Gorloder dla miłośników pikantności: wybór odpowiednich przepisów
- Czas na przygotowanie:30-50 minut
- Porcje:Puszki 0,5-1 l
- Rodzaj potrawy:Ostre przedmioty
- Złożoność:Średnia
Czy lubisz Adjika? Jestem nią po prostu zachwycona! Dlatego cały czas szukam różnych sposobów przygotowania tego dania. Proponuję skorzystać z moich przepysznych przepisów na "gorlodera" z czosnkiem na zimę.
Pomidorowy Gorloder z Czosnkiem i Chrzanem
Jeśli chcesz gotować gorloder na zimę z czosnkiem i chrzanem, to ten pyszny przepis jest dla Ciebie!
Będziesz potrzebować:
- kilogram pomidora;
- 100 gramów chrzanu;
- półtorej szklanki obranego czosnku;
- dwie marchewki;
- kilka papryczek chilijskich;
- łyżka cukru;
- dwie łyżki soli;
- zmielony czarny pieprz.
Jak gotować:
- Paprykę, marchewkę i chrzan obrać ze skórki. Pokrój pomidory na kawałki.
- Zmiel warzywa maszynką do mięsa, umieść na głębokim talerzu.
- Doprawić mieszaninę solą i pieprzem, dodać cukier. Dokładnie wymieszaj i odstaw na pół godziny.
- Po upływie tego czasu ponownie zamieszaj.
- Przekaż przekąskę do sterylnych pojemników o pojemności 0,5-1 l. Zamknij za pomocą śrub lub nylonowych kapturków.
- Jak przechowywać? Wystarczy włożyć do lodówki gorloder z czosnkiem i chrzanem.
Uwaga: dodając chrzan do bułki, mielimy go dwukrotnie maszynką do mięsa, bierzemy drobny ruszt. Dopiero wtedy dodaje się go do pozostałych warzyw..
Jak zrobić „Gorloder” z pomidorów z czosnkiem na zimę bez gotowania
Jeśli nie chcesz gotować preparatu, proponuję skorzystać z mojego autorskiego przepisu na gorloder z chrzanu i pomidorów z czosnkiem, gotowany na zimę, aby nie fermentował.
Produkty:
- 3 kilogramy pomidorów;
- 300 gramów chrzanu;
- półtora kilograma jabłek;
- 800 gramów czosnku;
- sól dla smaku.
Jak zrobić gorloder bez gotowania:
- Jabłka i pomidory obrać, pokroić na kawałki, usunąć pestki i pestki z jabłek.
- Usuń czosnek i łuski chrzanu, grubą skórkę.
- Chrzan drobno posiekać.
- W maszynce do mielenia przetwórz składniki w następującej kolejności: pomidory, jabłka, czosnek, chrzan.
- Wymieszaj potrawy i sól. Odstaw na pół godziny i pobierz próbkę - w razie potrzeby dodaj cukier i sól.
- Pomidorowego gorlodera z chrzanem włożyć do sterylnych słoików, przekręcić.
Wskazówka: jeśli podczas testu nie masz wystarczającej ostrości, nie spiesz się, aby dodać chrzan i czosnek, po zaparzeniu konserwacja stanie się naprawdę ostra. Jak przechowywać gorloder, aby się nie zepsuł? Po prostu umieść go w chłodnym miejscu.
Przepis bez chrzanu
Nie wszyscy członkowie mojej rodziny jedzą pomidorową przekąskę chrzanową. Dla nich zawsze zaopatrzę się w kilka słoików pysznego gorrodera z chrzanu i octu.
Składniki:
- 2 kilogramy 500 gramów pomidorów;
- funt słodkiej papryki;
- funt jabłek;
- funt marchwi;
- 120 gramów czosnku;
- 100 gramów ostrej papryki;
- 50 gramów pietruszki i kopru;
- szklanka oleju roślinnego;
- 2 łyżki 9% octu
- sól i mielony pieprz do smaku.
Jak zrobić danie:
- Opłucz wszystkie warzywa.
- Usuń rdzeń jabłek, nasion i innych nadmiarowych części pieprzu.
- Pokrój pomidory na plasterki.
- Warzywa zmiksować blenderem lub maszynką do mięsa i włożyć do głębokiego rondla.
- Dodaj ocet i olej, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.
- Umieść naczynia na kuchence i gotuj czosnek i paprykę na małym ogniu przez około dwie godziny.
- Posiekaj zioła tak małe, jak to możliwe i dodaj je do mieszanki warzywnej 10 minut przed gotowaniem.
- Wlej gorący sos do sterylnych pojemników, zwiń i poczekaj, aż ostygnie. Następnie odłóż do przechowywania.
Uwaga: uważam, że najlepiej układać kwaśne jabłka w loki. Okazuje się, że to najbardziej prawdziwa rozkosz!
Przekąska „Gorloder” bez gotowania
Z zielonych pomidorów można zrobić gorloder z czosnkiem i chrzanem i zwykle gotuje się je bez gotowania. Gotową przekąskę polecam rozłożyć w słoikach 0,5l.
Składniki:
- półtora kilograma zielonych pomidorów;
- 130 gramów czosnku;
- 150 gramów korzenia chrzanu;
- 50 gramów kopru;
- 30 gramów ostrej papryki;
- 50 gramów soli;
- 30 gramów cukru.
Jak zrobić gorloder z zielonego pomidora:
- Umyj pomidory, czosnek i korzeń chrzanu, koperek.
- Posiekaj pomidory, czosnek, chrzan, koperek i ostrą paprykę maszynką do mięsa.
- Dodaj sól i cukier do mieszanki, dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż przekąskę w sterylnych pojemnikach i zakręć pokrywki. Można przechowywać wyłącznie w lodówce!
Wskazówka: Podaję konserwy z różnymi potrawami, pasuje prawie do wszystkiego. Prawdziwy dżem!
Przepis na chrzan i buraki
Ten przepis jest jednym z moich ulubionych. Wszystkim spodoba się ostry smak konserw z burakami i chrzanem. Ponadto cena przekąski okazuje się bardzo budżetowa..
Produkty na kilka litrowych słoików:
- funt korzenia chrzanu;
- kilogram buraków;
- 100 gramów cukru;
- 30 gramów soli;
- 175 mililitrów octu 9%.
Jak zrobić pysznego gorlodera w domu:
- Korzeń chrzanu namoczyć w ciepłej wodzie przez dwadzieścia minut, a następnie dokładnie spłukać. Oczyść cały nadmiar, stale spłukując. Myjemy i myjemy również buraki.
- Buraki pokroić na małe kawałki, dwukrotnie posiekać maszynką do mięsa o drobnych oczkach.
- Przewiń korzenie chrzanu za pomocą maszynki do mięsa. Aby uniknąć łzawienia oczu, polecam przykryć maszynkę do mięsa dwoma workami polietylenowymi, ciasno zawiązanymi na gardle iw miejscu zbierania produktu.
- Mieszamy buraki i chrzan, można nawet w tym samym opakowaniu.
- Przełóż mieszankę warzyw na głęboki talerz, dodaj sól i cukier, dodaj ocet. Dokładnie wymieszaj, najlepiej ze zmiażdżeniem.
- Sterylizujemy puszki i układamy w nich obrabiany przedmiot. Skręć mocno.
Uwaga: okres przechowywania wynosi około dwóch miesięcy, wyłącznie w chłodnym miejscu.
Gorloder z cebulą - bardzo smaczny przepis
Pomidory z puszki z cebulą są bardzo smaczne. Słoiki ze szwem odlatują z hukiem, a wszyscy przyjaciele są zainteresowani tym, jak przygotować to danie.
Składniki:
- półtora kilograma pomidora;
- 80 gramów czosnku;
- 200 gramów chrzanu;
- funt papryki;
- papryka chilijska - do smaku;
- cebula do smaku;
- 60 gramów soli;
- 60 gramów cukru;
- 40 mililitrów oleju roślinnego;
- 100 mililitrów octu.
Zalecenia krok po kroku:
- Umyj pomidory.
- Cebulę i czosnek obierz, chrzan opłucz i obierz krajarką do warzyw.
- Usuń nasiona z pieprzu, umyj wnętrze.
- Pozbywamy się także papryczek chili.
- Wszystkie warzywa przetwarzamy maszyną do mięsa lub blenderem, aby zrobić kleik.
- Dodaj cukier, sól, olej i ocet do mieszanki warzywnej. Dobrze wymieszać.
- Sterylne słoiki napełniamy półfabrykatami i umieszczamy w zimnym miejscu.
Przystawka okaże się ostra, z pikantnymi nutami. Zasadniczo możesz trochę poeksperymentować i dodać do niego swoje ulubione warzywa. Smacznego!
Czy można przechowywać Gorloder w plastikowych butelkach?
Niektóre gospodynie domowe wolą przechowywać przekąski w plastikowych butelkach. Czy ta metoda przechowywania jest dobra??
Na ogół ponowne użycie plastikowych butelek jest niepożądane, ale ta zasada jest zwykle ignorowana. W teorii ustnik można przelać do butelek, choć nie jest to zbyt wygodne. Jeśli chcesz umieścić go w takim pojemniku, weź nowe butelki wykonane z grubego plastiku i napełnij go półfabrykatem, który nie został ugotowany.
Chciałbym zauważyć, że okres przechowywania gorlodera w butelce znacznie różni się od tego przechowywanego w banku. Pojemniki w puszkach są dłużej przechowywane.
W ten sposób naprawdę można trzymać gardło w butelce, ale tylko wtedy, gdy zjesz je w ciągu kilku tygodni. Takie naczynia powinny stać w lodówce, w przeciwnym razie produkt będzie fermentować. I oczywiście w żadnym wypadku nie należy kupować takiego blanku w sklepie ani na rynku..
Jak widać, gotowanie gorlodera czosnkowego według moich pysznych przepisów na zimę wcale nie jest trudne. Aby uzyskać większą jasność, możesz obejrzeć wideo.