Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym na zimę

Ogórki kiszone bez octu

Tradycyjną i najbardziej rozpowszechnioną metodą konserwowania w naszym kraju jest ocet. Ale dzieje się tak, gdy z jakiegoś powodu musisz zrobić puste miejsca bez octu. Tutaj pojawia się kwas cytrynowy..

Składniki: woda, kwas cytrynowy, liście wiśni, liście chrzanu, ogórki, cukier, Sól, koper, zmielony czarny pieprz, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Powiem ci teraz, jak gotować na zimę pyszne kiszone ogórki z kwaskiem cytrynowym. Marynata przy użyciu kwasu cytrynowego okazuje się miękka w smaku. To właśnie lubię w tym pustym przepisie. Zdjęcia zrobione krok po kroku zilustrują przygotowania.

Robię ogórki w 2-litrowych słoikach, dlatego podam obliczenia produktów dla tej objętości. Oprócz samych ogórków przygotuj się na przepis:

  • koper;
  • liście wiśni;
  • liście chrzanu;
  • czosnek;
  • woda - 1 l (do marynaty);
  • zmielony czarny pieprz;
  • 70 gramów cukru pudru;
  • 15 gramów kwasu cytrynowego;
  • 30 gramów soli.

Jak marynować ogórki kwasem cytrynowym na zimę



Najpierw umyj warzywa, zioła.

Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym

Odcinając końcówki ogórków nożem, wkładamy je z ziołami do słoika.

Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym

Po ugotowaniu wody zalej nią warzywa. Czekamy 18-20 minut.

Gdy ogórki są w pierwszej wrzącej wodzie, zabierzmy się za marynatę. Rozpuścić sól, pieprz, cukier, kwas cytrynowy w litrze wody. Gotujemy. Spuszczamy wodę ze słoika i ponownie napełniamy marynatą. Czekamy, aż przyszły obrabiany przedmiot będzie ciepły. Wlej marynatę do rondla i ponownie zagotuj. Ponownie wlej ogórki. Rzucamy puste miejsce.

Ogórki kiszone bez octu

Odwracamy bank. Zawijamy ją na jeden dzień. Do tego nadaje się gruby ręcznik lub koc..

Teraz możesz wysłać kiszone ogórki z kwaskiem cytrynowym do przechowywania w komorze lub w szafce na półce. Włożyłem te słoiki do piwnicy. Zimą oferuję pyszne ogórki w delikatnej marynacie nawet dzieciom! Są bez octu. Ich przyjemną chrupkość, delikatny smak dopełniają moje ulubione sałatki, różnorodne dania mięsne, warzywne i zupy kiszone.


Zobacz podobne przepisy

» » Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym na zimę