Kawior z bakłażana
Pamiętaj, jak w słynnym filmie - „kawior z bakłażana zamorskiego", Więc to jest dla nich" za granicą ", ale dla nas najbardziej, to nie jest nasza prawdziwa droga.
Ten pyszny domowy bar z przekąskami od dawna znajduje się na liście najbardziej ulubionych dań zakupowych i tam się zadomowił. Dlatego jeśli masz taką możliwość to koniecznie przygotuj kolejny słoik tej zagranicznej trucizny, a my Ci w tym pomożemy..
więc, kawior z bakłażana - przepis.
Składniki:
bakłażan - 3 kg,
papryka - 300 g,
cebula - 300 g,
pomidory - 300 g,
kolendra, pietruszka lub bazylia,
czosnek - 12-14 ząbków,
olej roślinny - ~ 100 ml,
cukier - do smaku,
Sól,
pieprz
Metoda gotowania:
Najpierw bakłażany należy upiec w piekarniku, a następnie lekko schłodzić i zdjąć. Pozostały niebieski miąższ posiekać nożem, niezbyt drobno.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Pieprz, umyj, obierz, bez pestek i pokrój w drobną kostkę. Pomidory umyć, obrać i zetrzeć lub zmielić, jak w przypadku gotowania adjiki.
Następnie w specjalnym rondlu z grubym dnem rozgrzać olej roślinny, włożyć do niego cebulę, smażyć około 2 minuty. Następnie dodaj pieprz, smaż przez 5 minut i dodaj starte pomidory, wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
Następnie do duszonych warzyw należy dodać bakłażany, czosnek, przyprawy i zioła i dusić wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, przez 7-10 minut do całkowitego ugotowania..
Ułóż gorący kawior w słoikach i wyślij do sterylizacji. Sterylizuj przez 10-15 minut, a następnie zamknij słoiki.
Kawior z bakłażana jest przechowywany, jak kawior do squasha, w chłodnym miejscu.