Języki cukinii na zimę: popularne przepisy na zimę

Pyszne przystawki i sałatki, przepyszne naleśniki, zapiekanki, sauté i gulasze - latem możliwość delektowania się wszelkiego rodzaju daniami z cukinii jest niesamowita. Ta lista nie jest jeszcze kompletna. Można do niego dołączyć inne przepisy, na przykład języki. Ponadto ostatnie danie jest przygotowywane nie tylko w okresie dojrzewania warzyw, ale także w puszkach do przyszłego użytku.. Języki cukinii na zimę dają możliwość zafundowania sobie niesamowicie smacznego preparatu na zimno. Nowoczesne technologie kulinarne zapewniają wiele opcji toczenia tego przepisu w rezerwie. A w poniższych przepisach z pewnością znajdziesz dla siebie wiele interesujących i przydatnych rzeczy, a na pewno przygotujesz dla swojej rodziny proste danie na zimę, które, jeśli już się nie stało, z pewnością stanie się ulubionym.

Metoda numer 1 

Pierwszy sposób można nazwać jakimś rodzajem interpretacji przeszkód ”Język teściowej”. Pikantna, pikantna przekąska przygotowana jest z następujących składników: 2 kg tawern, 1 kg dojrzałych pomidorów, 2 główki czosnku, 4 średnie papryki i 1 gorzki strąk (można użyć dwóch), 2 łyżki. gruba sól, 1 szklanka piasku cukrowego, 200 ml oleju słonecznikowego, 2 łyżeczki. Ocet stołowy 9%.

Dlatego wskazane jest, aby wybrać główne warzywa do zbioru młode, o delikatnych nasionach i osiągających długość do 20 cm. To właśnie te owoce nie mają zbyt szorstkiej masy, ale zdążyły dojrzeć miazgę. Są myte, suszone na ręczniku kuchennym, następnie przecinane wzdłuż na pół, a następnie rozłupywane podłużnymi językami o grubości około 1 cm, czerwone pomidory i słodka papryka również poddawane są obróbce na mokro - a po spuszczeniu wilgoci z pomidorów wycina się punkty mocowania łodyg i czyści się jądra papryki i ogony są usuwane. Pomidory i paprykę rozgniatamy w maszynce do mięsa wraz z gorzkim strąkiem i obranym czosnkiem. Otrzymaną masę doprawia się solą, piaskiem cukrowym, 9% octem stołowym i olejem słonecznikowym. Po dobrym wymieszaniu umieszcza się go na kuchence do wrzenia. Piankę powstałą podczas gotowania należy usunąć łyżką lub łyżką cedzakową..

Języki cukinii umieszcza się we wrzącym nadzieniu pomidorowym i gotuje w nim z cichym gotowaniem przez około 30-40 minut. Warzywa, które osiągnęły gotowość, układa się w wysterylizowanym suchym szklanym pojemniku i wylewa pachnącym sosem na samą szyję. Puszki są natychmiast zamykane blaszanymi pokrywkami oparzonymi wrzącą wodą i odwracane do góry dnem przed schłodzeniem. Do długotrwałego przechowywania, blokada, podobnie jak reszta Przepisy „Języki cukinii na zimę”, schowany w ciemnym, raczej chłodnym miejscu.

Języki cukinii na zimę: Metoda numer 2

Kolejna metoda jest przeznaczona dla fanów przypraw i przypraw, ponieważ jest bogata w różne przyprawy, a zatem ma niesamowity aromat. Składniki do tej opcji to: 3 kg cukinii, 5 słodkich papryczek i 1 gorzka, 2-3 główki czosnku, 500 ml gotowego łagodnego sosu pomidorowego (lub możesz zrobić to sam w domu), 250 ml wody ,? szklanki cukru, 1,5 łyżeczki. gruba sól, 200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego, 3 łyżki. ocet stołowy 9%. I wreszcie przyprawy. Standardowy zestaw na określoną ilość warzyw do języki do squasha Pod uwagę brane są 3-4 pąki goździków, 2-3 ziaren czarnego pieprzu i 5-6 ziele angielskie, suszone zioła i inne rzeczy, do czego zachęci bujna wyobraźnia kulinarna i własne upodobania smakowe. Nie bój się dodawać przypraw. Od nich cukinia, która z natury nie ma wyraźnego smaku, stanie się tylko bardziej interesująca.

Z tawern sortowanych na danie zimowe wycina się gęstą skórkę i czyści nasiona z wewnętrznymi włóknami. Zwykle do zbioru używa się w pełni dojrzałych owoców, które po oczyszczeniu są ubite długimi cienkimi paseczkami-języczkami. Wszystkie inne składniki roślinne są przepuszczane przez maszynę do mięsa w jednorodną masę, a do niej dodaje się ocet, olej słonecznikowy, wlewa się sól i piasek cukrowy. Mieszankę gotuje się i zanurza w niej cukinię. Danie gotuje się przez 40 minut, pakuje na gorąco w słoiki (najlepiej pół litra) i zwija. Blokada jest odwracana i trzymana pod kocem, aż całkowicie ostygnie. W tym sałatka z cukinii na zimę zaleca się dodanie chili - to on wnosi do przepisu pikantność i pożądane nuty pikantności.

Języki cukinii na zimę: Metoda numer 3

Kolejna metoda przygotowania przekąski z dodatkiem słodkiej papryki. Będzie potrzebował następujących produktów: 3 kg cukinii, 0,5 kg czerwonej słodkiej papryki, 10-15 ząbków czosnku, 2-3 papryczki chili, 200 ml koncentratu pomidorowego, olej słonecznikowy, woda i cukier granulowany, 100 ml octu stołowego, 25 g sól kuchenna. Zieloni będą całkiem odpowiednie w przepisie: pietruszka, kolendra lub seler według indywidualnego uznania. Jej ostry smak doskonale wpasuje się w ogólny bukiet potrawy i doskonale ją urozmaici.

Jeśli puste "Języki cukinii na zimę. Przepisy ze zdjęciami»Powstają z umiarkowanie dojrzałych lub nawet przejrzałych tawern, wtedy najpierw trzeba odciąć od nich skórkę, a miąższ pokroić w zgrabną kostkę. Następnie te warzywa wraz z chili są mielone w maszynce do mięsa lub siekane za pomocą blendera. Powstałą masę przenosi się do garnka lub innego grubościennego naczynia, w którym umieszcza się również inne składniki przepisu (oprócz papryki) i po wymieszaniu dusi się na spokojnym wrzeniu przez 40-45 minut. W połowie procesu termicznego dodaje się paprykę, kroi w plastry lub wąskie paski, nie zapominając o okresowym mieszaniu potrawy. 

Duszenie odbywa się w otwartym pojemniku, aby nadmiar płynu mógł odparować, a samo danie staje się gęste jak tłuczone ziemniaki. Posiekany czosnek wlewa się do mieszanki na 2-3 minuty przed końcem gotowania. Jednocześnie wlewa się określoną objętość octu stołowego. Przedmiot obrabiany jest gotowany i wyjmowany z pieca. Należy natychmiast zapakować w słoiki i zwinąć.. Skręty do squasha wysyłane na ciepło (na przykład pod koc) w celu powolnego chłodzenia, obracając pojemnik w celu sprawdzenia szczelności.

Języki cukinii na zimę: Metoda numer 4

Proponowana blokada jest niezwykle smaczna, jeśli dodasz do niej musztardę. Ostateczny smak potrawy z nim zmienia się dramatycznie. Taką przekąskę możesz przygotować z następujących składników: 3 kg cukinii, 3-4 kawałki słodkiej papryki i kilka chili, 2 główki czosnku, 1,5 litra soku pomidorowego, 200 ml oleju roślinnego i 9% octu, 1 szklanka cukru, 3 łyżka sól, 1 łyżka. musztarda, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy.

Paprykę kroi się na wygodne do mielenia kawałki i sieka w maszynce do mięsa w tłuczonych ziemniakach. Następnie obrane ząbki czosnku i całe papryczki chili są mielone. Powstała ostra substancja jest „wzbogacona” sokiem pomidorowym, olejem roślinnym, musztardą, solą i cukrem, octem i pastą pomidorową. Po dokładnym wymieszaniu masę wlewa się do naczynia do gotowania - rondla lub kotła - i zagotowuje.

Podczas gotowania nadzienia cukinię myje się, w razie potrzeby oczyszcza i kroi na wąskie talerze na wzór ozorów. Jeśli warzywa są za długie, każdy pasek można przeciąć na pół. Plasterki wlewa się do gotowanej mieszanki pomidorów i gotuje przez 45 minut na małym ogniu, mieszając, aby uniknąć przypalenia. Sałatka "Pyszne ozory cukinii na zimę»Układa się na gorąco w przygotowanych wcześniej słoikach, zwija i przykrywa czymś ciepłym.

Metoda numer 5

Również przekąska do squasha przygotowuje się w następujący sposób. Ze składników, które będą do tego potrzebne: 2,5 kg cukinii, 0,5 kg słodkiej papryki i 2-3 papryczki chili, 1,5 kg pomidorów, kilka ząbków czosnku, 200 ml octu stołowego, olej roślinny i cukier - sól wlewa się do smaku ... Aby zwiększyć stopień sytości przedmiotu obrabianego, często układa się w nim ryż. Następnie przystawka natychmiast zamienia się w niezależne danie. Ale włączenie ryżu to kwestia czysto indywidualnego gustu - dlatego przepis opisuje technologię bez zbóż.

Cukinia, obrana ze skórki i wewnętrznych włókien z nasionami, podzielona na cienkie długie paski. Pomidory i paprykę (słodką i gorzką) miele się w maszynce do mięsa. Masę pomidorową odsącza się z patelni, gotuje i zanurza w niej cukinię, wlewa cukier i wlewa olej roślinny. Przystawka musi być duszona przez około pół godziny, od czasu do czasu mieszając. 2-3 minuty przed całkowitym przygotowaniem warzyw czosnek posiekany na talerzach zanurza się w pojemniku i wlewa ocet. Następnie obrabiany przedmiot jest walcowany w standardowy sposób.

Metoda numer 6

Dla odmiany metody „Jak gotować języki cukinii na zimę»Wzbogać o inne składniki. Na przykład łączy się go z bakłażanem, marchewką, cebulą itp. Ponadto dodaje się owoce, najczęściej jabłka. Bułkę taką można zrobić z następujących produktów: 1,5 kg cukinii, 0,5 kg bułgarskiej papryki, 0,5 kg soczystych jabłek, 2 gorzkie strąki, 5-6 dużych pomidorów, 5 cebul, 1-2 główki czosnku, 500 ml pasty gotowy pomidor, 500 ml oleju, 50 g cukru piaskowego, 25 g soli kuchennej i 100 ml octu 9%.

Tawerny, obrane ze skórki i nasion, kroi się na wydłużone języczki - warzywa te można również pokroić w kółka lub półkola, w zależności od pierwotnej wielkości owocu. Mięsną paprykę bułgarską przepłukuje się zimną wodą, usuwa z niej łodygi i jądra, a następnie kroi w paski. Jabłka należy pokroić w wygodne plastry po obraniu. Żarówki są po prostu posiekane. Pokrojone warzywa wlewa się do cukinii. Pomidory i gorzką paprykę kroimy na małe kawałki. Czosnek przechodzi przez specjalną prasę. Masę pomidorową odsącza się do pozostałych składników i wkłada do specjalnego naczynia do gotowania. 

Gdy tylko naczynie zacznie się gotować, ciepło pod pojemnikiem zmniejsza się, a masę gotuje się przez 30 minut. Jako ostatni dodajemy olej roślinny, cukier piaskowy, sól kuchenną, koncentrat pomidorowy i ocet, a gotowanie trwa co najmniej 3 minuty. Podobnie przygotowuje i smażona cukinia.

Numer metody 7

W poprzednim przepisie opisano metodę blokowania warzyw jabłkami. A jeśli spróbujesz zastąpić je marchewką ?! Okaże się nie mniej smaczne, po prostu niesamowite. W tym celu bierze się: 2 kg cukinii, 1 kg marchwi, 3 cebule, 0,5 kg dojrzałych pomidorów, 1 strąk chili, 5-7 ząbków czosnku, 100 ml octu i 150 ml oleju roślinnego. Sól w przepisy na squash jest ułożony do smaku. 

Pokrój pomidory z cebulą i pomarańczowymi warzywami korzeniowymi w dowolny dogodny sposób. Następnie powstałą masę należy posolić, doprawić olejem roślinnym i papryczką chili. Gotowy sos gotuje się przez pół godziny. Cukinię należy umyć, pokroić na wydłużone kawałki i smażyć na gorącym oleju do lekko zrumienienia. Określoną ilość octu wlewa się do gotowanego sosu, a naczynia natychmiast wyjmuje się do pieców. Smażone warzywa układa się we wstępnie wysterylizowanych słoikach, przekładając między nimi sos pomidorowy i zwija.

Numer metody 8

I kończy Najlepsze przepisy kulinarne "Języki cukinii na zimę" kolejna ciekawa i niesamowicie smaczna metoda zatykania, do której przygotowano: 5-7 cukinii, 4-5 pomidorów, kilka kawałków ziaren bułgarskiego pieprzu, 10 ząbków czosnku, 2 gorzkie papryki, 200 g cukru, sól, 200 ml oleju roślinnego, 25 ml octu. 

W przypadku takiej przekąski skórkę należy usunąć z cukinii, a same owoce pokroić w cienkie długie paski. Paprykę i pomidory miele się w maszynce do mięsa i miesza z solą, cukrem, masłem i drobno posiekaną ostrą papryką. W razie potrzeby ostatni składnik można pominąć w przepisie. Sos dressingowy wlewa się do rondla i gotuje. Po ugotowaniu zanurza się w niej cukinię, a po 10 minutach - czosnek pokrojony w plasterki. Pachnące pozory sałatki zimowej ”Squash język teściowej»Wlewa się do puszek i zamyka. W celu długotrwałego przechowywania konserwację przenosi się do chłodnej piwnicy lub spiżarni.