Szybkie pikantne ozory cukinii na zimę

Pikantna przekąska z cukinii przygotowana na zimę zwana „ostrymi językami” lub „teściową językiem” świetnie prezentuje się zarówno na stole, jak iw słoiku. Smakuje słodko i ostro, a sama cukinia jest miękka i delikatna.

Składniki: papryka, cukinia, gorzka papryka, olej słonecznikowy, pomidor, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Pikantną przekąskę przygotowuje się łatwo i szybko, ponieważ sterylizacja nie jest wymagana, co jest ważne w takie letnie upały.

Składniki:

młoda cukinia 3 kg;

papryka 7-8 szt.;

pomidory 3 kg lub sok pomidorowy 1 l;

gorzka papryka 1 szt.;

ocet 9% 100 gr;

czosnek 6-7 ząbków;

cukier 200 gr;

sól 6 łyżek;

olej słonecznikowy 100 gr.

Jak gotować cukinię na ostro na zimę

Z takiej liczby składników okazuje się, że zamyka się około 3,5-4 litrów gotowych pikantnych przekąsek.

Pierwszą rzeczą do zrobienia na początku gotowania jest pokrojenie młodej małej cukinii ukośnie w cienkie plasterki (ozory).

Obierz łodygi i posiekaj paprykę razem z pomidorami w blenderze lub maszynce do mięsa.

Jeśli masz sok pomidorowy, praca jest uproszczona - posiekaj tylko pieprz i wymieszaj z sokiem.

Ugotuj powstałą papkę, włóż tam cukinię, olej słonecznikowy, sól, cukier.

Dusić na małym ogniu przez 20 minut po rozpoczęciu procesu gotowania. Na początku może się wydawać, że cukinii jest za dużo, ale w gotowym kawałku zobaczysz, że tak nie jest. Po około pięciu do sześciu minutach podczas gotowania zmiękną i opadną..

Teraz czas dodać ocet i czosnek posiekane w prasce do czosnku lub starte na drobnej tarce. Masę gotować przez kolejne 5 minut. Całość starannie wkładamy do przygotowanych słoików i zwijamy.

Zimą podziękujesz sobie za pracę, połykając ostry język cukinii przygotowany na zimę przez oba policzki. O ile oczywiście przedmiot obrabiany nie zostanie zjedzony przez gospodarstwo domowe znacznie wcześniej..