Marynowanie czosnku: popularne przepisy ze zdjęciami

Przepisy na marynowanie czosnku znacznie urozmaici Twoje menu zimą. Koniecznie wypróbuj nasze opcje gotowania!

Marynowanie czosnku w domu

Przygotuj solankę z 1 litra wody, pół szklanki octu po 2 łyżki. łyżki soli i cukru. Dodać liście laurowe, czarny pieprz, przyprawy. Ilość czosnku należy pobrać według własnego uznania. Jak mówią - tyle, ile chcesz. Napełnij głowice solanką, uszczelnij. Czosnek należy oczyścić z zgnilizny i uszkodzonych miejsc. Ponadto musisz usunąć górną skórę. W takim przypadku głowy z pewnością muszą być nienaruszone. Mieszankę marynaty należy zagotować, ale nie gotować. Trzymaj główki czosnku przez trzy minuty we wrzącej wodzie, a następnie szybko ostudź w zimnej wodzie.

Jak ci się to podoba marynowane strzały czosnku?

Marynowany czosnek z burakami

Składniki:
- ocet - 50 g
- buraki - 320 g
- cukier granulowany - 40 g
- woda - 450 ml
- sól - 40 g
Przygotowanie:
Przygotuj sok z buraków: do tego zetrzyj buraki, dodaj do niego 20 ml wody, przeciśnij przez sito lub gazę. Czosnek podzielić na ćwiartki, obrać. Zblanszuj przygotowane jedzenie przez kilka minut, wstaw do lodówki. Wysterylizuj pokrywkę i słoik, umieść w nim ząbki czosnku. Przygotuj nadzienie: wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj, przechowuj na półce w lodówce.

Okazuje się, że jest bardzo smaczny marynowane główki czosnku.

Marynowanie czosnku na zimę

Składniki:
- strąki czosnku - 2 kg
- woda - 1 litr
- cukier granulowany, kwas octowy - po 250 g
- czarne ziarna pieprzu - 15 szt.
- sól - 2 łyżki
- olej roślinny - 220 g
Przygotowanie:
Gotuj wszystkie produkty, zanurz strąki małymi porcjami w marynacie, gotuj przez 10 minut. Włożyć do sterylnych słoików, napełnić, przechowywać w lodówce.

Powinieneś polubić i marynowany czosnek.

Marynowany czosnek z goździkami

Przygotuj marynatę ze 100 ml octu stołowego i takiej samej ilości wody. Dodaj do tego 10 g niejodowanej soli, 30 g cukru, kilka liści laurowych, 2 łyżeczki chmielu-suneli, trzy groszki czarnego pieprzu. Zagotować, odstawić do ostygnięcia nadzienia. Rozłóż czosnek na osobne plasterki, obierz je. Zanurz ząbki czosnku na kilka minut w osolonej wrzącej wodzie, ostudź pod strumieniem chłodnej wody, zamknij pokrywkę, wyjmij na trzy dni w ciemnym miejscu.
Rozważ takie sposoby solenia czosnku.

Marynowany czosnek z główkami na zimę

Usuń wierzchnią warstwę łuski z głów. Upewnij się, że się nie rozpadną. Uzupełnić: na 600 ml wody weź łyżeczkę czarnego pieprzu, 2 łyżki cukru pudru, szklankę kwasu octowego i 6 pączków goździków. Gotuj płyn razem z przyprawami przez kilka minut, wyjmij z pieca, wlej ocet. Umieścić rzędami w szklanych słoikach, zalać polewą, zakorkować szczelnymi pokrywkami, wstawić do chłodnego i ciemnego pomieszczenia. Po kilku miesiącach można spróbować przekąski.

Przepis na marynowanie czosnku na zimę.
Kilka ważnych zasad:
1. Do zbioru należy wybierać świeży, w pełni dojrzały czosnek. W takim przypadku otrzymasz bardzo smaczną i aromatyczną przekąskę..
2. Wysterylizuj pokrywki razem ze słoikami, aby nie napęczniały. Przekłuć igłą, moczyć przez 3 minuty w przegotowanej wodzie, zanurzyć w zimnej wodzie.
3. Do marynowania można włożyć 1/3 nadzienia lub 2/3 do naczynia. Aby przystawka okazała się słona lub smaczna, możesz umieścić jeszcze mniej.

Przygotuj się również marynowany czosnek z burakami.
Przepis na marynowanie czosnku z goździkami.
Składniki:
- liść laurowy - 5 szt.
- czarne ziarna pieprzu - 5 sztuk.
- woda - 3 szklanki
- kwas octowy - 220 ml
- cukier, sól - łyżka stołowa
Kroki gotowania:
Uwolnij czosnek z łuski, przełóż do rondla, zalej gorącą wodą (nie wrzącą), odstaw na jeden dzień. Odcedź płyn, ułóż w słoikach, napełnij wrzącą marynatą. Aby przygotować nadzienie, włóż wszystkie masowe składniki do wrzącej wody, pozwól mu gotować przez kilka minut, wyłącz gaz, wlej kwas octowy. Ostrożnie zamknij pokrywki, ostudź.

Marynowanie czosnku z główkami.
Wysterylizuj słoiki, włóż do każdego liść porzeczki i wiśni, pół liścia chrzanu. Czosnek obrać, dobrze umyć, zanurzyć we wrzącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej wodzie. Osuszyć na czystym ręczniku. Włożyć szczelnie do słoików. Wlej wrzącą wodę do góry, wlej z powrotem do garnka, zmierz objętość. Dodaj cukier granulowany, sól, gotuj przez minutę. Wyłącz kuchenkę, wlej 120 ml octu. Na wierzchu umieść jeszcze kilka płatków porzeczki, liść laurowy, kilka goździków, 5 ziaren pieprzu. Wlać wrzącą farsz. W tym samym czasie do góry pozostaje 2 cm, czapka z pokrywkami, włóż do lodówki do przechowywania.

Rozważ i pieczarki do marynowania.
Marynowany czosnek z główkami na zimę.
Będziesz potrzebować:
- czosnek - 520 g
- cukier granulowany - 2 łyżki
- gruba sól - 1 łyżka stołowa
- suszony liść laurowy - 2 szt.
- czarne ziarna pieprzu - 10 sztuk.
- ziele angielskie - 7 szt.
- laska cynamonu -? SZT.
- ocet stołowy - 70 ml
- suszone goździki - 2 sztuki.
Kroki gotowania:
Uwolnij czosnek z łuski, opłucz. Przygotuj słoiki: dokładnie je umyj, sterylizuj w dowolny dogodny sposób. Każdy słoik można postawić na dziobku czajnika i chwilę przytrzymać nad parą. W małym rondelku zagotować 1,5 litra wody, zdjąć rondel z ognia, włożyć czosnek do wrzącej wody i trzymać przez 3 minuty. Przenieś czosnek na durszlak, spłucz zimną wodą. Możesz po prostu spuścić gorącą wodę z patelni, kilkakrotnie wlać zimną wodę. Pozostały czosnek ułożyć w słoikach. Następnie zacznij nalewanie. Zagotuj 320 ml wody w kadzi. Dodaj granulowany cukier, sól, dodaj przyprawy. Pozostaw ogień, poczekaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wyjmij laskę cynamonu z nadzienia, wlej do pojemnika z półfabrykatem, rozłóż resztę przypraw, zamknij pokrywki, pozostaw do ostygnięcia. Gdy zawartość całkowicie ostygnie, przenieś obrabiany przedmiot w dowolne chłodne miejsce.

Jak ci się to podoba zbieranie czosnku na zimę?
Przepis na marynowanie główek czosnku.
Składniki:
- czosnek - 3 kg
- mała główka goździka
- sól - łyżeczka
- cukier - łyżka stołowa
- ocet - 1 łyżka. l.
- ziarna czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Dokładnie oczyścić główki czosnku z brudu, umyć pod wodą, odciąć spód, umyć schłodzoną wrzącą wodą. Umyć pojemniki, wysterylizować w piekarniku. Zagotuj wszystkie czapki. Jak tylko słoiki będą czyste, wysterylizuj je, upuść przyprawy na dnie. Oprócz określonych przypraw można również dodać lavrushkę. Ułóż głowy w gęstych rzędach. Uzupełnij wrzątkiem, przykryj, odstaw na jeden dzień. Ponownie zdejmij nakrętki, spłucz, ponownie zagotuj. Do każdego słoika wlej ocet, cukier, sól, a przekąskę zalej wrzątkiem. Korek, odwróć do góry nogami, przytrzymaj do ostygnięcia, włóż do szafki.

Są całkiem smaczne i pomidory na zimę z czosnkiem.
Klasyczny przepis.
Wlej 6 łyżek do miski. wodę, dodać 120 g cukru, 12 goździków, 4 łyżeczki czarnego pieprzu, gotować, odstawić na 1 minutę. w ogniu. Wlej 2 szklanki octu do gotowanej marynaty, ostudzonej do temperatury pokojowej. Obierz cebulę czosnkową z wierzchu, pozostaw ostatnią warstwę, która trzyma goździki. Przygotuj słoiki, połóż kwiatostany kopru na dnie, połóż całe główki czosnku. Wlej zimne wypełnienie do każdego słoika, zwiń, włóż do chłodnej spiżarni.
Szybki sposób marynowania.
Zrób marynatę: do miski wlej pół szklanki wody, dodaj taką samą ilość octu, dodaj cukier granulowany, łyżeczkę soli, 3 liście laurowe, 5 ziaren czarnego pieprzu, 2 łyżeczki ziaren kopru. Doprowadź to wszystko do wrzenia, pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. ? kg czosnku obrać z górnej części powłoki, podzielić na plasterki, pozostawiając ostatnią warstwę na każdym ząbku. Zagotuj szklankę wody, dodaj łyżeczkę soli. Opłucz czosnek zimną bieżącą wodą, aż całkowicie ostygnie. Przygotuj słoiki z wyprzedzeniem, włóż do nich plasterki, wlej marynatę na samą górę, uszczelnij gorącymi pokrywkami. Pozostaw na trzy dni, aby dobrze marynować.

To ci się spodoba i to marynowanie warzyw.
Kilka ważnych wskazówek dotyczących gotowania:
1. Jeśli trzymasz goździki we wrzącej wodzie, staną się chrupiące i miękkie.
2. W przypadku długotrwałego przechowywania wybrać metodę wytrawiania na zimno..
3. Wybierz młode owoce do zbioru. Aby to zrobić, zbierz je w środku lata..
4. Aby uzyskać różnorodne smaki, używaj różnych przypraw: kminku, kminku, chmielu-suneli. Możesz dodać jasny kolor za pomocą soku z buraków. Aby to zrobić, małe buraki należy zetrzeć, wycisnąć i dodać do głównej kompozycji..
5. Marynata niemal całkowicie pozbawia czosnek przypalenia, dzięki czemu po jej użyciu nie będzie mocnego i specyficznego zapachu.
Przepis na kwas cytrynowy.
1 kg czosnku obrać, natychmiast umyć, parzyć, schłodzić. Przygotowane główki złóż w małych słoiczkach, każdą warstwę przenieś z ziołami. Postaw rondel na ogniu, dodaj 25 g soli i 50 g cukru. Po rozpuszczeniu wszystkich składników dodaj 3 g kwasu cytrynowego, zamieszaj, wyjmij z pieca. Słoiki z główkami czosnku zalać gorącą polewą, przykryć pokrywkami, pasteryzować przez pięć minut, zakręcić.

Dlaczego czosnek zielenieje po marynowaniu?.
Taki proces może wystąpić, jeśli do zbioru użyjesz starych, przejrzałych owoców. W tym przypadku podczas interakcji z octem zaczynają uwalniać solaninę, co prowadzi do zabarwienia goździków na zielono. Aby temu zapobiec, weź wyłącznie młode owoce, które zawierają dużą ilość substancji skrobiowych i nie uzyskują zielonego odcienia..
Każda z oferowanych przez nas opcji pozwoli Ci przygotować doskonałą przekąskę na zimę. Uzupełni każde danie i nasyci organizm użytecznymi substancjami.