Funkcje gotowania soku pomidorowego na zimę

Sok pomidorowy można nie tylko pić na świeżo, ale także zwinięty sok pomidorowy na zimę w domu. Taki twist można wykorzystać jako napój lub dodać go do gotowych dań i zrobić z niego pyszne sosy. Nawet najbardziej nieoczekiwane składniki można łączyć z pomidorami.

Pomidory bardzo dobrze komponują się z innymi warzywami, a jeśli dodasz do napoju seler, napój będzie wielokrotnie zdrowszy i smaczniejszy. Istnieje kilka sposobów przygotowania domowego soku pomidorowego na zimę. Napój przygotowany według tego przepisu można przechowywać nie tylko przez jeden sezon, ale także znacznie dłużej, najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie samej mieszanki i prawidłowe wysterylizowanie puszek. Możesz dodać więcej selera, zależy to od twoich preferencji.

Wymagane składniki:

• Pomidory - 1 kg;
• Seler - 3 łodygi;
• Posiekany czarny pieprz - 1 łyżeczka;
• Sól - 1 łyżka l.

Gotowanie soku pomidorowego na zimę za pomocą sokowirówki:

1. Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki i wyciśnij sok, przepuść przez sokowirówkę;
2. Napój należy wlać do rondla, poczekać, aż się zagotuje, ogień nie powinien być silny, a płyn powinien słabnąć;
3. W międzyczasie seler trzeba przepłukać, pokroić na kawałki;
4. Gdy napój się zagotuje, musisz dodać do niego posiekany seler i więcej gotować;
5. Gotową mieszaninę należy ubić blenderem lub przetrzeć przez sito;
6. Włóż ponownie do pieca i zagotuj;
7. Gotową mieszankę należy wlać do wstępnie wysterylizowanych słoików i natychmiast zamknąć pokrywkami.

Gospodyniom domowym, które lubią nie tylko zachwycać bliskich pysznymi potrawami, ale także chciałyby spróbować czegoś nowego i oryginalnego, proponujemy gotowanie dżem z mniszka lekarskiego lub Sok z dyni.

Sok pomidorowy, przepis na zimę przez sokowirówkę z przyprawami

Czosnek ma wyraźny smak, a jeśli dodasz go trochę do soku pomidorowego, mieszanka będzie miała piękny kolor, niezwykły smak i aromat. Ci, którzy uwielbiają wyraźny smak napoju, zdecydowanie powinni przygotować napój według tego przepisu. Przyprawy nadają mieszance niezwykły smak i aromat. Ten przepis jest przeznaczony dla dużej liczby produktów końcowych, dzięki czemu można przygotować dużą liczbę zwrotów akcji w jeden dzień..

Wymagane składniki:

• Pomidory - około 11 kg;
• Cukier - 400-700 gr;
• Mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• Goździk - 10 sztuk;
• Sól - 150-200 gr;
• Esencja octowa - 1 łyżka stołowa;
• Świeży czosnek - 2-3 ząbki;
• Cynamon - 3 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 1 szczypta.

Zbiór soku pomidorowego na zimę z przyprawami:

1. Umyj pomidory, usuń niepotrzebne łodygi, pokrój w plasterki i przepuść przez sokowirówkę;
2. Wlej mieszaninę do rondla i podgrzej do wrzenia, po czym mieszaninę należy gotować przez pół godziny;
3. Następnie możesz dodać przygotowane przyprawy, cukier, zaleca się dodanie soli zgodnie z własnymi preferencjami;
4. Mieszaj, aż cukier i sól się rozpuści, następnie gotuj napój przez około 10 minut;
5. Gotową mieszaninę należy wlać na gorąco do pojemników, które są wstępnie sterylizowane;
6. Natychmiast zamknij słoiki pokrywkami.

Przepis na sok pomidorowy przez maszynkę do mięsa ze słodką papryką

Przyrządzając dowolne danie, zwykle łączy się pomidory z papryką. I możesz użyć tej kombinacji do przygotowania soku, który zostanie zebrany na zimę. Ten przepis może być używany jako samodzielny nektar lub możesz użyć tej mieszanki w różnych potrawach, tworząc w ten sposób sos pomidorowy.

Wymagane składniki:

• Pomidory - 1 wiadro;
• Bułgarska papryka - 3 sztuki;
• Świeży czosnek - 3-5 ząbków;
• Cebula - 1 sztuka.

Jak zamknąć:

1. Wszystkie warzywa należy dobrze umyć, zepsute części należy usunąć;
2. Usuń łodygi z pomidorów, oparz wrzącą wodą i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie, a następnie usuń skórkę, teraz jest to bardzo proste, bez skórki napój okaże się bardziej jednorodny i delikatny;
3. Pokrój paprykę, usuń nasiona;
4. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki;
5. Wszystkie przygotowane warzywa należy przekręcić przez maszynkę do mięsa;
6. Przecedź mieszaninę przez sito lub przepuść mieszaninę przez kilka fałd gazy, dobrze wyciśnij miazgę, aby cała ciecz dostała się do przedmiotu obrabianego;
7. Mieszaninę należy podpalić i poczekać, aż się zagotuje;
8. Następnie wlej sok do przygotowanych pojemników, możesz je wysterylizować na parze lub w piekarniku, a następnie natychmiast zwiń skręty żelaznymi pokrywkami;
9. Tak przygotowany twist zaleca się przechowywać w chłodnym pomieszczeniu..

Sok pomidorowy, domowy przepis

Sok pomidorowy można solić według własnego uznania, jeśli jest używany jako niezależny napój, możesz wziąć mniej soli. Ale jeśli planujesz użyć go jako sosu lub dodatku do potrawy, możesz dodać więcej soli do przepisu i nie solić potrawy później. Jeśli napój okaże się zbyt skoncentrowany, przed wypiciem można go rozcieńczyć wrzącą wodą. Przygotowanie tego przepisu jest bardzo proste..

Wymagane składniki:

• Dojrzałe miękkie pomidory - 4,5 kilograma;
• Sól 100-200 gr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Umyj pomidory, usuń twardy rdzeń i pokrój na 4 części; duże owoce można pokroić na mniejsze kawałki;
2. Przepuścić miazgę przez sokowirówkę, można przewijać miazgę w maszynce do mięsa, a następnie przecedzić powstały surowiec przez kilka warstw gazy i wycisnąć miazgę;
3. Wlej płyn do rondla i poczekaj, aż się zagotuje;
4. Napój należy gotować do miękkości, zajmie to około 30 minut, ale nie należy rozpalać dużego ognia, będzie lepiej, jeśli surowce będą powoli marnieć;
5. Przed końcem gotowania dodaj odmierzoną ilość soli i mieszaj, aż sól się rozpuści;
6. Gorący napój wlewa się natychmiast do puszek, które są wstępnie wysterylizowane, najłatwiej to zrobić w wygodny sposób, natychmiast zwinąć sterylnymi żelaznymi pokrywkami, zakręty można zamknąć plastikowymi pokrywkami, ale wtedy skręt powinien być chłodny, na przykład w lodówce;
7. Pojemniki należy odwrócić, przykryć ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia na 1-2 dni, a następnie wykroje można wyjąć w dogodne miejsce przechowywania, najlepiej w chłodnym pomieszczeniu.

Domowy sok pomidorowy z bazylią

Bazylia nadaje napojowi niezwykły smak i aromat ziół. W tym przepisie możesz użyć już dojrzałych i miękkich warzyw, dzięki czemu przedmiot będzie tylko smaczniejszy i bogatszy. Ponadto z takich owoców można uzyskać dużą ilość nektaru. Bazylia może być świeża lub suszona.

Wymagane składniki:

• Pomidory - 4-5 kg;
• Bazylia - 1 pęczek;
• Sól - 50-100 gr;
• Cukier - 50-100 gr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Dobrze opłucz warzywa, pokrój na kawałki i usuń szypułki;
2. Warzywa należy przekręcić w maszynce do mięsa, przebić blenderem lub sokowirówką;
3. Otrzymany surowiec należy przepuścić przez drobne sito lub gazę tak, aby napój był jednorodny, bez dodatku grubych nasion i skórki, ale tak można zostawić;
4. Aby przedmiot był dobrze przechowywany, należy włożyć surowce do ognia i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut;
5. Podczas gotowania nektaru można rozpocząć sterylizację puszek i pokrywek, puszki można sterylizować na parze lub w piekarniku, a pokrywki gotować przez kilka minut we wrzącej wodzie;
6. Przed samym końcem gotowania do nektaru należy dodać sól, cukier i bazylię, do takiego przepisu można użyć suszonej bazylii, nie zepsuje to smaku skrętu, ale trzeba go trochę wziąć;
7. Teraz możesz wlać nektar do słoików i zamknąć je żelaznymi lub plastikowymi pokrywkami;
8. Gotowe elementy należy odwrócić, położyć pod ciepłym kocem i poczekać, aż ostygną, po czym można je odłożyć na miejsce.

Sok pomidorowy z żółtych pomidorów

Półfabrykaty można przygotować nie tylko z czerwonych pomidorów. Żółte pomidory są również dobre do robienia soku na zimę, dają nie tylko pyszny, ale i piękny sok. Ponadto można dowolnie dodawać cukier i sól, można przygotować pomidory bez dodawania cukru i soli. Możesz również później rozcieńczyć powstały nektar..

Wymagane składniki:

• Żółte pomidory - 1,5 kg;
• Cukier - około 50 gramów;
• Sól - około 50 gr.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Umyj pomidory, pokrój na duże kawałki;
2. Teraz musisz wycisnąć sok z miazgi, w tym celu możesz zmielić miazgę przez sito, maszynkę do mięsa, uderzyć blenderem lub użyć sokowirówki, najważniejsze jest to, że twarda skórka i nasiona nie dostają się do napoju;
3. Wlej płyn do miski i podpal;
4. Konieczne jest gotowanie przedmiotu obrabianego przez 15 minut, piankę należy usunąć w miarę jej powstawania;
5. Już pod koniec gotowania należy dodać do przedmiotu odmierzoną ilość cukru i soli, mieszając, poczekać, aż całkowicie się rozpuszczą;
6. Banki na półfabrykaty, należy je wcześniej przygotować i dobrze wysterylizować, to jakość sterylizacji decyduje o trwałości skrętu;
7. Gorącą mieszankę można wlać do słoików i natychmiast zwinąć żelaznymi pokrywkami;
8. Odwróć puste miejsca i umieść je pod ciepłym kocem w celu dodatkowej sterylizacji, muszą całkowicie ostygnąć pod kocem, a następnie loki można przenieść do stałego miejsca przechowywania, lepiej, jeśli pomieszczenie jest zimne.

Sok pomidorowy można zrobić z samych pomidorów lub dodać do niego inne składniki, ale w każdym przypadku smak będzie bogaty i orzeźwiający. A zimą naprawdę chcę tego smaku. Blanki można oczywiście przechowywać przez długi czas pod warunkiem, że są wykonywane zgodnie ze wszystkimi zasadami.

Opublikowaliśmy na naszej stronie inne, nie mniej wspaniałe przepisy na puste miejsca, takie jak na przykład kompot z agrestu, który pomoże uzupełnić zapasy witamin zimą i przypomni o ciepłych letnich dniach.