Sałatka z bakłażana z pomidorami na zimę. Przepis ze zdjęciami krok po kroku

Dla wielu z nas świeże warzywa zimą pozostają luksusem, ale nie możemy się bez nich obejść sałatki warzywne i przekąski długa i ciężka zima. Doskonałą i zdrową alternatywą jest przygotowanie warzyw na zimę. Przygotowując takie półfabrykaty latem lub jesienią, nie musisz długo zastanawiać się, co podać z tym lub innym dodatkiem.

Jednym z najsmaczniejszych i najzdrowszych warzyw jest bakłażan. Wspominanie o nich może spowodować ślinienie się u wielu osób. Czyż nie? Istnieje wiele sposobów na przygotowanie bakłażana dla nazimów. Są też mrożone bakłażany w kręgach lub zmieszane ze stalowymi warzywami, solone, marynowane, marynowane. Nie zapominajmy o pyszności kawior z bakłażana i sałatki. Sałatki z bakłażana bardzo zróżnicowany.

Jakiekolwiek warzywo wybierzesz, dobrze z nimi smakuje. Przyczyną tego zjawiska jest to, że bakłażany mają łagodny smak i aromat, co oznacza, że ​​są w stanie przyjąć aromat innych warzyw i nie zaprzeczają mu. Oprócz cukinii z ogórkami, bakłażany są doskonałymi „przyjaciółmi” z pomidorami, marchewką, cebulą, czosnkiem i papryką.

Ta cecha daje nam doskonałą okazję do wykorzystania go do własnych celów podczas ich puszkowania, a jednocześnie uzyskać więcej niż wystarczającą ilość pysznych przetworów warzywnych, w tym sałatek. Dziś w programie jest ciekawy i pyszny przepis - sałatka z bakłażana z pomidorami. Jestem pewien, że ci się spodoba. 

Do gotowania sałatka z bakłażana będziesz potrzebować:

• Bakłażan - 2 kg.
• Pomidory - 2 kg.
• Olej roślinny - 500 ml.
• Sól - 2 łyżki. łyżki.
• Cukier - 4 łyżki. łyżki.
• Czosnek - 2 głowy.
• Ziarna pieprzu - 1 łyżka łyżka.
• Liść laurowy - 1 szt. dla każdej puszki.
• Pachnące zioła - 200 gr.

Sałatka z bakłażana Spomidor - przepis

Zacznijmy gotować sałatka z bakłażana. Warzywa opłucz i delikatnie obierz. Możesz wstępnie usunąć skórkę z pomidorów, zanurzając je we wrzącej wodzie na kilka minut. Następnie skórka zdziera się bardzo łatwo i starannie..

Świeży bakłażan nie możesz wyczyścić. W takim przypadku ich kolor nada sałatce większą jasność. Pokroić w średnie krążki.

Drobno posiekaj czosnek i zioła.

W moim przypadku była to bazylia, ale możesz użyć pietruszki, kolendry lub dowolnych innych ziół. Dodaj trochę oleju roślinnego i soli, wymieszaj z warzywami i odstaw na kilka minut.

Następnie ułóż warzywa na blasze lub patelni i wstaw do piekarnika na 12-20 minut..

Zagotuj olej roślinny, dodaj czarne ziarna pieprzu i liście laurowe. Włóż warzywa, sól, cukier i pozostałe warzywa do wrzącego oleju, delikatnie wymieszaj. Podczas mieszania ważne jest, aby kawałki nie rozpadły się, ale były równomiernie namoczone w oleju i ugotowane.

Po 5 minutach wyłącz rondel i posmaruj sałatka na zimę z bakłażanem sterylizowane banki. Zwiń słoiki i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.

Sałatka z bakłażana z pomidorami. Zdjęcie