Marynowane główki czosnku na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Proponuję umieścić na liście domowych przetworów warzywnych na zimę niesamowicie smaczne i delikatne marynowany czosnek. Podczas gdy wiele osób ma uprzedzenia do świeżego czosnku ze względu na jego ostry zapach, marynowany czosnek jest lubiany przez prawie wszystkich, a nawet przez tych, którzy kategorycznie nie jedzą go na surowo..

Tak ostry zimą przekąska nie tylko stanie się jasnym dodatkiem do wielu potraw i urozmaici codzienne menu, ale stanie się również doskonałym źródłem witamin, których zimą tak bardzo brakuje. Czosnek można marynować na zimę zarówno z obranymi goździkami, jak iz główkami, używając dodatkowo różnych przypraw.

Najlepiej marynować czosnek obranymi goździkami na zimę, gdy ma gęstą skórkę i jednocześnie jeszcze soczysty miąższ, ale dobrze marynować młode rośliny okopowe całymi główkami, których skórka jest miękka i delikatna. Dziś ci oferuję Przepis na marynowane główki czosnku w marynacie kwaśno-słonej.

Gotowanie marynowanego czosnku według tego przepisu jest bardzo łatwe i szybkie. Dodatkowo dla smaku miłośnicy przypraw i ziół mogą dodać czarne ziarna pieprzu, goździki, gałązki bazylii czy korzeń imbiru w słoiku z główkami czosnku. 

Aby się przygotować marynowany czosnek na zimę będziesz potrzebować następujących składników:

• Czosnek - 0,5 kg.
• Ocet - 250 ml.
• Woda - 1 l.
• Sól - 1 łyżeczka.

Marynowane główki czosnku na zimę - przepis

Zacznij od przygotowania marynaty. Wlej niezbędną ilość octu i wody do dowolnego pojemnika.

Następnie dodaj szczyptę soli. Dzięki temu marynata będzie miała wyraźniejszy smak i lepiej namocz czosnek. Najważniejsze jest, aby obserwować proporcje octu i wody, aby wysoce stężony roztwór nie zaszkodził..

Cały czosnek włożyć do słoika, nie obierając i niczego nie odcinając. Zanim to zrobisz, spłucz go dokładnie strumieniem wody, aby wypłukać wszelkie zabrudzenia i zarazki. Pamiętaj, że nawet kupując czosnek w prestiżowym supermarkecie, zapakowany w torebkę próżniową, lepiej jest grać bezpiecznie i dokładnie przetworzyć każdą sekcję warzyw w domu..

Na wierzch czosnku polać wrzącą marynatą. Ocet powinien całkowicie pokryć wszystkie głowy. Do czosnku można dodać inne przyprawy do smaku: liść laurowy, czarne ziarna pieprzu. 

Marynowany czosnek w przeciwieństwie do surowego czosnku ma przyjemniejszy smak, ale zachowuje swoje użyteczne właściwości, za które jest tak ceniony. Z odrobiną marynowanego czosnku nie musisz bać się iść na randkę, ponieważ cała jego goryczka została wchłonięta przez marynatę i zniknął nieprzyjemny zapach. 

Marynowany czosnek na zimę - jest świetnym dodatkiem do śledzi czy innych ryb wędzonych, solonych czy smażonych, a także warzyw czy ryb. Najważniejsze jest, aby wybrać całe, piękne i mniej więcej takie same główki do marynaty. Jeśli nie jesteś pewien, czy dobrze wypłukałeś głowę, zanurz ją w gorącej wodzie na kilka minut.

Najważniejsze, aby nie próbować usuwać skóry, w przeciwnym razie całe twoje piękno się rozpadnie. Miej w zapasie słoik marynowanego czosnku, a nawet jeśli go nie lubisz, będzie coś do zaoferowania nieoczekiwanym gościom na przekąskę. Możesz także gotować marynowany czosnek "Duet". 

Marynowane główki czosnku. Zdjęcie

Irina Malikhova