Język teściowej z cukinii. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla miłośników pikantnych przypraw i sałatek „język teściowej” to nie lada gratka, zresztą jeśli zwykle taka przystawka jest zrobiona z bakłażana, to gotowanie takiej sałatka na zimę z cukinii uprościć zadanie, ponieważ cukinia jest mniej kapryśna w stosunku do regionu kiełkowania.
Składniki:
- cukinia świeży - 2 kg
- pomidory - 1 kg
- papryka (słodka) - 3 sztuki.
- świeży czosnek - 2 głowy
- ostra papryka (świeża) - 2 strąki
- olej roślinny - 1 szklanka
- cukier granulowany - 1 szklanka
- sól - 2 łyżki
- ocet stołowy (9%) - 2 łyżeczki
Przygotowanie:
1. Cukinia dokładnie umyj, obierz i pestki, pokrój w cienkie plasterki

 
2. Przygotować pozostałe produkty do przetworzenia: pomidory przekroić na pół, usunąć drobinki - ostrą paprykę przekroić na pół, usunąć pestki, czosnek obrać, skórkę - paprykę obrać, łodygę i pestki

3. Zmiel wszystkie ugotowane warzywa w blenderze lub zmielić

4. Włożyć mieszaninę do głębokiego rondla, dodać cukier granulowany, sól, ocet, olej roślinny. Doprowadź do wrzenia, a następnie opuść tam przygotowaną cukinię. Gotuj przez co najmniej 40 minut.

5. Ułożyć ciepłą przekąskę w wysterylizowanych słoikach, zawinąć wieczka, zawinąć w koc na jeden dzień.