Pyszna adżika z bakłażanem, pomidorem i papryką w powolnej kuchence

Adjika to pikantna przyprawa korzenna, która nadaje potrawom szczególny smak i aromat. Głównym składnikiem tradycyjnej adżiki jest różnorodna papryka. Wszyscy wiedzą o takim preparacie jak bakłażan z adżiką, ale niewiele osób wie, że z samego bakłażana można przygotować pyszną przyprawę.

Składniki: bakłażan, papryka, pomidor, olej roślinny, cukier, Sól, ocet winny, czosnek
Czas do zakładki: Lato, Spadek

Główną zaletą oferowanej dziś starożytnej receptury adżiki z bakłażana jest jej prostota. Mój sprawdzony przepis ze zdjęciami krok po kroku jest do Twojej dyspozycji. Zwracam uwagę, że dziś wykonam przedmiot w multicookerze, ale w zasadzie wszystko można zrobić również w zwykłym kotle lub rondlu..

Potrzebujemy następujących produktów:

• bakłażan - 3 kg;
• pomidory - 3 kg;
• bułgarska papryka - 10 szt.;
• czosnek - 2 szt.;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet - 100 ml;
• sól - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.

Jak gotować adżikę z bakłażanem, pomidorami i papryką na zimę

Dokładnie opłucz bakłażany pod bieżącą wodą, pokrój na kilka części. Pokrój pocięte części za pomocą robota kuchennego.

Umyj pieprz, usuń nasiona i łodygi. Zmiel w robocie kuchennym.

Następnie zajmiemy się pomidorami. Warzywa należy umyć i przepuścić przez sokowirówkę. W rezultacie otrzymujesz sok pomidorowy bez nasion i skórki..

Wlej olej słonecznikowy do pojemnika multicooker. Dodaj do niego sok pomidorowy i pieprz. Wybierz w menu funkcję „Gotowanie” i ustaw czas gotowania na 10 minut.

Po 10 minutach dodaj posiekane bakłażany do mieszanki papryki i soku pomidorowego. W panelu multicooker wybierz sekcję „Gulasz”. Ustaw czas gotowania na 40 minut.

Do gotowanej mieszanki warzywnej dodać cukier, ocet, sól i czosnek.

Naciśnij przycisk „Gotuj” na panelu multicookera. Gotuj również danie przez 5 minut.

Umyj dobrze słoiki w ciepłej wodzie i sterylizować. Do sterylizacji wystarczy trzymać słoiki nad wrzącą wodą przez około 5 minut.

Ułóż gorącą adżikę z bakłażana w sterylizowanych słoikach. Zwiń domowe wykroje z pokrywkami. Zawiń je, aż całkowicie ostygną, po odwróceniu do góry nogami.

Konieczne jest przechowywanie takich domowych preparatów na zimę w ciemnym i chłodnym miejscu. Pyszna adżika z bakłażanem, pomidorami i papryką, gotowana według starej receptury, pasuje do prawie każdego dania.