Bakłażan z pomidorami na zimę: złote przepisy ze zdjęciami

Bakłażan z pomidorami na zimę są bardzo smacznym preparatem. Jest bogaty w witaminy i minerały. Jednak jego główną zaletą jest niezapomniany smak.!

Bakłażan z pomidorami na zimowe przepisy.

Pierwsza opcja.
Przygotuj 3 kg pomidorów i trochę słodkiej papryki. Umyj je, zmiel w robocie kuchennym, gotuj przez 15 minut. Pokrój kilka kilogramów owoców bakłażana w małe kostki. Jeśli owoc ma gorzką skórkę, lepiej go odciąć. Dodaj do wcześniej przygotowanych warzyw, dodaj 200 g cukru, dodaj 225 ml oleju słonecznikowego. Gotuj warzywa przez 40 minut. Po upływie określonego czasu wrzuć pokrojony wstępnie czosnek, posmakuj sałatki. Następnie dodaj pomidory, zalej 155 ml octu. Rozłóż puste miejsce, korek.

Spróbuj tego również sałatka z bakłażana i pomidorów na zimę.

Pomidory z bakłażanem i czosnkiem na zimę.

Składniki:
- pomidory - 840 g
- niebieski - 6 kilogramów
- czerwona papryka - 320 g
- sól kamienna - dwie łyżki stołowe
- cukier - 220 g
- ocet stołowy - 520 g
- strąk chili
- czosnek - 220 g
Kroki gotowania:
Umyj niebieskie. W ogóle nie trzeba usuwać skóry, pokroić owoce w cienkie kółka. Namoczyć w osolonej wodzie, odstawić na pół godziny. Opłucz pomidory, przepuść je przez sokowirówkę. Przygotuj sok pomidorowy. Aby uzyskać ostry smak, dodaj ostrą paprykę i paprykę obrane z nasion. Sól natychmiast, dodaj cukier. Po ugotowaniu pomidora wlej kwas octowy. Ponownie zagotuj sok, wyjmij z pieca. Na rozgrzaną patelnię wlej olej, smaż na niej niebieskie. Powinny uzyskać złoty odcień. Usuń smażone owoce bakłażana, przenieś do suchych i przygotowanych sterylnych słoików.

Zrób i smażony bakłażan na zimę.

Zimowa sałatka z bakłażanem i pomidorami.

Składniki:
- pomidory - 3,1 kg
- niebieski - 5,1 kg
- ząbek czosnku - 10 sztuk
- cukier - 2,6 łyżki. l.
- ocet - 115 ml
- słodka papryka - 1 kilogram
- sól kamienna - dwie łyżki stołowe
- trzy pęczki pietruszki i koperku
- szklanka oleju słonecznikowego
Kroki gotowania:
Odetnij "garby" od umytych niebieskich. Moczyć je przez godzinę w lekko osolonej wodzie. Musisz je wcześniej pokroić w kostkę. Obierz pomidory, ząbki czosnku, wszystko posiekaj w maszynce do mięsa. Pokrój paprykę (przygotowaną wcześniej) na kwadraty i kostki. Połącz z pomidorami. Natychmiast przenieś do banków. Dodaj do tego posiekane zioła, dodaj granulowany cukier, sól, wlej olej i ocet. Namoczone owoce opłucz chłodną wodą, delikatnie wyciśnij, usmaż. Dzięki tym prostym krokom możesz pozbyć się goryczy. Połącz przygotowany bakłażan z przyprawami, dodaj pomidory, zagotuj. Gotować na wolnym ogniu przez kwadrans. Duszoną masę zapakuj do szklanych, wstępnie wysterylizowanych słoików. Po napełnieniu zwinąć metalowymi wieczkami zszywanymi.

Pamiętaj, aby spróbować bakłażan z czosnkiem na zimę.

Bakłażan z papryką i pomidorami na zimę.

Wymagane produkty:
- pomidory, niebieskie - po jednym kilogramie
- Chile
- czosnek - 0,4 kg
- lavrushka - 3 sztuki.
- półtorej szklanki rdzy. obrazy olejne
- przyprawa
Jak gotować:
Niebieskie pokrój w kółka, lekko usmaż na patelni. Pokrój pomidory w krążki, wyciśnij czosnek przez prasę. Następnie wysterylizuj pojemniki, ułóż przygotowaną żywność warstwami. Pamiętaj, aby między warstwami umieścić przyprawy i lavrushkę. Dociśnij warzywa w pojemniku. Spróbuj maksymalnie skompresować zawartość. Jeśli jest wolna przestrzeń, lepiej ułożyć kolejną warstwę. Pozostaw 1,5 cm na szyję, do każdego słoika wlej łyżeczkę octu. Napełnij słoiki olejem słonecznikowym tak, aby krawędź nie sięgała 1 cm Weź duży rondel, przykryj dno czystą szmatką. Umieść pojemniki na środku, napełnij je wodą tak, aby sięgała do samych ramion. Zamknij pojemniki pokrywkami, połóż sałatkę francuską na kuchence. Jak tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Po wstępnym przygotowaniu uszczelnić. Sałatka z bakłażana z pomidorami gotowy!

Bakłażan z pomidorami na zimę ze zdjęciem.

Wymagane produkty:
- owoce bakłażana - kilka kilogramów
- olej roślinny - 215 ml
- świeżo wyciskany sok pomidorowy z miąższem - 1 litr
- bułgarska zielona papryka - 1 kilogram
- mielona papryka
- czosnek
- liść laurowy
- marchewki - 320 g
- cebula - 1 kg
Jak gotować:
Niebieskie pokrój w kółka, napełnij osoloną wodą, odżywiaj się przez godzinę. Odcedź płyn i przenieś puste miejsca na ręcznik do wyschnięcia. Cebulę pokroić na pół pierścienia, natrzeć marchewkę, paprykę pokroić w paski. Przełóż warzywa na patelnię z olejem roślinnym, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Doprawić, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, wysterylizować pojemniki, na dnie położyć gałązki kopru i pietruszki, liść laurowy. Dodaj masę warzywną. Wypełnij każdą warstwę warzyw nadzieniem. Lekko dociśnij każdą warstwę łyżką. Ostatnią rzeczą jaką musisz zrobić to dodać stację benzynową. Po zapakowaniu zwinąć. Sałatka z bakłażana, papryki i pomidorów gotowy!

Sałatka na zimę z bakłażanem, pomidorami, papryką.
Będziesz potrzebować:
- niebieski - 3 kilogramy
- główka czosnku - 2 sztuki
- pomidory - kilka kilogramów
- chili - około 5 sztuk
- zielona herbata - 200 g
- cukier - 115 g
- sól kamienna - kilka łyżek stołowych
- kwas octowy - trzy łyżki (łyżki)
- olej słonecznikowy - 125 g
Jak gotować:
Niebieskie umyj, odetnij skórkę, pokrój w małe kwadratowe kostki. Przykryj solą, odstaw na pół godziny. Podczas zaparzania posiekanych owoców przystąp do przygotowania pomidorów. Pokrój je w duże plasterki, przenieś do rondla lub głębokiej patelni, wlej olej roślinny, postaw na małym ogniu. Posiekaj ostre papryczki chili i czosnek. Lepiej jest najpierw usunąć nasiona z papryki. Pokrój świeże dziczyzny. Wraz z pietruszką możesz wziąć inne warzywa. Połącz z ząbkami czosnku, posyp cukrem pudrem, solą, gotuj, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Uzyskaną masę przepuścić przez sito. Wyciśnij płyn przez sito, zagotuj. Po rozpoczęciu procesu gotowania masę należy trzymać przez kolejne 10 minut. Przenieś wyciśnięty bakłażan na patelnię, kontynuuj duszenie przez kolejne 10 minut. Warzywa polać sosem, gotować, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Wlej kwas octowy, zagotuj, wyłącz kuchenkę, wlej do szklanych słoików. Po zakryciu trzymaj szwy pod kocem.

Przygotuj i sałatka jarzynowa z bakłażanem na zimę.
Bakłażan z pomidorami na zimę.
Wymagane produkty:
- pomidory, niebieskie - według kilograma
- olej słonecznikowy - 235 ml
- kwas octowy - 122 ml
- cukier - 3 łyżki. łyżki
- główka czosnku
- gałązki bazylii - 3 sztuki.
- kilka łyżeczek soli kamiennej
Kroki gotowania:
Drobno posiekaj bazylię. Musisz wychodzić z jednej gałęzi na raz, aby móc później ułożyć je w słoikach. Dokładnie opłucz pomidory, przekrój na pół. Napełnij pomidory mieszanką bazylii i czosnku, pozwól mu parzyć przez około pół godziny (w tym celu lepiej umieścić je w lodówce). Lekko dodaj sól do pomidorów, aby przyspieszyć uwalnianie soku. Niebieskie pokrój w pierścienie lub małe paski. Aby usunąć gorycz, przykryj bakłażana solą kamienną i pozostaw na kwadrans. Na patelni rozgrzać olej, dodać do niego niebieski i pomidory. Należy zmyć sól z niebieskich, osuszyć ręcznikiem kuchennym.

Warzywa wrzucić solą, posypać cukrem, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut na najniższym ogniu. Wlać kwas octowy, zagotować, zapakować do szklanych pojemników. Przechowuj szycie pod ciepłym kocem po przykryciu.
Okazują się niesamowicie smaczne i bakłażan w pomidorach.
Bułgarski przepis.
Przed gotowaniem umyj kilogram owoców bakłażana, odetnij ogon, pokrój w osobne kółka o grubości około 15 mm. Ułóż krążki bakłażana warstwami w misce. Posyp solą (sól kuchenna). Mieszaninę należy podawać przez około pół godziny. W rezultacie ciecz zacznie wypływać, a wraz z nią - gorycz. Odcedź gorzki płyn. Każdy kawałek kurczaka z kurczaka, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Smażyć półfabrykaty bakłażana, aby uzyskać jednolity złoty kolor. Po usmażeniu ostrożnie połóż niebieskie na talerzach. Fajnie tutaj. Teraz musisz ugotować mięso mielone, które musisz pokryć półfabrykaty bakłażana.

Umyj 325 g pomidorów, pokrój na pół, zetrzyj, wyrzuć skórki. Wlej masę pomidorową do rondla, zagotuj tak, aby pozostała jedna trzecia pierwotnej masy. 53g czosnku obrać, przecisnąć przez czosnek. 265 g obranej cebuli opłucz, drobno posiekaj. Smażyć niebieskie. Umyj pietruszkę, drobno posiekaj. Wszystkie składniki mięsa mielonego przenieś do rondla. Ugotuj mięso mielone, regularnie mieszaj, wyjmij z gorącego pieca. Rozgrzej czysty słoik, osusz go, na dno dodaj warstwę mielonego mięsa, a następnie warstwę smażonych bakłażanów. Sterylizuj pojemniki, przykrywając je metalowymi pokrywkami. Wyjąć pojemniki z pojemnika do sterylizacji, zwinąć szczelnymi pokrywkami.

Powinieneś także się przygotować bakłażan z fasolą na zimę.
Na pierwszy rzut oka bakłażan z pomidorami to bardzo proste połączenie, ale przy odrobinie magii warzywa zamieniają się we wspaniałą przekąskę! Do „czarów” można używać różnych rodzajów warzyw, przypraw, przypraw, ziół. Najpopularniejszymi „czarodziejskimi składnikami” są różne rodzaje papryki, marchewki, mielony czosnek, mielone przyprawy, kurkuma itp. W oparciu o własne preferencje możesz kontrolować ostrość przekąski. Może być zbyt ostry lub bardzo delikatny. Zapraszam do serwowania wykrojów na świątecznym stole. Dania na różne uroczystości nie muszą być skomplikowane. Wielu gości woli proste, znajome dania! Bardzo ważny jest dobór odpowiednich warzyw do przetworów. Najlepiej, jeśli są zbierane z własnego ogrodu. Jednak produkty wysokiej jakości można również znaleźć na rynku iw supermarkecie..