Fasola na zimę

Zbiór na zimę można wykonać z fasoli, a także z zielonych strąków i dojrzałych nasion. Fasola jest bogata w różne witaminy, takie jak karoten, witaminy B i C, a także w minerały, tłuszcze i węglowodany..

Fasolę można zbierać na różne sposoby - solić, marynować, konserwować, a także używać do wekowania sałatek z warzyw na zimę.

Fasola na zimowe przepisy:

Przepis nr 1 "Marynowane strąki młodej fasoli", wymagane składniki:

- młoda zielona fasola;

- Liść laurowy;

- cynamon;

- goździki;

- Czerwona papryka;

- Sól;

- woda;

- Sahara;

- ocet winny.

Umyj młodą fasolę, odetnij górną i dolną część. Teraz blanszuj we wrzącej wodzie przez dziesięć minut. Do przygotowanych słoików nałóż goździki, liście laurowe, pieprz i cynamon. Ubij fasolę w pionowej pozycji do słoików.

Przygotuj marynatę w osobnej misce, na litr słoika musisz wymieszać jeden litr gatunku, pięćdziesiąt gramów soli, pięćdziesiąt gramów cukru i dwadzieścia gramów octu.

Następnie zalej ugotowaną marynatę fasolę złożoną w słoiki, przykryj i sterylizuj przez 10 minut, a następnie zwiń. Gotową fasolę pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a także smaczną dżem z pigwy.

Przepis nr 2 "Fasola w soku pomidorowym", wymagane składniki:

- jeden kilogram fasoli;

- trzy kilogramy pomidora;

- trzy małe cebule;

- ziarna czarnego pieprzu;

- piment;

- Liść laurowy;

- olej roślinny;

-Sól;

- cukier.

Przed rozpoczęciem gotowania fasolę należy namoczyć przez siedem godzin, a następnie zagotować w około czterech litrach wody. Podczas gotowania dodaj sól i cukier do smaku, dokładnie wymieszaj. Ugotowaną fasolę przełożyć do durszlaka i zostawić nadmiar wody na szklankę..

Umyj pomidory, zrób z nich sok pomidorowy lub po prostu zmiel je przez maszynkę do mięsa. Cebulę obrać, pokroić na małe kawałki i podsmażyć na oleju roślinnym.

W rondelku wymieszaj fasolę z sokiem pomidorowym, dodaj przyprawy i cebulę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i gotuj na kuchence przez około dwadzieścia pięć minut. Gorącą fasolę układamy w sterylnych słoikach i zwijamy. Słoiki i pokrywki do rolowania fasoli należy przygotować w taki sam sposób, jak przy zwijaniu smacznego kompot ze śliwek wiśniowych.

Przepis numer 3 „Sałatka fasolowa z warzywami”, wymagane składniki:

- jeden kilogram fasoli;

- jeden kilogram cebuli;

- pół kilograma papryki;

- pół kilograma marchwi;

- jeden kilogram pomidorów;

- dwieście pięćdziesiąt gramów oleju słonecznikowego;

- jedna łyżka cukru;

- półtorej łyżki soli.

Napełnij fasolę zimną wodą i pozostaw na noc namoczoną. Rano dobrze wypłucz fasolę i gotuj w dużej ilości wody..

Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Paprykę umyj, obierz i pokrój w paski w taki sam sposób, jak podczas gotowania domowe lecho. Teraz usmaż wszystkie te składniki na patelni w odrobinie oleju słonecznikowego. Pomidory umyj, obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Wszystkie warzywa wkładamy do rondla i gotujemy na wolnym ogniu.

Kiedy fasola jest gotowana, wyjmujemy ją z wody do durszlaka, a po odsączeniu całej wody dodajemy fasolę do duszonych warzyw. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj sól i cukier. Gotową fasolę wkładamy do wcześniej przygotowanych słoików, zwijamy i odwracamy do góry nogami. Następnie słoiki zawijamy w ciepło i zostawiamy do ostygnięcia.

Przedstawione dziś pyszne preparaty z zimowej fasoli będą doskonałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu.