Pomidory marynowane na zimę w 3-litrowych słoikach „szlachetnych”

Oryginalna receptura z użyciem miodu nie tylko zapewni pyszne pomidory w mroźną zimę, ale także sprawi, że danie będzie zdrowe, o niezwykłym pikantnym posmaku. Pomidory marynowane na zimę w 3-litrowych słoikach są dość łatwe do przyrządzenia, przepis nie wymaga specjalnych umiejętności. Ale mają bardzo przyjemny, słodko-kwaśny smak..

Pomidory marynowane na zimę z miodem w 3-litrowych słoikach

Zbieranie pomidorów na zimę to prawdziwa przyjemność, przede wszystkim lubię pomidory kiszone na zimę z miodem, zwijam je w 3-litrowe słoiki.

Składniki na 3-litrową puszkę:

• Małe pomidory 1,5-2 kg;
• Czosnek - 1 głowa;
• Parasole Koperkowe - 3 szt.;
• Liście chrzanu - 1,5 szt.;
• Liście czarnej porzeczki - 6 szt.;
• Ziarna białego pieprzu - 9 szt.;
• Woda - 2,5 l .;
• Miód - 6 łyżek;
• Sól - 3 łyżki.

Pomidory potrzebują gęstych, aby po odcięciu wierzchołków nie pełzały. Następnie na środku każdego warzywa wykonuje się nacięcie, które należy nadziać posiekanymi ząbkami czosnku. Umieść warzywa w wysterylizowanych słoikach: chrzan, koper, liście porzeczki. Połóż pomidory na wierzchu. Do marynaty dodaj do wody pieprz, goździki, miód i sól. Doprowadź do wrzenia, a następnie zalej pomidory, gdy są jeszcze gorące. Przykryj słoiki gotowanymi pokrywkami, pozostaw na 5 minut. Następnie wlej solankę z powrotem do garnka i zagotuj. Zrób to trzy razy. Dopiero potem zwinąć puszki i odwrócić do góry nogami, pozostawić do ostygnięcia.

Pomidory marynowane kwaskiem cytrynowym w 3 litrowym słoiku

Dla odmiany przygotuj kiszone pomidory z kwaskiem cytrynowym, przepis na słoik o pojemności 3 litrów. Punktem kulminacyjnym przepisu jest marynata z kwaskiem cytrynowym, która nadaje pomidorom niezwykły kwaśny smak..

Składniki na 3-litrową puszkę:

• pomidory - 2–2,5 kg;
• cebula - 2-3 szt.;
• czarny pieprz - 7 groszków;
• liść laurowy - 2 szt.;
• woda - 1 l;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cukier - 4 łyżki. l;
• sól - 1 łyżka. l.

Dokładnie umyj pomidory, kilka razy pod bieżącą wodą i przekłuj wykałaczką w kilku miejscach, aby pomidory nie pękały i lepiej się marynowały. Na dnie słoika przełożyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Ułóż pomidory tak ciasno, jak to możliwe, i wlej wrzącą wodę na samą górę słoika.

Przykryj słoiki pokrywkami, zawiń je w koc na 20 minut. Następnie spuść wodę, mierząc jej ilość na przyszłą marynatę. Do marynaty w rondelku zalać wrzącą wodą cukier, sól, pieprz i liść laurowy i gotować przez 5-7 minut, dodać kwas cytrynowy i zagotować. Gotową marynatę wlać do słoików, zwinąć sterylizowanymi pokrywkami. Odłóż słoiki, odwracając ich szyję i zawiń w koc. Wyślij do przechowywania po 1,5 dnia.

Pomidory z aspiryną

Ten przepis jest bardzo stary, został przygotowany przez moją babcię. Zawsze kiszone pomidory na zimę z aspiryną okazują się bardzo smaczne i co ważne nie eksplodują. Stosowanie aspiryny gwarantuje długotrwałe przechowywanie, chroni solankę przed zmętnieniem i zepsuciem. Do takiego przepisu potrzebujesz:

• Pomidory - 2 kg;
• Papryczka chili - 1 szt.;
• Słodka papryka - ½ szt.;
• Czosnek - 1 głowa
• Sól - 2 łyżki;
• Cukier - 2 łyżki;
• Ocet - 2 łyżki;
• Aspiryna - 3 tabletki;
• Pęczek zieleni.

Wybierz pomidory, które są gęste i niezbyt duże, spłucz, nakłuj wykałaczką w łodygę. Papryka, ostra i bułgarska, obrać z nasion, zioła przygotować, opłukać i osuszyć. Umieść swoje ulubione warzywa - pietruszkę lub koperek w suchym słoiku na dnie, jest liść laurowy, mocno ubij pomidory, czasami przesuwaj je czosnkiem i paskami słodkiej papryki. Na wierzch z papryką chili. Całość zalać wrzątkiem i przykryta wysterylizowanymi pokrywkami odstawić na 20 minut. Do marynaty zalać solą, cukrem (ewentualnie goździki) wodą odsączoną ze słoika, zagotować i dodać ocet. Aspirynę włożyć do słoika i zalać gorącą solanką. Zwiń słoik kluczem, sprawdź, czy nie ma wycieków i pozostaw do ostygnięcia.