Konserwy połówki pomidorów

Niemal każdy, kto choć raz spróbował tak oryginalnej przystawki, zostaje jej fanem. Wbrew panującemu stereotypowi, że owoce i jagody powinny być słodkie, a warzywa słone lub kwaśne, pomidory są dość słodkie. A solanka byłaby bardziej poprawnie nazwana syropem. Ale to tylko wyolbrzymia niezapomniany smak i oryginalność tej przekąski. Pomidory w puszce w połówkach z cebulą na zimę - przepis dnia.

Aby zachować połówki pomidorów, potrzebujemy:
- 3 kg pomidorów,
- 2 cebule,
- ziarna pieprzu, ząbki czosnku,
- 2,5 l wody,
- 200 g cukru,
- 3 łyżki soli,
- 250 ml octu 9% ,
- 10 g mielonego czarnego pieprzu.



Przede wszystkim sprawdzamy dostępne warzywa, odkładamy miękkie, zniszczone lub zgniłe. Lepiej jest wziąć same pomidory średniej wielkości, więc wygodniej jest je konserwować i jeść. Idealna różnorodność "krem" - owoce są gęste, mięsiste, owalne. Pomidory należy dokładnie umyć.



Teraz kroimy każdego pomidora na dwie połówki, najlepiej tej samej wielkości..



Cebulę i czosnek obrać. Rzepę pokrój w cienkie kółka, ale nie dotykaj czosnku. Musisz wziąć taką ilość, aby wystarczyło wrzucić 2 goździki do każdego słoika..



Dokładnie myję słoiki, ale nie można używać płynu do mycia naczyń. Zwykła soda oczyszczona działa najlepiej. Po umyciu puszki należy kilkakrotnie przepłukać. Następnie do każdego słoika wkładamy 5-6 ziaren pieprzu, 2-3 kółka cebuli rzepy, 2 ząbki czosnku. tak poza tym, słodka cebula w puszkach okazuje się też niesamowicie smaczny.



Połóż pomidory równomiernie na stole lub desce i posyp obficie czarnym pieprzem.



Połówki wkładamy do słoików plastrami do dołu, lekko je dociskając, aby były szczelniej.



Przygotowujemy marynatę - w wodzie mieszamy sól kuchenną, cukier granulowany, a po ugotowaniu dodajemy ocet. Napełnij słoiki połówki pomidorów marynatą do samej góry. Następnie bierzemy duży rondel, przykrywamy dno kawałkiem miękkiej szmatki, wkładamy 2-3 litrowe słoiki. Napełnij je w 2/3 wodą i włącz ogień. Po ugotowaniu należy odczekać 10 minut, a następnie ostrożnie wyjąć słoiki i zwinąć. Połówki z puszki schładzają się do góry nogami, owinięte kocem.



Schłodzone półfabrykaty na zimę są przenoszone do chłodniejszego i ciemniejszego pomieszczenia.

Opcja szybkiej przekąski - szybkie kiszone pomidory.