Przepis i właściwości soku pomidorowego z pasty pomidorowej

Każdy wie, jak przydatne są świeże soki warzywne. Ich korzyści dla organizmu są znacznie większe niż w przypadku soków owocowych. Sok pomidorowy to jedno z najpopularniejszych warzyw.

Taki napój jest w stanie w każdy możliwy sposób wesprzeć i wzmocnić organizm, chroniąc człowieka przed różnymi chorobami, co jest szczególnie ważne w zimnych porach roku. A latem ten sok doskonale gasi pragnienie. Istnieją różne przepisy na przygotowanie świeżego soku pomidorowego. O wiele łatwiej jest zrobić to nie ze świeżych warzyw, ale z koncentratu pomidorowego. W tej formie napój będzie nie mniej przydatny i smaczny, jeśli wybierzesz odpowiedni makaron i przygotujesz wszystko.

Jak wybrać odpowiednią pastę pomidorową

Robić z koncentratu pomidorowego sok nie jest taki trudny, poza tym potrzebujesz tylko wody i soli. Ale jednocześnie musi koniecznie spełniać takie proste wymagania:

• być wysokiej jakości;
• nie tanie;
• nie zawierają dodatków i konserwantów.

Gotowany w domu napój z koncentratu pomidorowego można pić bez dodatków, dzięki czemu może być przydatny jako składnik:

• koktajle;
• zupy;
• dania z mięsa i warzyw;
• sosy.

Przygotowanie napój z koncentratem pomidorowym będzie kosztować znacznie mniej niż sok fabryczny, który z kolei przygotowywany jest z tych samych składników, dodatkowo za pojemnik będziesz musiał dopłacić.

I pamiętaj, aby zrobić sok pomidorowy, wystarczy użyć makaronu, ale sos pomidorowy lub keczup nie będą do tego działać. Pasta musi zawierać co najmniej 25% suchych składników.

Przydatne właściwości pasty pomidorowej

Prawdziwa pasta pomidorowa jest zrobiona z przecieru i przetworzone termicznie dojrzały pomidor. Podczas ich przetwarzania wilgoć wyparuje, a ilość suchej masy wzrośnie. Oprócz pomidorów produkt ten powinien zawierać:

• cukier;
• Sól;
• zmielony czarny pieprz.

Wklej użyta również do przygotowywania zup, sosów oraz do duszenia różnych potraw z warzyw i mięs. I oczywiście sok pomidorowy. Nie można z całą pewnością powiedzieć o przydatności pasty pomidorowej, wszystko zależy od jej składników. Jeśli zawiera sztuczne składniki, wpłynie to negatywnie na smak soku i jego użyteczność..

Jeśli pasta pomidorowa - naturalna, wtedy sok z niego będzie przydatny, a także naturalny. Znajdą się w nim takie dobroczynne substancje jak:

• wapń;
• magnez;
• potas;
• żelazo;
• kwasy;
• witaminy C i B..

A produkt ten charakteryzuje się również niską kalorycznością, co sprawia, że ​​jest niezastąpiony dla osób stosujących dietę odchudzającą..

Sok pomidorowy z koncentratu pomidorowego: przepis

Aby zrobić napój z pasty pomidorowej, należy go rozcieńczyć schłodzoną przegotowaną wodą w stosunku 1 do 3. Aby sok stał się płynny, na łyżkę makaronu weź szklankę wody, a aby była grubsza, weź 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego na szklankę wody. Musisz dodać trochę soli do napoju z dużą solą kuchenną. W razie potrzeby możesz dodać następujące składniki do smaku:

• pieprz;
• cukier;
• tymianek;
• rozmaryn;
• Majeranek.

Zalecana pić gotowy sok schłodzony. Wszystkie składniki w wybranej proporcji należy dokładnie wymieszać, ale na koniec dodajemy przyprawy do smaku, ale ich użycie jest opcjonalne.

Właściwości świeżych pomidorów

Pomidory to używany do robienia makaronu, niesamowicie zdrowy. Zawierają dużą liczbę cennych minerałów, na przykład:

• magnez;
• żelazo;
• wapń;
• fosfor;
• potas;
• miedź;
• celuloza;
• likopen;
• witaminy z różnych grup;
• kwas foliowy.

Wszystkie te elementy mają taki leczniczy efekt:

• w stanie utrzymać ludzkie ciało w dobrej kondycji;
• poprawić trawienie;
• mają działanie przeciwnowotworowe;
• zapewnić pełne funkcjonowanie narządów wewnętrznych;
• pobudzają układ odpornościowy i krążenie.

Świeże pomidory mają działanie antybakteryjne, działają uspokajająco i są dobre dla kobiet w ciąży, ponieważ pomagają radzić sobie z zatruciem. Sok pomidorowy całkowicie zachowuje dobroczynne właściwości tego warzywa i jest jednym z korzystnych dla zdrowia produktów..

Przepisy na robienie soku pomidorowego ze świeżych pomidorów

Powyżej przyjrzeliśmy się, jak można zrobić sok pomidorowy po prostu z gotowego makaronu. Przyjrzymy się teraz bardziej złożonym przepisom, które wymagają świeżych pomidorów..

Będą musiały być dobrze umyte i wysuszone. Są wydrążone i przecięte na pół. Przekazujemy otrzymane przez maszynę do mięsa i włożyć do emaliowanej patelni. Zagotuj masę pomidorową, zmiel ją przez drobne sito, w rezultacie otrzymamy sok o jednolitej konsystencji. Doprowadź ponownie do wrzenia i gotuj przez pięć minut na małym ogniu. Następnie wlej napój do wcześniej wysterylizowanych puszek i zamknij sterylnymi metalowymi pokrywkami.

Na koniec można dodać cukier i sól, ale lepiej to zrobić nawet podczas wcierania masy pomidorowej.

Jest inny przepis na sok pomidorowy, ale jest on jeszcze bardziej skomplikowany. Do tego będziesz potrzebować:

• czerwone świeże pomidory - 11 kg;
• cukier - 0,5 kg;
• sól - 175 g;
• ocet stołowy - 275 g;
• ziele angielskie - 30 groszków;
• goździki - 6-9 sztuk;
• cynamon - 3,5 łyżeczki;
• mielona czerwona papryka - 0,5 łyżeczki;
• czosnek;
• gałka muszkatołowa.

Najpierw umyj pomidory, usuń szypułki, pokrój i przełóż do sokowirówki. Wlej sok do emaliowanej miski i gotuj przez pół godziny. Następnie zdejmujemy ogień do minimum, dodajemy cukier, sól i gotujemy przez kolejne 10 minut, następnie dodajemy tam czosnek, przyprawy i ocet i gotujemy jeszcze około 20 minut. Następnie gotowy sok pomidorowy można wlać do sterylnych słoików i uszczelnić.

Stosować przy chorobach układu pokarmowego

Niezależnie od przepisu iz jakich składników przygotowałeś sok pomidorowy - ze świeżych warzyw lub z makaronu pozytywnie wpływa na pracę całego organizmu, w tym układu pokarmowego. Sok pomidorowy aktywuje produkcję soku trawiennego, dlatego będzie niezwykle przydatny dla osób cierpiących na niedokwasowe zapalenie żołądka. Jeśli jednak choroba jest na etapie zaostrzeń, nie zaleca się stosowania tego napoju, ponieważ stan pacjenta może się tylko pogorszyć.

Ale w przypadku niedokwasowego zapalenia żołądka w stanie remisji zaleca się picie soku pomidorowego około pół godziny przed posiłkiem. A tym samym przygotowujesz przewód pokarmowy do późniejszego trawienia pokarmu. Pamiętaj jednak, że dodanie soli do napoju nieznacznie zmniejszy jego właściwości lecznicze. Zamiast soli można dodać posiekany czosnek i drobno posiekane zioła, takie jak pietruszka, kolendra czy koper, seler nadaje się również jako alternatywa dla soli..

Ale w przypadku zapalenia żołądka na tle wysokiej kwasowości picie takiego napoju nie jest kategorycznie zalecane, ponieważ stan pacjenta może się znacznie pogorszyć.

Jak widać, jeśli jest poprawna wybierz koncentrat pomidorowy do produkcji soku, ale gotowy produkt nie jest w żaden sposób gorszy pod względem smaku i zdrowotności od soku ze świeżych pomidorów. Oprócz naturalnego, ma działanie przeciwzapalne, moczopędne i żółciopędne. Dzięki temu produktowi możesz zapobiegać rozwojowi miażdżycy, pozbyć się zaparć i poprawić pracę żołądka. A jeśli ciągle go pijesz, możesz schudnąć..