Pomidory w puszkach z papryką

Być może jest to najbardziej wszechstronny i sprawdzony przepis na konserwę w całości pomidor. Warzywa są mocne, gęste, ale soczyste, o bogatym słonym smaku. Słodka papryka spełnia dwie role - nadaje estetykę konserwowaniu w puszkach i jest wzbogacona aromatem pomidorowym..
Pomidory w puszce ze słodką papryką na zimę - przepis dnia.

Potrzebujemy:
- 3 l wody,
- 3,5 łyżki soli,
- 5 łyżek cukru pudru,
- 250 ml octu 9% ,
- 5 kg pomidorów,
- 5 liści laurowych,
- 3 rzepy,
- 1,5 główki czosnku,
- 4-5 słodkich papryczek,
- ziarnka pieprzu.



Przede wszystkim sortujemy pomidory. Oczywiście lepiej jest używać małych lub małych pomidorów, ponieważ wygodnie jest nimi napełniać słoiki, wtedy wygodnie jest jeść - na jeden lub dwa kęsy. Dokładnie umyj pomidory, usuń zgniłe, miękkie lub uszkodzone owoce.



Umyj słodką paprykę i usuń łodygi, nasiona. Następnie dzielimy paprykę na plasterki, każde warzywo na 4-5 plasterków.



Przygotuj marynatę - w rondelku wymieszaj wodę z solą kuchenną, cukrem, przyprawami. Po ugotowaniu marynaty dodaj ocet i wyłącz.



Cebulę i czosnek obrać, umyć. Następnie pokrój cebulę w plasterki, szczypiorek pozostaw w całości. Do słoików na dnie włożyć 2-3 plasterki cebuli i 1-2 ząbki czosnku.



Teraz napełnij słoiki pomidorami tak mocno, jak to możliwe, potrząsając nimi po drodze, aby warzywa lepiej przylegały. Po posypaniu pomidorów solanką przestrzeń w słoiku nieznacznie się zwiększy. Ale oczywiście nie powinieneś ich zbytnio naciskać.



Po bokach pomidorów ułóż plasterki pieprzu, okazuje się bardzo jasny i apetyczny.



Napełnij zawartość słoików gorącą solanką. Teraz należy przeprowadzić sterylizację na patelni. Puszki wkładamy do pojemnika o odpowiedniej wielkości, najlepiej na czymś miękkim. Wodę dolewamy prawie do górnej granicy puszek. Włączamy gaz i gotujemy puszki przez 15 minut - to czas na litrowe puszki. Na 0,5 litra wystarczy 10 minut, a na puszki o pojemności 3 litry co najmniej 25 minut.



Ostrożnie wyjmujemy puszki i trzymając je ręcznikiem, zwijamy. Chłodzenie w stanie przewróconym.



Po dniu możesz przestawić półfabrykaty pomidorów i papryki w spiżarni lub piwnicy.

Nie mniej smaczne pomidory we własnym soku.