Przepis ze zdjęciem. Język teściowej z cukinii na zimę

Aby przygotować język teściowej, potrzebujemy:
3 kg obranej i posiekanej cukinii
3 kg pomidora lub 900 gram koncentratu pomidorowego
4 główki czosnku
2.3 ostra papryka
6 strąków dużej papryki
1 szklanka rafinowanego oleju roślinnego
1 szklanka cukru
2 łyżki stołowe. łyżki soli
1 ul. łyżka octu
Najpierw należy przygotować sok pomidorowy, przepuszczamy pomidory przez sokowirówkę, nie wyrzucamy odpadów z pomidora, nie wyrzucamy na sito, dodajemy trochę wody i filtrujemy.Jeśli nie ma pomidora, można użyć koncentratu pomidorowego, do tego należy go rozcieńczyć wodą 1 litr. W skrajnych przypadkach w sklepie można kupić gotowy sok pomidorowy.
Dodaj sól, cukier, olej do powstałej masy. Słodka, ostra papryka, czosnek - najpierw przepuścić przez maszynkę do mięsa lub posiekać w blenderze, dokładnie wymieszać. Gotować przez 10 minut.

Wstępnie obrane - cukinia pokroić w cienkie talerze, dodać do wrzącej masy, dokładnie wymieszać.

 Gotuj na małym ogniu przez 50 minut, okresowo mieszaj, aż cukinia stanie się przezroczysta.

Dodaj ocet na 5 minut przed gotowaniem.
"Język teściowej" gotowy, pozostaje ułożyć we wcześniej przygotowanych słoikach i zwinąć, zawinąć w ręcznik.

Smacznego!

Przepis dostarczony przez ELENKA32