Pomidory we własnym soku z kwaskiem cytrynowym

Przygotuj pyszne pomidory we własnym soku z kwasu cytrynowego. Prosty przepis na zimę pomoże ci uzupełnić zapasy. W tej wersji do przygotowania użyłem półlitrowych puszek, co jest wygodne, jeśli masz małą rodzinę. Puree pomidorowe jedna puszka wystarczy do zrobienia sosu do kotletów, a pomidory z puszki uzupełnią dodatek do tłuczonych ziemniaków lub ryżu. Możesz również ugotować gęstą zupę pomidorową z tymi konserwami, po prostu dodaj trochę ziemniaków, smażoną cebulę, pomidory z puszki z sosem do bulionu mięsnego, gotuj przez 5 minut i zmiel blenderem.
Gotowanie zajmie 30 minut. Składniki podane są na półlitrowym słoiku.

Składniki:

- małe czerwone pomidory - 700 g-
- sól kamienna - 10 g-
- cukier granulowany - 15 g-
- kwas cytrynowy - 3 g.



Przygotowanie nadzienia pomidorowego. Oddzielamy połowę pomidorów, moje przecinamy na pół, odcinamy łodygę. Wkładanie warzyw do blendera.



Zmiel warzywa na gładką masę. Możesz również posiekać posiekane pomidory.



Przecieramy przecier pomidorowy przez sito. Do puree dodać cukier granulowany, sól kamienną i kwas cytrynowy. Stawiamy rondel na kuchence, doprowadzamy do wrzenia na małym ogniu, gotujemy na wolnym ogniu przez 3 minuty.



Do każdego słoika wybierz warzywa mniej więcej tej samej wielkości, najlepiej małe. Z przejrzałych i dużych pomidorów lepiej zrobić tłuczone ziemniaki do nalewania.



Z tyłu warzyw wykonujemy nacięcie w kształcie krzyża, ostrożnie wycinamy łodygę ostrym nożem.



Umyj słoiki w ciepłej wodzie z sodą. Spłucz czystą wodą i sterylizuj nad parą.
Wrzuć pomidory do wrzącej wody na 30 sekund. Natychmiast ostudzić w misce z zimną wodą, usunąć skórę.
Wkładanie obranych warzyw do słoika.



Warzywa zalać wrzącym przecierem pomidorowym, słoiki mocno przykręcić.



Odwróć słoik do góry nogami, przykryj czymś ciepłym. Słoiki zostawiamy pod przykryciem na 10 godzin. Następnie umieszczamy go w chłodnym, ciemnym miejscu do przechowywania.



Temperatura przechowywania od +2 do +10 stopni Celsjusza.
Pomidory we własnym soku są gotowe. Smacznego!
Oferujemy również gotowanie pomidory we własnym soku z octem na zimę.