Pyszna przekąska z bakłażana na zimę z pomidorami i cebulą

Dietetycy uważają, że bakłażan ma bardzo niską kaloryczność, podobnie jak pomidory. Ale te warzywa są bardzo bogate w skład makro- i mikroelementów. Bakłażan zawiera potas, magnez, sód, fosfor, żelazo i wiele innych pierwiastków. Dużo bakłażana i witamin.

Składniki: bakłażan, cebula, pomidor, olej roślinny, Sól, zmielony czarny pieprz
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Dziś chętnie opowiem, jak na zimę przygotowuje się pikantną przystawkę z bakłażana. Podawany zimą zachwyci domowników i gości letnim wyglądem i doskonałym smakiem. Opis krok po kroku pomoże Ci się przygotować.

Składniki do przygotowania na zdjęciu:

• średnie bakłażany - 1,4 kg;
• cebula - 500 gr;
• duże pomidory - 500 gr;
• olej roślinny - 120 ml
• sól - 30 gr;
• mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka.

Jak zrobić przekąskę z bakłażana na zimę

Przygotuj wszystkie potrawy potrzebne do przygotowania przekąski.

Umyj bakłażany, nie obierz, pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż bakłażany i smaż przez 10 minut.

Cebulę obrać, pokroić na mniejsze kawałki. Smażyć na oleju roślinnym na jasnozłoty kolor.

Umyj pomidory, wydrąż je, pokrój na duże kawałki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym.

Wszystkie przygotowane składniki na przekąskę włóż do dużego pojemnika, dodaj sól i mielony pieprz dla pikantności. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 30 minut, ciągle mieszając.

Rozłóż gorącą mieszaninę w sterylnych słoikach, przykryj sterylnymi pokrywkami i sterylizuj przez 30-40 minut.

Zwiń słoiki metalowymi pokrywkami, odwróć i ostudź.

Jestem pewien, że pyszna przystawka z bakłażana na zimę przygotowana z pomidorów i cebuli sprawi Ci przyjemność nie raz przy stole. Smaczny zimą!