Ogórki kiszone z kwaskiem cytrynowym na zimę

Tradycyjną i najbardziej rozpowszechnioną metodą konserwowania w naszym kraju jest ocet. Ale dzieje się tak, gdy z jakiegoś powodu musisz zrobić puste miejsca bez octu. Tutaj pojawia się kwas cytrynowy..

Składniki: woda, kwas cytrynowy, liście wiśni, liście chrzanu, ogórki, cukier, Sól, koper, zmielony czarny pieprz, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Powiem ci teraz, jak gotować na zimę pyszne kiszone ogórki z kwaskiem cytrynowym. Marynata przy użyciu kwasu cytrynowego okazuje się miękka w smaku. To właśnie lubię w tym pustym przepisie. Zdjęcia zrobione krok po kroku zilustrują przygotowania.

Robię ogórki w 2-litrowych słoikach, dlatego podam obliczenia produktów dla tej objętości. Oprócz samych ogórków przygotuj się na przepis:

• koper;
• liście wiśni;
• liście chrzanu;
• czosnek;
• woda - 1 l (do marynaty);
• zmielony czarny pieprz;
• 70 gramów cukru pudru;
• 15 gramów kwasu cytrynowego;
• 30 gramów soli.

Jak marynować ogórki kwasem cytrynowym na zimę

Najpierw umyj warzywa, zioła.

Odcinając końcówki ogórków nożem, wkładamy je z ziołami do słoika.

Po ugotowaniu wody zalej nią warzywa. Czekamy 18-20 minut.

Gdy ogórki są w pierwszej wrzącej wodzie, zabierzmy się za marynatę. Rozpuścić sól, pieprz, cukier, kwas cytrynowy w litrze wody. Gotujemy. Spuszczamy wodę ze słoika i ponownie napełniamy marynatą. Czekamy, aż przyszły obrabiany przedmiot będzie ciepły. Wlej marynatę do rondla i ponownie zagotuj. Ponownie wlej ogórki. Rzucamy puste miejsce.

Odwracamy bank. Zawijamy ją na jeden dzień. Do tego nadaje się gruby ręcznik lub koc..

Teraz możesz wysłać kiszone ogórki z kwaskiem cytrynowym do przechowywania w komorze lub w szafce na półce. Włożyłem te słoiki do piwnicy. Zimą oferuję pyszne ogórki w delikatnej marynacie nawet dzieciom! Są bez octu. Ich przyjemną chrupkość, delikatny smak dopełniają moje ulubione sałatki, różnorodne dania mięsne, warzywne i zupy kiszone.