Bakłażan z fasolą na zimę. 5 najlepszych przepisów

Bakłażan z fasolą na zimę - to kolejna odmiana zbioru zimowego. Jest bardzo pożywny, więc z łatwością możesz nim nakarmić całą rodzinę..

Bakłażan z fasolą na zimę: przepisy kulinarne

Pierwszy przepis.
Składniki:
- marchewki, słodka papryka - według? Kg
- niebieski - 2 kg
- pomidory - półtora kilograma
- czosnek - 220 g
- kwas octowy - 355 g
- cukier granulowany - jedna szklanka
- sól - kilka łyżek stołowych
- sucha biała fasola -? Kg
Kroki gotowania:
Warzywa opłucz, pozostaw na chwilę do wyschnięcia. Obierz paprykę z nasion, a marchewkę i czosnek ze skórki. Zanurz fasolę w chłodnej wodzie, pozostaw na noc. Gotuj do miękkości rano. Bardzo ważne jest, aby nie rozgotować fasoli, bo straci ona swój kształt. Przekręć wstępnie obrany czosnek i pomidory w maszynce do mięsa z dużym rusztem. Paprykę pokrój w kwadraty, zetrzyj marchewki. Bakłażany pokrój w dużą kostkę. Nie musisz ich wcześniej obrać. Wstawić pomidora "czosnkowego" na piec, ustawić na średnim ogniu, zagotować, posolić, dodać szklankę cukru pudru, wlać trochę kwasu octowego i 320 g oleju roślinnego bez ostrego zapachu. Do wrzącej masy dodajemy kolejno marchewki, pieprz i niebieskie. Masę wymieszaj za każdym razem po dodaniu kolejnego warzywa. Po ostatniej zakładce zaznacz czas na pół godziny i gotuj z mieszaniem. Połącz z fasolą, delikatnie i bardzo dokładnie wymieszaj. Czasowo 20 min. Wyłącz ogień, natychmiast zapakuj do słoików i zakręć metalowymi pokrywkami. Fasola w Puszce Z Bakłażanem i Pomidorami gotowy! Zjedz i ciesz się przygotowaniem!

Sałatka z bakłażana z fasolą na zimę.
Umyj 2 kilogramy niebieskich, pozostaw do wyschnięcia. Obierz pestki z papryki, obierz pół kilograma marchwi i 200 g czosnku. Zanurz 510 g suchej białej fasoli w chłodnej wodzie, a rano gotuj do miękkości. Pokrój paprykę na małe plasterki. Przeciągnij 1,5 kg pomidorów z 7 średnimi ząbkami czosnku przez maszynkę do mięsa. ? posiekaj kg marchwi tarką. Niebieskie pokrój razem ze skórką w kostkę. Podpal pomidora, natychmiast dodaj kilka łyżek soli, 365 ml oleju roślinnego i 110 ml octu, szklankę cukru. Do gotującej się masy dodawać kolejno warzywa, za każdym razem mieszając. Po ugotowaniu dodaj kostki bakłażana. Muszą być gotowane przez około pół godziny. Ułóż przekąskę na gotowanych na parze słoikach, zakręć metalowymi pokrywkami.

Zrób i fasola z bakłażanem w sosie pomidorowym.
Sałatka z bakłażana z fasolą na zimę.
Opcja multicookera.
250 g roślin strączkowych namoczyć przez kilka godzin w wodzie, gotować przez godzinę. W tym celu należy ustawić tryb „Gaszenie”. Resztę warzyw przygotuj - spłucz 1 kg błękitu, 265 g marchewki, 265 g pieprzu, 765 g pomidorów. Przewiń pomidory w maszynce do mięsa. Zetrzyj obrane marchewki. Paprykę obrać ze skórki, pokroić w paski. Pokrój niebieskie na kwadratowe kawałki. Nie musisz odcinać skórki na nich. Wrzuć wszystkie pokrojone składniki do pojemnika multicooker, wlej 50 ml kwasu octowego, 45 g soli ,? szklanki cukru. Po rozpoczęciu gotowania gotować przez 40 minut. Gdy pozostanie 30 minut do końca gotowania, wrzuć do miski 115 g czosnku. Zapakuj gotową sałatkę, zwiń metalowymi pokrywkami, zawiń.

Pamiętaj, aby przygotować i fasola na zimę.
Bakłażany na zimę - przepisy kulinarne z fasolą.
Przepis na ostrą paprykę.
Wymagane produkty:
- niebieski - kilka kilogramów
- pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. łyżki
- gotowana fasola - 1 kg
- cebula rzepa - 220 g
- cukier granulowany - łyżka stołowa
- słodka papryka - 520 g
- czosnek - 200 g
- marchewka - 500 g
- dojrzałe pomidory - 1 kg
- chili - średni strąk
- olej słonecznikowy (rafinowany) - 220 ml
- świeże warzywa
- sól - dwie łyżki stołowe
- esencja z octu - 0,5 łyżki. łyżki
- ulubione przyprawy

Jak gotować:
Wlej białą lub czerwoną fasolę do miski multicooker, zalej gorącą wodą. Powinien przykrywać fasolę. Zamknij pokrywkę, wybierz tryb „Fasola”, gotuj przez 40 minut. Aby gotować w multicookerze, nie trzeba go moczyć przez 24 godziny. A to duży plus! Obierz marchewki, zetrzyj je do dań koreańskich. Cebulę obrać, pokroić w pół-pierścienie lub ćwiartki. Przełóż czosnek przez czosnek. Zmiel chili w blenderze. Uwolnij czystą paprykę od wewnątrz, pokrój w cienkie długie paski. Pokrój pomidory, włóż do grubościennego pojemnika, gotuj przez 5 minut na najniższym ogniu. Wrzuć resztę warzyw, wlej olej roślinny, dodaj cukier, sól. Mieszaj, gotuj przez pół godziny. Na koniec dodaj fasolę, chili i esencję z octu. Rozłóż masę do przetworzonych słoików, zakręć. Sałatka z fasoli na zimę gotowy!

Nasze przepisy pomogą każdemu, kto chce urozmaicić swoje zimowe menu. I uwierz mi, każdy z proponowanych preparatów pozostanie w Twojej diecie na długo! Do każdego z nich możesz dodać więcej przypraw. Ta wariacja spodoba się szczególnie miłośnikom pikantnych potraw.