Pomidory w soku pomidorowym bez skórki

Pomidor to warzywo, które pomoże Ci na zawsze pozostać atrakcyjną, zdrową kobietą. Zawiera tak wiele witamin i minerałów, o których inne warzywa tylko marzą. Dlatego starają się dodawać go do różnych potraw. Zimą dość problematyczne jest znalezienie na rynku świeżego smacznego pomidora. A oderwanie już konserwowanych pomidorów nie zawsze jest wygodne. Przygotuj obrane pomidory na zimę w soku pomidorowym, pomoże Ci w tym przepis ze zdjęciem. Taka konserwacja wyeliminuje wszystkie drobne problemy w przygotowaniu wielu potraw..
Składniki:
- pomidory - 1,2 kg.-
- zielenie - 1 mała pęczek-
- ziarna pieprzu - 5 szt.-
- cukier - 4 łyżki. l.-
- sól - 1,5 łyżki. l.-
- ocet jabłkowy - 30 ml.



Przygotowujemy słoiki, myjemy i sterylizujemy. Następnie sortujemy pomidory. Te, które są bardziej miękkie, pójdą do przygotowania soku pomidorowego, a gęste pozostaną do konserw. Teraz myjemy wszystkie pomidory i trochę odcinamy dolną część, tak aby linie krzyżowały się.



Ta technika nazywa się blanszowaniem. Potrzebujemy go do obierania pomidorów. Dlatego pomidory wlewamy wrzątkiem na 5-7 minut.



A potem łyżeczką cedzakową wyjmujemy każdego pomidora i wrzucamy do lodowatej wody, aby trochę ostygł i można było szybko i łatwo usunąć skórkę. Najważniejsze, aby nie mylić, gdzie są pomidory na sok pomidorowy, a gdzie są te, które są wysyłane do słoika jako całości.



Do słoika wkładamy pomidory wraz z ziołami i pieprzem. Najpierw włóż zioła z przyprawami, a dopiero potem pomidory. Z zieleni można wziąć pietruszkę, bazylię, koper, kolendrę. W tej formie łatwiej je złożyć, ponieważ są bardziej miękkie i giętkie..



My robimy sok pomidorowy. Aby to zrobić, przewiń pozostałe pomidory przez maszynkę do mięsa lub sokowirówkę. Wlej do słoika. Po kilku minutach wlej do rondla i podpal. Dodaj sól, cukier i ocet. Doprowadź do wrzenia, wyłącz i polej pomidory tym sokiem. Najlepiej jest spróbować soku pomidorowego przed nalaniem, aby upewnić się, że pasuje do Twojego gustu. W razie potrzeby dodaj trochę cukru lub soli.



Obrane pomidory w soku pomidorowym są już prawie gotowe, pozostaje tylko przykryć je metalową pokrywką i zwinąć. Następnie odwróć go do góry nogami i wyślij do ostygnięcia pod ciepłym kocem. Zwykle zajmuje to jeden dzień, może trochę więcej. Gdy tylko puszka ostygnie, wyjmujemy ją i wysyłamy do przechowywania w ciemnym miejscu. Zostanie tam do zimy. W razie potrzeby możesz zdobyć pomidory i dodać je do dowolnego dania lub wypić świeży, smaczny sok pomidorowy z przyprawami. Doskonały preparat na barszcz. Smacznego!
Gotuj też pomidory we własnym soku na zimę.