Przepisy ze zdjęciami. Pomidory we własnym soku na zimę

Jeśli nie wiesz, jak gotować pomidory we własnym soku, pomożemy Ci!

Całe pomidory, najlepiej okrągłe, dokładnie umyj i pozwól wodzie spłynąć.

Każdy owoc nakłuwamy w pobliżu łodygi widelcem dla lepszej impregnacji.

Pokrojone pomidory wkładamy do przygotowanych słoików.

Doprowadź wodę do wrzenia i wlej pomidory na brzeg słoika i przykryj pokrywkami, które zwiniemy.

Gdy pomidory są w wodzie - około 15-20 minut, zagotuj sok pomidorowy.

Sok można zrobić z pomidorów, zmielić w maszynce do mięsa i przetrzeć przez sito, pomidory można przetworzyć w sokowirówce.

Aby usunąć skórkę z pomidorów przygotowanych na sok - należy je włożyć do słoików i zalać wrzątkiem przez kilka minut, a następnie ostrożnie zdjąć skórkę. Bardzo wygodne jest obranie pomidorów po podwójnym bojlerze - moczyć przez 5-10 minut pod parą.

Gdy sok będzie gotowy, dodaj sól, przyprawy zależą od smaku, możesz się bez nich obejść i ustawić sok do gotowania. Sok uważa się za gotowy, gdy piana zniknie. Bierzemy słoiki z przygotowanymi podgrzewanymi pomidorami i spuszczamy wodę, zamiast tego wlewamy pomidory wrzącym sokiem i ponownie przykrywamy pokrywkami.

Po kolejnych 10-15 minutach odcedzamy sok z puszek i doprowadzamy do wrzenia. Gdy polewamy pomidory gorącym sokiem. dodaj łyżkę octu stołowego do każdego słoika i natychmiast zwiń go na gorąco. Pamiętaj, aby odwrócić pomidory do góry nogami i umieścić w ciepłym miejscu, aby powoli ostygły. Gdy pomidory ostygną, można włożyć słoiki do ich normalnej formy - po 20 dniach pomidory można już skosztować.

Bierzemy sól według własnego gustu.

przepis dostarczony przez alexira