Język teściowej z cukinii na zimę: pyszne jedzenie z przyprawami

Język teściowej to żartobliwa nazwa ludowa na bardzo smaczny zimowy preparat z cukinii. Nietrudno zgadnąć, że będzie się on różnił szczególnie przenikliwością, tak jak w rzeczywistości językiem tak ukochanej przez wszystkich zięciów „matki”. Istnieje klasyczny przepis na język teściowej z cukinii na zimę, ale niespokojne gospodynie domowe bez końca coś wymyślają i eksperymentują z dodatkowymi składnikami. Czasami okazuje się całkiem nieźle.

Język teściowej jest językiem tradycyjnym

Będziesz potrzebować:

• 2 kg cukinii (wystarczy, ale nie przejrzała);
• 1 kg soczystych pomidorów (lepiej nie używać takich odmian jak „śmietanka”);
• 3-4 duże papryki;
• czosnek (zalecana średnia główka, ale można użyć mniej, aby uzyskać bardziej miękki smak);
• gorzka papryka (do smaku, 1-2 strąki);
• 1 łyżka. olej roślinny;
• 1 łyżka. Sahara;
• 2 łyżeczki ocet winny;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Cukinię obierz. Młode, z cienką, miękką skórą nie mogą być obierane. Pokroić w długie cienkie plasterki - języki (wzdłuż). Pozostałe warzywa obieramy i mielimy za pomocą blendera lub robota kuchennego. Najpierw musisz usunąć skórkę z pomidorów. W przypadku braku jednego lub drugiego możesz użyć maszynki do mięsa. Dodaj wszystkie pozostałe składniki do powstałej jednorodnej masy, podpal i gotuj. Włożyć „języki” do gotującego się sosu, gotować przez pół godziny. Gotowym naczyniem napełniamy wysterylizowane słoiki, zwijamy i odstawiamy do ostygnięcia, zawijamy w coś ciepłego.

Język teściowej z cukinii na zimę w powolnej kuchence

Będziesz potrzebować:

• 3 kg cukinii (najlepiej nawet);
• 3-4 duże papryki;
• 2-3 strąki ostrej papryki;
• głowa czosnku;
• 3-4 duże pomidory lub koncentrat pomidorowy (w ilości 1 pomidor = 1 łyżka. L. pasta);
• 0,5 łyżki. ocet 9% (lub 1 łyżka. l. 70%);
• 1 łyżka. Sahara;
• 1 łyżka. olej słonecznikowy;
• 2 łyżki stołowe. l. Sól.

Oczyszczamy paprykę z nasion i łodyg. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać. Cukinie obrać i pokroić w średnią kostkę. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem cukinii, są losowo siekane i siekane do uzyskania gładkości przy użyciu dowolnej dogodnej metody (blender, maszynka do mielenia mięsa, robot kuchenny). Wlej mieszankę warzywną do miski multicooker, połóż cukinię, dodaj resztę składników (oprócz octu i czosnku) i gotuj w trybie "Gulasz" z otwartą pokrywką na samym końcu dodając zmiażdżony czosnek i ocet. Wkładamy go do banków i zwijamy.

Aby sałatka 100%

Zanim zaczniesz konserwować tę pyszną sałatkę, warto zapoznać się z niektórymi funkcjami i sztuczkami:

• dodając pieprz, kieruj się preferencjami smakowymi swoich bliskich. Bardzo często duża część tej przekąski jest zawarta w przepisach. Dostosuj jego ilość dla siebie;
• podczas pracy z papryką używaj rękawiczek. Bardzo trudno jest później pozbyć się jego śladów na skórze, a jeśli na dłoniach pojawią się drobne obrażenia, gotowanie może zostać przyćmione przez bardzo nieprzyjemne doznania;
• Przepis zawiera z reguły dużo oleju roślinnego. Ci, którzy szczególnie martwią się wysoką zawartością kalorii, mogą częściowo zastąpić ją sokiem pomidorowym;
• przeciwnicy octu również nie powinni pomijać tej przekąski. Wykluczając go z przepisu, należy zwrócić szczególną uwagę na sterylizację puszek i pokrywek. W takim przypadku zaleca się użycie „Języka” w ciągu 1-2 miesięcy;
• nie bój się strawić sałatki. Wydłużając czas obróbki cieplnej o 20-30 minut, na wyjściu otrzymasz to samo naczynie, tylko o bardziej płynnej konsystencji. W tej formie z łatwością można go wykorzystać jako zdrowy aromatyczny sos do różnych potraw;
• możesz bezpiecznie zmienić cukinię na bakłażana. Okaże się równie smaczną i soczystą przekąską;
• możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy, aby dodać nowe smaki do potrawy.

Jeśli zastosujesz się do zaleceń, przepis na język teściowej z cukinii na zimę zdecydowanie powinien się sprawdzić! Ta niesamowita przystawka mimo żrącej nazwy przypadnie do gustu każdemu i zgromadzi przy stole całą sympatyczną rodzinę w mroźne zimowe wieczory.