Gorloder na zimę z czosnkiem: przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Gorloder z czosnkiem na zimę To prosta ludowa przekąska zawierająca czosnek i pomidory. Zaczęli robić go masowo już w latach 70. ubiegłego wieku w ZSRR jako produkt domowy. Niestety taka przekąska nie jest przygotowywana w innych krajach, nawet w tych, gdzie pomidorów jest dużo. Klasyczny gorloder ma trzy główne składniki: sól, ząbki czosnku i pomidory. Lepiej jest wybrać proporcje tych produktów według własnego gustu. Przybliżone proporcje to szczypta soli, jeden pomidor i jeden ząbek czosnku. Jednak wszystkiego trzeba spróbować. Konieczne może być dodanie czegoś więcej, ale czegoś mniej..

Gorloder z czosnkiem: przepis na zimę

Usuń skórkę z pomidorów. Jednak ten krok można pominąć i jest opcjonalny. Pokrój warzywa. Nie ma znaczenia, w jaki sposób to robisz. Możesz użyć blendera, robota kuchennego, maszynki do mięsa itp. Wystarczy zwykła tarka kuchenna. Możesz ugotować gorlodera, nawet jeśli nie masz pod ręką żadnych specjalnych urządzeń do krojenia. Po prostu posiekaj owoc nożem i ugniataj go rękami. Rozgnieść czosnek praską do czosnku, przekręcić. Wszystkie niezbędne warzywa posiekaj osobno, czosnek włóż do przecieru pomidorowego, dokładnie wymieszaj. Spróbuj i wykończ do smaku. Kiedy spróbujesz przystawki po raz pierwszy, powinna być lekko niedosolona. Tak powinno być, po wymieszaniu kawałki czosnku i soli rozejdą się w masie i przystawka będzie tym, czego potrzebujesz! Na próbkę możesz zjeść czarny chleb - usunie to posmak.

Przekąskę należy podawać przez około jeden dzień w lodówce. Dopiero potem możesz go zjeść. Wcześniej przekąska była przygotowywana wyłącznie do wykorzystania w przyszłości. Teraz możesz go zjeść od razu, podając na obiad..
Okazuje się, że jest bardzo ostry i Gorloder syberyjski. Ma kilka funkcji gotowania, więc zalecamy ich rozważenie..

Czosnek Gorloder - pyszny przepis na zimę

Składniki:
- kilogram pomidorów
- zęby czosnku - 7 szt.
- Sól -? łyżeczka.
Przygotowanie:
Pokrój pomidory na ćwiartki i zmiel je ręcznym blenderem. Czosnek można przetwarzać za pomocą prasy do czosnku. Warzywa można bardzo wydajnie obrabiać za pomocą maszynki do mięsa. Jedyną wadą takich metod jest demontaż i montaż sprzętu, a także jego mycie. Jeśli jednak przygotowujesz przekąskę w dużych ilościach, najlepiej użyć maszynki do mięsa. Blender zajmuje drugie miejsce pod względem jakości siekania. Jedyną wadą tej metody jest to, że czosnek jest słabo zmiażdżony. Wreszcie, powinieneś użyć stacjonarnego blendera. A chodzi o to, że zmiażdży masę do stanu spienionego koktajlu lub puree. Czosnek lepiej zmielić osobno. Główna zasada jest taka, że ​​im mniejsze, tym lepsze.

Ostatnim etapem jest doprowadzenie przekąski do smaku. Jest to dość łatwe do zrobienia. Najpierw musisz dodać minimalną ilość soli i czosnku, a następnie dodać to, czego Ci brakuje. Pamiętaj, że lepiej nie przesadzić niż przesłonę.
Rozważ i gotowanie przypraw do pomidorów i czosnku. Dowiesz się kilku ważnych niuansów, które pomogą Ci przygotować wymarzoną potrawę..

Horloder z chrzanem i czosnkiem na zimę

Wymagane produkty:
- Sól
- zielone pomidory - 2 kg
- korzeń chrzanu - 95 g
- główka czosnku - 2 sztuki
- ostra papryka - 3 strąki
Przygotowanie:
Korzeń chrzanu pokroić, zedrzeć twarde warstwy, dobrze umyć, zeskrobać. Musisz wysłać ten produkt do naczynia tylko czysty. Zmiel obrany korzeń. Najlepiej to zrobić za pomocą maszynki do mięsa. Jednak całkiem możliwe jest użycie zwykłej tarki kuchennej. Podzielić kilka główek czosnku na osobne plasterki, obrać, przekręcić przez prasę. Połącz korzeń chrzanu z posiekanym czosnkiem. Przejdź przez zielone pomidory, dokładnie umyj, usuń łodygi, posiekaj. Umyj kilka strąków pieprzu i usuń nasiona i łodygę. Przekręć warzywa również przez maszynkę do mięsa. Niektóre gospodynie domowe uważają, że lepiej nie mielić pieprzu, ale po prostu posiekać go nożem. Jednak w tym przypadku najlepiej nosić rękawiczki, aby chronić dłonie. W rondelku wymieszaj korzeń chrzanu i ząbki czosnku, ostrą paprykę i zmielone pomidory. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Posolić masę.

Gotową masę pakujemy jeszcze na gorąco, zakręcamy specjalnymi wieczkami, przygotowujemy do sterylizacji.
Zaopatrz się i cudownie pomidory z czosnkiem na zimę.

Jak gotować gorloder czosnkowy na zimę

Składniki:
- czerwone pomidory -? Kg
- cukier - pół łyżeczki
- sól - 1,5 łyżeczki.
- ząbek czosnku - 30 g
- korzeń chrzanu - 45 g
Dodatkowe elementy:
- rafinowany olej roślinny - 220 ml
- słodka papryka - 200 g
- marchewki - 195 g
- duża łyżka octu

Jak gotować:
Lepiej jest wybrać tylko czerwone pomidory dla gorlodera. Korzenie powinny być tylko młode. Jeśli wziąłeś luźne i żółte korzenie, musisz wziąć tylko środkową część z nich. Ilość chrzanu może być większa niż wskazana w przepisie lub mniejsza. Tutaj musisz skupić się na własnych preferencjach smakowych..
Przygotuj pomidory: umyj pomidory, obierz czosnek i chrzan. Złożyć ząbki czosnku i pomidory do blendera, zmielić. Zetrzeć lub przekręcić maszyną do mięsa. W takim przypadku załóż na nią torbę z jedzeniem, którą należy zawiązać w pobliżu wylotu. Ta mała sztuczka pomoże ci uniknąć łez. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
Przygotuj się również smażony bakłażan na zimę.
Dlaczego przekąska Gorloder jest przydatna?.
Korzeń chrzanu był używany w kuchni i medycynie od czasów starożytnych. Doskonale podnosi odporność, pomaga radzić sobie z chorobami dróg oddechowych, chorobami przewodu pokarmowego. Jeśli zjadasz co najmniej 10 gramów przypraw dziennie, znacznie obniżysz poziom cukru we krwi. Korzenie chrzanu zawierają jeszcze więcej witaminy C niż cytryny. Wzbogaca skład przypraw i czosnku, który jest również bogaty w witaminy.

Jak gotować gorloder czosnkowy na zimę

Składniki:
- chrzan - 2 kg
- ocet stołowy, zimna woda - po 400 g
- duże buraki
- sól - 50 g
- główka czosnku - 2 sztuki
Jak gotować:
Po wykopaniu chrzanu dokładnie umyj go szczoteczką. Oddziel korzenie od wierzchołków, przejdź przez sokowirówkę. Proces ten powinien odbywać się na zewnątrz, ponieważ chrzan bardzo drażni błonę śluzową oczu. Użyj blendera, aby zrobić puree z buraków. Wlej wodę do rondla, zagotuj, dodaj sól i cukier, ostudź. Przekręć obrane ząbki czosnku, wymieszaj z chrzanem. Gdy tylko ocet z wodą osiągnie temperaturę pokojową dodać masę buraczaną, posolić, dodać cukier, zamieszać, szybko włożyć do gotowanych na parze słoików.

Jak jesteś wyjątkowy bakłażan z czosnkiem na zimę?
Jak zrobić gorloder czosnkowy na zimę.
Wymagane komponenty:
- pomidory - 2,55 kg
- głowa czosnku - 3 sztuki
- ostra papryka
- cukier i sól - według własnego gustu
- korzeń chrzanu - 195 g
Kroki gotowania:
Wlej wrzątek na pomidory, aby usunąć skórkę, posiekaj w blenderze. Przewiń maszyną do mięsa i ostrą papryką. Chrzan zetrzeć z dodatkiem czosnku, odstawić na około godzinę. Wymieszaj wszystkie składniki w składzie, sól i dodaj kilka szczypt cukru. Masa jest doskonale zachowana w brzegach. Aby to zrobić, lepiej go zwinąć i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. W razie potrzeby przekąskę można urozmaicić - dodać paprykę, ocet jabłkowy, sok z cytryny, marchewkę, miazgę śliwkową.

Zrób i cukinia jak grzyby mleczne na zimę.
Pomidorowy Gorloder z czosnkiem na zimę.
Obierz po 500 g czosnku i ostrej papryki. Obierz paprykę ze strąków nasion. „Płonące piękno” wymieszaj, włóż do słoików, przykryj nylonowymi wieczkami i wyślij do piwnicy, gdzie ma być przechowywana w takiej formie. Możesz bezpiecznie przechowywać przekąskę przez cały rok.
Gorloder „Ladies”.
Składniki:
- ostra, słodka papryka - po 1 kg
- jabłka, marchewki - po 1 kg
- pomidory - 3 kg
- ząbki czosnku - 195 g
- esencja octu - kilka łyżek (łyżki)
- cukier, sól - 2,6 łyżki. l.
Przygotowanie:
Umyj warzywa, obierz, włóż do maszynki do mięsa i przekręć. Możesz także rozdrobnić masę w kombajnie. Posiekaj ząbki czosnku oddzielnie. Przenieś pojemnik na płytę grzejną, gotuj przez około 40 minut. Być może ten proces zajmie więcej czasu. Wrzucić zęby czosnku, po 5 min. wlej ocet. Wlej przekąskę do słoików.

Odpręż się i pomidory z czosnkiem na zimę.
Gorloder z zielonego pomidora z koperkiem
Składniki:
- świeży koperek - 50 g
- obrany korzeń chrzanu - 145 g
- zielone pomidory - 1,45 kg
- ząbki czosnku - 135 g
- cukier granulowany - 30 g
- sól - 45 g
- ostra papryka - 30 g
Jak gotować:
Taki blank jest przygotowywany w podobny sposób jak wszyscy. Umyj warzywa, chrzan obierz. Pokrój te produkty, połącz ze skręconymi ząbkami czosnku, doprowadź masę do smaku przyprawami i cukrem. Pamiętaj, aby dodać posiekany koperek, który sprawi, że danie będzie nie tylko piękne, ale także bardzo smaczne. Ponadto przekąska będzie bardziej wzmocniona..
Rozważ także korniszony na zimę - najlepsze przepisy.
Opcja z Antonovką.
Składniki:
- kilogram pomidorów
- korzeń chrzanu - 320 g
- czosnek, papryka - po 295 g
- Antonovka - 295 g
- cukier i sól - według własnego gustu
Przygotowanie:
Opłucz wszystkie określone warzywa. Lekko wysusz je, a następnie wyślij do maszynki do mielenia mięsa, sól, cukier do smaku. Antonovka również musi zostać zmiażdżona. Z chrzanem należy obchodzić się wyłącznie w rękawiczkach, w przeciwnym razie nie można uniknąć łez.

Gorloder to ulubiona przekąska Rosjanek i mężczyzn. Silna połowa ludzkości woli bardziej pikantne i pikantne opcje, ale kobiety uwielbiają przekąski z dodatkiem jabłek, marchwi i buraków. W naszej ofercie umieściliśmy nawet specjalny „przepis kobiecy”. Przygotowując pikantny kawałek, kieruj się wyłącznie własnym gustem. Możesz podać danie z makaronem, owsianką, rybą itp..