



Następnie kładziemy dość mocno przygotowane pomidory.



Napełnij słoik wrzącą wodą i gotuj na parze pod pokrywką przez około pół godziny.



Następnie do odsączonej wody dodaj pozostałe składniki podane w przepisie i gotuj marynatę przez 2-3 minuty.



Wlej gotowy roztwór do słoika i natychmiast go zamknij. Zakrywamy konserwację, a gdy tylko ostygnie, wyjmujemy do przechowywania w spiżarni. Te są bardzo smaczne pomidory w galarecie na zimę "Niesamowite".



Smacznego!